单选题测定食品中的锌可以用双硫腙比色法，所用的提取溶剂是（）A 乙醚B 二氯甲烷C 三氯甲烷D 四氯化碳E 丙酮

题目
单选题
测定食品中的锌可以用双硫腙比色法，所用的提取溶剂是（）
A

乙醚

B

二氯甲烷

C

三氯甲烷

D

四氯化碳

E

丙酮

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1.简述双硫腙比色法测定食品中铅含量的原理。

2.双硫腙法测定样品中锌的最适pH是多少，溶剂是A、pH＝1，氯仿溶液B、pH＝6，氯仿溶液C、pH＝10～11，四氯化碳溶液D、pH＝8.5，氯仿溶液E、pH=4～5.5，四氯化碳溶液

3.用双硫腙比色法测锌，锌离子与双硫腙生成什么颜色的络合物A、橙色B、黄色C、红色D、紫红色E、绿色

4.测定食品中的锌可以用双硫腙比色法，所用的提取溶剂是A、乙醚B、二氯甲烷C、三氯甲烷D、四氯化碳E、丙酮

参考答案和解析
正确答案： E
解析： 锌与双硫腙在pH4.0～5.5时形成紫红色的络合物，用四氯化碳萃取。
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  • 第1题：

    食品中铅的含量测定可用双硫腙法和原子吸收法。双硫腙法测定方法中利用铅离子与双硫腙形成红色络合物，提取时常用的溶剂是

    A、乙醚

    B、二氯甲烷

    C、三氯甲烷

    D、乙酸乙酯

    E、丙酮


    参考答案：C

  • 第2题：

    双硫腙比色法测定锌的pH条件是( )。

    A.酸性溶液

    B.中性溶液

    C.碱性溶液

    D.任意溶液


    正确答案：A

  • 第3题：

    食品中的汞离子与双硫腙形成络合物的萃取溶剂为（ ）。

    A.二氯甲烷
    B.四氯甲烷
    C.三氯甲烷
    D.甲苯
    E.苯

    答案：C
    解析：
    加入双硫腙溶液，与汞离子反应生成橙色螯合物，用三氯甲烷或四氯化碳萃取。

  • 第4题：

    双硫腙分光光度法测定空气中汞时，配制三氯甲烷溶液的方法是：每100m1三氯甲烷中加（）ml（）。

    • A、2，无水乙醇
    • B、1，无水乙醇
    • C、1，四氯化碳

    正确答案:B

  • 第5题：

    双硫腙比色法测定食品中的锌，操作正确的是（）

    • A、在pH8.3的条件下锌离子与双硫腙反应
    • B、用三氯甲烷做萃取剂
    • C、用氨水抑制氧化物的干扰
    • D、加硫代硫酸钠掩蔽铜、汞、铅等离子干扰
    • E、锌与双硫腙形成的配合物的最大吸收波长是213.8nm

    正确答案:D

  • 第6题：

    双硫腙比色法测定食品中的铅，可以防止铁、铜、锌等离子干扰的试剂是（）

    • A、柠檬酸铵
    • B、氰化钾
    • C、柠檬酸钠
    • D、盐酸羟胺
    • E、碘化钾

    正确答案:A,B,D

  • 第7题：

    双硫腙比色法测定锌时，加人硫代硫酸钠是为了消除其他金金属离子的干扰。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    从中药水提取液中萃取亲脂性成分，常用的溶剂是（）。

