单选题（）是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。A 氨基酸种类B 生物价C 摄入量D 必需氨基酸数量

题目
单选题
（）是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。
A

氨基酸种类

B

生物价

C

摄入量

D

必需氨基酸数量

相似考题

1.蛋白质营养价值高低主要取决于()A.必需氨基酸的数量B.必需氨基酸的种类C.必需氨基酸的比例D.非必需氨基酸的种类E.非必需氨基酸的比例

2.决定食物中蛋白质的营养价值的因素是A、食物蛋白质的来源B、蛋白质是否容易分解C、必需氨基酸的种类和数量D、含硫氨基酸的含量E、食物蛋白质的存在形式

3.评价蛋白质的营养价值主要取决于（　　）。A.所含蛋白质的种类 B.所含氨基酸的种类 C.所含蛋白质的数量 D.所含氨基酸的数量 E.其所在的食物种类

4.蛋白质营养价值的高低取决于( )A、氨基酸的种类B、氨基酸的数量C、必需氨基酸的种类和比例D、必需氨基酸的数量E、必需氨基酸的种类

更多“单选题（）是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。A 氨基酸种类B 生物价C 摄入量D 必需氨基酸数量”相关问题

  • 第1题：

    蛋白质营养价值的高低主要取决于（）
    A.氨基酸的种类
    B.必需氨基酸的种类
    C.必需氨基酸的数量
    D.氨基酸的数量
    E.必需氨基酸的种类、数量及比例


    答案：E
    解析：

  • 第2题：

    蛋白质的营养价值取决于食物蛋白质中

    A:氮的含量
    B:氨基酸的含量
    C:必需氨基酸的数量
    D:氨基酸的种类
    E:必需氨基酸的种类和数量

    答案：E
    解析：
    本题要点是蛋白质的营养价值。有8种氨基酸是人体必需而又不能自身合成的，因此含有必需氨基酸种类全，数量足，比例与人体需要相近的蛋白质，营养价值高。

  • 第3题：

    蛋白质的生理价值取决于食物蛋白质中（）

    A氮的含量

    B氨基酸的含量

    C必需氨基酸的数量

    D氨基酸的种类

    E必需氨基酸的种类和数量


    E
    本题要点是蛋白质的营养价值。有8种氨基酸是人体必需而又不能自身合成的，因此含有必需氨基酸种类多，数量足，比例与人体需要相近的蛋白质，营养价值高。

  • 第4题：

    蛋白质互的补作用是指当几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用时，由于（）的种类和数量互相补充，使生物价值得到相应的提高。

    • A、混合氨基酸
    • B、氨基酸
    • C、必需氨基酸
    • D、非必须氨基酸

    正确答案:C

  • 第5题：

    评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为（）。

    • A、蛋白质功效比值
    • B、蛋白质净利用率
    • C、蛋白质消化率
    • D、生物价
    • E、氨基酸评分

    正确答案:E

  • 第6题：

    蛋白质营养价值的高低主要取决于（）

    • A、氨基酸的种类
    • B、必需氨基酸的种类
    • C、必需氨基酸的数量
    • D、氨基酸的数量
    • E、必需氨基酸的种类、数量及比例

    正确答案:E

  • 第7题：

    决定蛋白质营养价值高低的是（）

    • A、氨基酸的种类
    • B、氨基酸的数量
    • C、必需氨基酸的数量
    • D、必需氨基酸的数量，种类及比例

    正确答案:D

  • 第8题：

    单选题
    蛋白质的生理价值取决于食物蛋白质中（）
    A

    氮的含量

    B

    氨基酸的含量

    C

    必需氨基酸的数量

    D

    氨基酸的种类

    E

    必需氨基酸的种类和数量


    正确答案： E
    解析： 本题要点是蛋白质的营养价值。有8种氨基酸是人体必需而又不能自身合成的，因此含有必需氨基酸种类多，数量足，比例与人体需要相近的蛋白质，营养价值高。

