单选题下列根茎类蔬菜中，胡萝卜素含量最高的是（）。A 山药B 马铃薯C 洋葱D 胡萝卜
题目
单选题
下列根茎类蔬菜中，胡萝卜素含量最高的是（）。
A
山药
B
马铃薯
C
洋葱
D
胡萝卜
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参考答案和解析
正确答案：
D
解析：
暂无解析
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第1题：
于根菜类蔬菜品种是（）。
- A、洋葱
- B、马铃薯
- C、胡萝卜
- D、大蒜
正确答案:C -
第2题：
下列哪些蔬菜含淀粉较多（）。
- A、马铃薯
- B、山药
- C、慈姑
- D、胡萝卜
- E、茭白
正确答案:A,B,C -
第3题：
胡萝卜素与蔬菜的其它色素共存，凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（）中胡萝卜素含量尤其丰富。
- A、深色的叶类蔬菜
- B、浅色的茎类蔬菜
- C、深色的茎类蔬菜
- D、浅色的叶类蔬菜
正确答案:A -
第4题：
下列根茎类蔬菜中，维生素C含量最高的是（）。
- A、山药
- B、藕
- C、胡萝卜
- D、白萝卜
正确答案:B -
第5题：
深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（ ）胡萝卜素含量尤其丰富
- A、深色的叶类蔬菜
- B、浅色的茎类蔬菜
- C、深色的茎类蔬菜
- D、浅色的叶类蔬菜
正确答案:A -
第6题：
下列哪种蔬菜的胡萝卜素含量最高（）
- A、番茄
- B、辣椒
- C、白菜
- D、黄瓜
正确答案:B -
第7题：
属于根菜类的蔬菜品种是（）。
- A、洋葱
- B、马铃薯
- C、胡萝卜
- D、大蒜
正确答案:C -
第8题：
根茎类蔬菜含水量、含糖甚多，含有胡萝卜素及维生素B和C。
正确答案:错误 -
第9题：
多选题硒含量较高的根茎类蔬菜有（）A大蒜
B芋头
C洋葱
D马铃薯
正确答案： A,D解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题类胡萝卜素含量较高的蔬菜是（）A韭菜
B胡萝卜
C洋葱
D莴苣
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题下列根茎类蔬菜中，维生素C含量最高的是（）。A山药
B藕
C胡萝卜
D白萝卜
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题胡萝卜素于蔬菜的其他色素共存，凡绿色、红色、橙色、和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（）胡萝卜素含量尤其丰富A深色的叶类蔬菜
B浅色的茎类蔬菜
C深色的茎类蔬菜
D浅色的叶类蔬菜
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第13题：
根茎类蔬菜原料的种类有马铃薯、山药、西芹、辣椒等。（）
正确答案:错误 -
第14题：
类胡萝卜素含量较高的蔬菜是（）
- A、韭菜
- B、胡萝卜
- C、洋葱
- D、莴苣
正确答案:B -
第15题：
β－胡萝卜素在下列各种食物中含量最高（每100g组织）的是（）。
- A、鱼油
- B、猪肉
- C、山药
- D、深色蔬菜和水果
- E、土豆
正确答案:D -
第16题：
硒含量较高的根茎类蔬菜有（）
- A、大蒜
- B、芋头
- C、洋葱
- D、马铃薯
正确答案:A,B,C,D -
第17题：
下列根茎类蔬菜中，胡萝卜素含量最高的是（）。
- A、山药
- B、马铃薯
- C、洋葱
- D、胡萝卜
正确答案:D -
第18题：
低下茎类蔬菜有：马铃薯、山药、芋头、（）、姜、荸荠、藕、大蒜、洋葱、
正确答案:凉薯 -
第19题：
下列蔬菜可能富含β—胡萝卜素的是（）。
- A、黄瓜
- B、洋葱
- C、绿菜花
- D、茄子
正确答案:C -
第20题：
单选题下列蔬菜可能富含β—胡萝卜素的是（）。A黄瓜
B洋葱
C绿菜花
D茄子
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题下列蔬菜中，胡萝卜素含量最高的是（ ）。A番茄
B红辣椒
C白菜
D黄瓜
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题β－胡萝卜素在下列各种食物中含量最高（每100g组织）的是（）。A鱼油
B猪肉
C山药
D深色蔬菜和水果
E土豆
正确答案： B解析： β－胡萝卜素的最好食物来源是深绿色蔬菜，红色、黄色水果 -
第23题：
单选题深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（ ）胡萝卜素含量尤其丰富A深色的叶类蔬菜
B浅色的茎类蔬菜
C深色的茎类蔬菜
D浅色的叶类蔬菜
正确答案： B解析： 暂无解析