    • A、苯
    • B、三氯甲烷
    • C、正丁醇
    • D、丙酮
    • E、乙醚

    正确答案:A,B,E

  • 第9题：

    单选题
    用双硫腙比色法测锌，锌离子与双硫腙生成什么颜色的络合物（）
    A

    橙色

    B

    黄色

    C

    红色

    D

    紫红色

    E

    绿色


    正确答案： B
    解析： 锌离子与双硫腙生成红色的络合物。

  • 第10题：

    多选题
    双硫腙比色法测定食品中的铅，可以防止铁、铜、锌等离子干扰的试剂是（）
    A

    柠檬酸铵

    B

    氰化钾

    C

    柠檬酸钠

    D

    盐酸羟胺

    E

    碘化钾


    正确答案： B,C
    解析： 双硫腙比色法测定食品中的铅，加入柠檬酸铵、氰化钾和盐酸羟胺等，防止铁、铜、锌等离子干扰。

  • 第11题：

    单选题
    双硫腙法测定样品中锌的最适pH是多少，溶剂是（）
    A

    pH＝1，氯仿溶液

    B

    pH＝6，氯仿溶液

    C

    pH＝10～11，四氯化碳溶液

    D

    pH＝8.5，氯仿溶液

    E

    pH=4～5.5，四氯化碳溶液


    正确答案： A
    解析： 样品经消化后，在pH=4～5.5时，锌离子与二硫腙形成紫红色络合物，溶于四氯化碳。

  • 第12题：

    单选题
    提取皂苷常用溶剂是（）
    A

    甲醇

    B

    乙醚

    C

    丙酮

    D

    三氯甲烷

    E

    正丁醇


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下有关食品中铅、锌、汞等元素用双硫腙比色法测定的步骤，叙述错误的是()。

    A.样液的制备及处理

    B.样品溶液的预测

    C.标准曲线的测绘

    D.未知样品测定


    本题答案：B

  • 第14题：

    提取皂苷常用溶剂是

    A.甲醇
    B.乙醚
    C.丙酮
    D.三氯甲烷
    E.正丁醇

    答案：E
    解析：
    大多数皂苷极性较大，易溶于水、热甲醇和乙醇等极性较大的溶剂，难溶于丙酮、乙醚等有机溶剂。皂苷在含水正丁醇中有较大的溶解度，因此正丁醇常作为提取皂苷的溶剂。答案选E

  • 第15题：

    提取皂苷常用溶剂是

    A:甲醇
    B:乙醚
    C:丙酮
    D:三氯甲烷
    E:正丁醇

    答案：E
    解析：

  • 第16题：

    以下有关食品中铅、锌、汞等元素用双硫腙比色法测定的步骤，叙述错误的是（）。

    • A、样液的制备及处理
    • B、样品溶液的预测
    • C、标准曲线的测绘
    • D、未知样品测定

    正确答案:B

  • 第17题：

    荧光光度法测定食品中的硒，硒与DAN反应后生成物所用的萃取剂是（）

    • A、三氯甲烷
    • B、四氯化碳
    • C、环己烷
    • D、乙醚
    • E、丙酮

    正确答案:C

  • 第18题：

    双硫腙比色法测定金属离子时是在（）溶液中进行的。

    • A、水
    • B、三氯甲烷
    • C、乙醇
    • D、丙酮

    正确答案:B

  • 第19题：

    双硫腙比色法测定铅的灵敏度高，故所用的试剂及溶剂均需检查是否含有铅，必要时需经纯化处理。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    双硫腙比色法测定锌时，加人盐酸羟胺的作用是（）。

    • A、消除其他金属离子的干扰
    • B、使锌与双硫踪形成的络合物色泽稳定
    • C、防止三价铁离子氧化双硫腙
    • D、以上都是

    正确答案:C

  • 第21题：

    单选题
    荧光光度法测定食品中的硒，硒与DAN反应后生成物所用的萃取剂是（）
    A

    三氯甲烷

    B

    四氯化碳

    C

    环己烷

    D

    乙醚

    E

    丙酮


    正确答案： B
    解析： 4，5苯并苤硒脑用环己烷萃取后，测量荧光强度。

  • 第22题：

    多选题
    从中药水提取液中萃取亲脂性成分，常用的溶剂是（）。
    A

    苯

    B

    三氯甲烷

    C

    正丁醇

    D

    丙酮

    E

    乙醚


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    简述双硫腙比色法测定食品中铅含量的原理。

    正确答案： 双硫腙比色法测定食品中铅含量的原理是样品经消化后，在pH8.5～9.0时，铅离子与双硫腙生成红色络合物，溶于三氯甲烷，所呈红色的深浅与铅离子的含量成正比，据此可 进行分光光度比色定量。加氰化钾、柠檬酸铵、盐酸羟氨掩蔽干扰离子。
    解析： 暂无解析

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