  • 第9题：

    单选题
    生物价是（）。
    A

    评价食物蛋白质含量的指标

    B

    评价食物蛋白质营养价值的指标

    C

    评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标

    D

    评价食物蛋白质消化吸收率的指标

    E

    评价食物蛋白质氨基酸含量的指标


    正确答案： D
    解析： 生物价（The biological valence）是一种评估蛋白质营养价值的生物方法，指每100克食物来源蛋白质转化成人体蛋白质的质量。它由必需氨基酸的绝对质量、必需氨基酸所占比重、必需氨基酸与非必需氨基酸的比例、蛋白质的消化率和可利用率共同决定。

  • 第10题：

    单选题
    蛋白质互的补作用是指当几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用时，由于（）的种类和数量互相补充，使生物价值得到相应的提高。
    A

    混合氨基酸

    B

    氨基酸

    C

    必需氨基酸

    D

    非必须氨基酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    蛋白质营养价值的高低主要取决于（）
    A

    氨基酸的种类

    B

    必需氨基酸的种类

    C

    必需氨基酸的数量

    D

    氨基酸的数量

    E

    必需氨基酸的种类、数量及比例


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为（）。
    A

    蛋白质功效比值

    B

    蛋白质净利用率

    C

    蛋白质消化率

    D

    生物价

    E

    氨基酸评分


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    生物价是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。（　　）


    答案：对
    解析：

  • 第14题：

    蛋白质的营养价值取决于食物蛋白质中

    A.氮的含量
    B.氨基酸的含量
    C.必需氨基酸的数量
    D.氨基酸的种类
    E.必需氨基酸的种类和数量

    答案：E
    解析：
    本题要点是蛋白质的营养价值。有8种氨基酸是人体必需而又不能自身合成的，因此含有必需氨基酸种类全，数量足，比例与人体需要相近的蛋白质，营养价值高。

  • 第15题：

    （）是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。

    • A、氨基酸种类
    • B、生物价
    • C、摄入量
    • D、必需氨基酸数量

    正确答案:B

  • 第16题：

    生物价是（）。

    • A、评价食物蛋白质含量的指标
    • B、评价食物蛋白质营养价值的指标
    • C、评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
    • D、评价食物蛋白质消化吸收率的指标
    • E、评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

    正确答案:B

  • 第17题：

    下列有关氨基酸模式的描述不正确的选项是：（）

    • A、食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，各种氨基酸被机体利用的程度越高
    • B、食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，食物蛋白质的营养价值相对越高
    • C、食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，营养价值越高
    • D、食物蛋白质中必需氨基酸的种类越多，营养价值越高

    正确答案:C

  • 第18题：

    食物中必需氨基酸的种类、数量和比例是评价食物（）营养价值高低的基本标准。

    • A、碳水化合物
    • B、脂肪
    • C、维生素
    • D、蛋白质

    正确答案:D

  • 第19题：

    蛋白质的营养价值取决于（）

    • A、各种氨基酸的数量
    • B、必需氨基酸的种类
    • C、必需氨基酸的数量
    • D、必需氨基酸的比例
    • E、各种氨基酸的比例

    正确答案:B,C,D

  • 第20题：

    单选题
    蛋白质营养价值的高低取决于（）
    A

    氨基酸的种类

    B

    氨基酸的数量

    C

    必需氨基酸的种类和比例

    D

    必需氨基酸的数量

    E

    必需氨基酸的种类


    正确答案： D
    解析： 考点：蛋白质的营养价值。蛋白质营养价值的高低主要取决于食物蛋白质中必需氨基酸的种类和比例。

  • 第21题：

    单选题
    决定蛋白质营养价值高低的是（）
    A

    氨基酸的种类

    B

    氨基酸的数量

    C

    必需氨基酸的数量

    D

    必需氨基酸的数量，种类及比例


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列有关氨基酸模式的描述不正确的选项是：（）
    A

    食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，各种氨基酸被机体利用的程度越高

    B

    食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，食物蛋白质的营养价值相对越高

    C

    食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，营养价值越高

    D

    食物蛋白质中必需氨基酸的种类越多，营养价值越高


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    决定食物中蛋白质的营养价值的因素是（）
    A

    食物蛋白质的来源

    B

    蛋白质是否容易分解

    C

    必需氨基酸的种类和数量

    D

    含硫氨基酸的含量

    E

    食物蛋白质的存在形式


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    （）是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。
    A

    氨基酸种类

    B

    生物价

    C

    摄入量

    D

    必需氨基酸数量


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

相关内容