判断题食品添加剂本身就是食品。A 对B 错

题目
判断题
食品添加剂本身就是食品。
A

对

B

错

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1.对食品添加剂的要求( )A.可以对人体产生轻微的伤害B.不应掩盖食品腐败变质C.掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂

2.食品添加剂，指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。下列有关食品添加剂的说法正确的是： A.食品添加剂就是违法添加物 B.北方人爱吃的馒头制作中要加小苏打,其学名碳酸钠，是一种食品添加剂 C.陆游的诗句“东门买彘骨，醢酱点橙薤”中，“橙薤”、“醢酱”就是早期的添加剂 D.天然的食品添加剂比人工合成的食品添加剂安全，应当使用天然食品添加剂

3.下列选项中，关于食品添加剂使用原则的说法，正确的有（）。 A.使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害 B.使用食品添加剂不应掩盖食品腐败变质 C.使用食品添加剂有利于提高食品的价格 D.使用食品添加剂不应降低食品本身营养价值 E.食品添加剂在食品中的使用量应尽可能降低

4.有关食品添加剂使用原则,下列说法正确的是()。A、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂B、不应降低食品本身的营养价值C、不应对人体有任何健康危害D、延长食品的保质期，以便储存时间长久

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  • 第1题：

    食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。下列关于食品添加剂的说法（）是正确的 

    • A、食品添加剂是食品生产加工的需要加入的食品本身以外的物质，其中有些物质存在一定的毒性。 
    • B、我国《食品添加剂使用卫生标准》规定了食品添加剂的品种以及每种允许使用的食品添加剂的使用范围和最大使用限量。 
    • C、使用食品添加剂是为了掩盖食品腐败变质的目的。 
    • D、国家对食品添加剂的生产实行许可制度。

    正确答案:A,B,D

  • 第2题：

    使用食品添加剂的要求是（）。

    • A、不应当掩盖食品腐败变质
    • B、不应当掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷
    • C、不以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
    • D、不应当降低食品本身的营养价值

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    食品添加剂生产企业使用食品添加剂应当符合下列要求：（）

    • A、不应当掩盖食品腐败变质
    • B、不应当掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷
    • C、不以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
    • D、不应当降低食品本身的营养价值
    • E、在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量
    • F、食品工业用加工助剂应当在制成最后成品之前去除，有规定允许残留量的除外

    正确答案:A,B,C,D,E,F

  • 第4题：

    在使用食品添加剂时，可允许其（）

    • A、掩盖食品本身的缺陷
    • B、降低食品本身的营养价值
    • C、提高食品的稳定性
    • D、加大使用量，以彰显食品的感官特性

    正确答案:C

  • 第5题：

    食品添加剂的使用不应降低食品本身的营养价值。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害，不应降低食品本身的营养价值。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    现代食品工业的发展方向就是不使用食品添加剂。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    西汉时发明的卤水点豆腐，卤水就是一种食品添加剂；还有发面使用的碱面也是食品添加剂。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    食品添加剂本身就是食品。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    判断题
    食品添加剂的使用不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    食品添加剂使用基本要求包括（）
    A

    不应对人体产生任何健康危害

    B

    不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂

    C

    不应改变食品的色香味

    D

    不应降低食品本身的营养价值

    E

    不应掩盖食品腐败变质


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    食品添加剂的使用不应降低食品本身的营养价值。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品包装的标签上标示“不含食品添加剂”就是安全的食品。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    下列（）不是食品添加剂使用的基本原则。

    • A、不应对人体产生任何健康危害
    • B、不应掩盖食品原有风味
    • C、不应降低食品本身的营养价值
    • D、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷

    正确答案:B

  • 第15题：

    下列选项中不属于《食品添加剂卫生管理办法》明确规定的使用食品添加剂必须符合的重要原则是（）

    • A、不得对消费者产生急性或潜在危害
    • B、不得以改善食品本身或加工过程中的质量缺陷为目标
    • C、不得有助于食品假冒
    • D、不得降低食品本身的营养价值

    正确答案:B

  • 第16题：

    食品添加剂的使用不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    西汉时发明的卤水点豆腐，卤水就是一种食品添加剂；还有发面时用的碱面也是食品添加剂。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    在掩盖食品本身或加工过程中质量缺陷时使用食品添加剂是较理想的方法。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    食品添加剂可以用来掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    为了掩盖食品本身的质量缺陷或者食品在加工过程中出现的质量缺陷，使用食品添加剂是较理想的方法。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    食品添加剂使用基本要求包括（）

    • A、不应对人体产生任何健康危害
    • B、不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
    • C、不应改变食品的色香味
    • D、不应降低食品本身的营养价值
    • E、不应掩盖食品腐败变质

    正确答案:A,B,D,E

  • 第22题：

    多选题
    关于食品添加剂使用原则的说法，正确的有（  ）。
    A

    食品添加剂的使用不应对人体产生任何健康危害

    B

    食品添加剂的使用不应掩盖食品腐败变质

    C

    食品添加剂的使用应有利于提高食品的价格

    D

    食品添加剂的使用不应降低食品本身营养价值

    E

    食品添加剂在食品中的使用量应尽可能降低


    正确答案： B,E
    解析：

  • 第23题：

    多选题
    选用食品添加剂时，要注意的方面包括（　　）。
    A

    食品添加剂必须经过安全性毒理学评价

    B

    某些食品添加剂具有毒性，应尽可能不用或少用

    C

    食品添加剂不应破坏食品本身的营养成分，不影响食品的质量和风味

    D

    食品添加剂不能用来掩盖食品腐败变质的缺陷

    E

    食品添加剂用于食品后不能分解产生新的有毒有害的物质


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

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