简述双硫腙比色法测定食品中铅含量的原理。

第1题：

第2题：

以下有关食品中铅、锌、汞等元素用双硫腙比色法测定的步骤，叙述错误的是（）。

• A、样液的制备及处理
• B、样品溶液的预测
• C、标准曲线的测绘
• D、未知样品测定

正确答案:B

第3题：

国标规定，双硫腙比色法测定食品中铅，样品经灰化处理后，用什么溶解灰分（　）

• A、磷酸
• B、盐酸(1+2)溶液
• C、盐酸
• D、硫酸
• E、硝酸(1+1)溶液

正确答案:E

第4题：

国标规定，双硫腙比色法测定食品中铅，样品经灰化处理后，溶解灰分使用（）

• A、硫酸
• B、硝酸（1＋1）
• C、磷酸
• D、盐酸
• E、盐酸（1＋2）

正确答案:B

第5题：

双硫腙比色法测定食品中铅的适合酸度是（）

• A、pH8.5～9.0
• B、pH7.0～8.5
• C、pH5.0～6.5
• D、pH4.0～5.0
• E、pH2.5～4.0

正确答案:A

第6题：

国标GB/T5009.12-2003规定，双硫腙比色法测定食品中铅，样品经灰化处理后，用HCl溶解灰分。

正确答案:正确

第7题：

双硫腙比色法测定铅含量是在酸性溶液中进行的加人柠檬酸铵、氰化钾等是为了消除铁、铜、锌等离子的千扰。

正确答案:错误

第8题：

双硫腙比色法测定铅的测量波长为（）

• A、510nm
• B、530nm
• C、550nm
• D、570nm

正确答案:A

第9题：

使用分光光度法测定食品亚硝酸盐含量的方法称为（）

• A、盐酸副玫瑰苯胺比色法
• B、盐酸萘乙酸比色法
• C、格里斯比色法
• D、双硫腙比色法

正确答案:C

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

二硫腙比色法测定样品种锌含量的原理是什么？

正确答案:样品经消化后，在pH4.5～5.5时，锌离子与双硫腙形成紫红色络合物，溶于四氯化碳，加入硫代硫酸钠，防止其它离子的干扰，与标准系列比较进行定量。

第14题：

双硫腙比色法测定铅含量时，用普通蒸馏水就能满足实验要求。

正确答案:错误

第15题：

用双硫腙法测定空气中的铅，在一定的pH溶液中，铅与双硫腙作用生成双硫腙铅的络合物，这络合物颜色是（）。

• A、黄色
• B、兰色
• C、兰绿色
• D、红色
• E、绿色

正确答案:D

第16题：

双硫腙比色法测定食品中的锌，操作正确的是（）

• A、在pH8.3的条件下锌离子与双硫腙反应
• B、用三氯甲烷做萃取剂
• C、用氨水抑制氧化物的干扰
• D、加硫代硫酸钠掩蔽铜、汞、铅等离子干扰
• E、锌与双硫腙形成的配合物的最大吸收波长是213.8nm

正确答案:D

第17题：

双硫腙比色法测定食品中的铅，可以防止铁、铜、锌等离子干扰的试剂是（）

• A、柠檬酸铵
• B、氰化钾
• C、柠檬酸钠
• D、盐酸羟胺
• E、碘化钾

正确答案:A,B,D

第18题：

双硫腙比色法测定汞含量是在碱性介质中，低价汞及有机汞被氧化成高价汞，双硫腙与高价汞生成橙红色的双硫腙汞络盐有机汞。

正确答案:错误

第19题：

双硫腙比色法测定锌含量是在碱性条件下进行的，加入硫代硫酸钠、盐酸羟胺是为了防止铜、汞、铅等其他金属离子的于扰

正确答案:错误

第20题：

双硫腙比色法测定铅的灵敏度高，故所用的试剂及溶剂均需检查是否含有铅，必要时需经纯化处理。

正确答案:正确

第21题：

第22题：

第23题：