单选题下列关于食用油脂的描述中，正确的是（）。A 食用油脂中不含胆固醇B 建议每天烹调油的摄入量不要超过50克C 食用油分为动物油和植物油两种D 食用油脂中不含有必需脂肪酸

题目
单选题
下列关于食用油脂的描述中，正确的是（）。
A

食用油脂中不含胆固醇

B

建议每天烹调油的摄入量不要超过50克

C

食用油分为动物油和植物油两种

D

食用油脂中不含有必需脂肪酸

相似考题

1.下列食用油脂中沸点最低的是()。A.豆油B.猪油C.牛油D.菜油

2.在食用油脂中,植物油营养价值相对较高,动物油营养价值相对不高,所以不要吃动物油。()此题为判断题(对，错)。

3.为保证食用油脂的卫生质量，我国规定油脂中的水分不得超过( )。A.0.20%B.0.50%C.1%D.2%

4.对于食用油脂,应()A.多选用动物油B.多食无妨C.不要长期储存D.存放在低温处

参考答案和解析
正确答案： B
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    在食用油脂中，植物油营养价值相对较高，动物油营养价值相对不高，所以不要吃动物油


    正确答案:错误

  • 第2题：

    非甘油脂类化合物在油脂中的含量很低，故对于食用油脂的质量影响不大。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    下列关于食用油脂的描述中，正确的是（）。

    • A、食用油脂中不含胆固醇
    • B、建议每天烹调油的摄入量不要超过50克
    • C、食用油分为动物油和植物油两种
    • D、食用油脂中不含有必需脂肪酸

    正确答案:C

  • 第4题：

    为保证食用油脂的卫生质量，我国规定油脂中的水分不得超过（）

    • A、0.2%
    • B、0.5%
    • C、1%
    • D、2%

    正确答案:A

  • 第5题：

    食用油脂是人体热能、（）和脂溶性维生素的重要来源。

    • A、饱和脂肪酸
    • B、不饱和脂肪酸
    • C、必需脂肪酸
    • D、非必需脂肪酸

    正确答案:C

  • 第6题：

    发生聚合反应的食用油脂特点是（）。

    • A、油脂黏度增大
    • B、油脂黏度降低
    • C、油脂黏性不变
    • D、油脂失去黏性

    正确答案:A

  • 第7题：

    食用油脂中，沸点最高的是（）。

    • A、豆油
    • B、猪油
    • C、牛油
    • D、茶油

    正确答案:D

  • 第8题：

    油脂按照来源不同可以分为（）。

    • A、植物性油脂
    • B、动物性油脂
    • C、人工合成油脂
    • D、再制食用油脂
    • E、氢化油脂

    正确答案:A,B,D

  • 第9题：

    单选题
    有关食用油脂的说法不正确的是（）
    A

    食用油脂可分为植物油和动物油

    B

    常见的动物油有猪油、牛油和鱼油

    C

    动物油以不饱和脂肪酸为主，熔点低

    D

    植物油中维生素E含量丰富


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列关于油脂的描述中，正确的是（）。
    A

    烹调油中不含胆固醇

    B

    植物油适宜长时间存储

    C

    动物油是我国居民维生素E的首要来源

    D

    高血脂病人中要控制食用动物油


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列哪种食用油脂中胆固醇含量最高（）
    A

    玉米油

    B

    牛油

    C

    精炼猪油

    D

    鱼油


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    在食用油脂中，植物油营养价值相对较高，动物油营养价值相对不高，所以不要吃动物油
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列关于油脂的描述中，正确的是（）。

    • A、烹调油中不含胆固醇
    • B、植物油适宜长时间存储
    • C、动物油是我国居民维生素E的首要来源
    • D、高血脂病人中要控制食用动物油

    正确答案:D

  • 第14题：

    食品加工中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标识的容器内，定期按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》处理。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    滋味检验不仅适用于食用油脂，同时也适用于非食用油脂。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    食用油脂中的甾醇是合成维生素（）的原料，对油脂的食用及保管均无害。

    • A、E
    • B、D
    • C、C
    • D、K

    正确答案:B

  • 第17题：

    下列食用油脂中沸点最低的是（）。

    • A、豆油
    • B、猪油
    • C、牛油
    • D、菜油

    正确答案:A

  • 第18题：

    食用油脂在（）不当的条件下，最常见的是油脂酸败现象。

    • A、制造
    • B、食用
    • C、调制
    • D、保管

    正确答案:D

  • 第19题：

    食用油脂中含有少量的蜡，所以在冬季能引起油脂的混浊。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    下列食用油脂中，必需脂肪酸的最好来源是（）

    • A、羊油
    • B、猪油
    • C、米糠油
    • D、牛油

    正确答案:C

  • 第21题：

    判断题
    食品加工中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标识的容器内，定期按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》处理。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列食用油脂中，必需脂肪酸的最好来源是（）
    A

    羊油

    B

    猪油

    C

    米糠油

    D

    牛油


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    非甘油脂类化合物在油脂中的含量很低，故对于食用油脂的质量影响不大。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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