判断题Vins de Table等级的葡萄酒对葡萄酒调配的规定是允许由法国不同产区的葡萄酒调配而成。A 对B 错

题目
判断题
Vins de Table等级的葡萄酒对葡萄酒调配的规定是允许由法国不同产区的葡萄酒调配而成。
A

对

B

错

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1.按照法国法律对葡萄酒的等级分类，最高等级的葡萄酒应标示为：（）A、AOCB、VDQSC、VINDEPAYSD、VINDETABLE

2.桃红葡萄酒是由白葡萄酒和红葡萄酒混合而成的吗？

3.关于甜白葡萄酒说法不正确的是哪一项？（）A、法国的苏玳产区是全球最好的贵腐甜白葡萄酒产区之一B、甜白葡萄酒都是酸度很低的C、甜白葡萄酒非常适合搭配甜品，可以解腻D、甜白葡萄酒最好不要与醋搭配，会影响葡萄酒的口感

4.下列哪个葡萄酒等级评估制度属于法国葡萄酒评级体系？（）A、DOCGB、DOC、AOCD、DOC

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  • 第1题：

    Vins de Table等级的葡萄酒对葡萄酒调配的规定是允许由法国不同产区的葡萄酒调配而成。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    最出名的法国葡萄酒产区是？


    正确答案:波而多，勃艮第，香槟区

  • 第3题：

    白葡萄品种可以用来调配酿制红葡萄酒。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    葡萄酒就是以100%葡萄为原料经过（）而产生的酒。

    • A、蒸馏、调配
    • B、发酵、人工调配
    • C、自然发酵
    • D、人工调配

    正确答案:C

  • 第5题：

    简述葡萄酒调配的目的。


    正确答案:一是实现保证同一产品的一致性，再就是提高质量、掩盖缺陷，但是调配最重要的目的则是实现酒体设计方案，或者说在技术意义上完成新产品设计方案。

  • 第6题：

    酒精度12%vol的葡萄酒600ml与酒精度13%vol的葡萄酒400ml进行调配，调配后的酒精度为（）%vol。

    • A、12.2
    • B、12.4
    • C、12.6
    • D、12.8

    正确答案:B

  • 第7题：

    法国波尔多产区以（）的酿制生产为主。

    • A、红葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、玫瑰葡萄酒
    • D、香槟

    正确答案:A

  • 第8题：

    法国Chablis干白葡萄酒是由Riesling葡萄酿制而成的。（）


    正确答案:错误

  • 第9题：

    法国葡萄酒的质量等级可以分为：Vins de Table、Vins de Pays、（）。

    • A、Vins deTable
    • B、DOCG、DO（C）Vins de Pays
    • C、Vins de Pays
    • D、VDQS、AOC

    正确答案:D

  • 第10题：

    判断题
    法国Chablis干白葡萄酒是由Riesling葡萄酿制而成的。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    葡萄酒就是以100%葡萄为原料经过（）而产生的酒。
    A

    蒸馏、调配

    B

    发酵、人工调配

    C

    自然发酵

    D

    人工调配


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    法国葡萄酒的质量等级可以分为：（）、VINS DE PAYS、VDQS、AOC。
    A

    LAND WEIN

    B

    VINS DE TABLE

    C

    TAFEL WEIN

    D

    VINO DA TAVOLA


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    标注为“cuvee”的葡萄酒可以是用（）酿造出混酿酒。

    • A、不同葡萄酒品种
    • B、不同产区的葡萄酒液
    • C、就壮丽不同发酵罐内的葡萄酒酒液
    • D、不同年份的葡萄酒液

    正确答案:A

  • 第14题：

    桃红葡萄酒（粉酒）是不是由红葡萄酒和白葡萄酒勾兑而成的？


    正确答案: 除了桃红香槟这个特例是由红葡萄酒和白香槟勾兑而成的以外，其他的桃红葡萄酒都是由短时间皮汁浸泡法得到的。

  • 第15题：

    法国干邑Cognac烈性酒是（）葡萄酒。

    • A、天然发酵
    • B、蒸馏
    • C、混合调配
    • D、二次发酵

    正确答案:B

  • 第16题：

    法国葡萄酒的质量等级可以分为：（）、VINS DE PAYS、VDQS、AOC。

    • A、LAND WEIN
    • B、VINS DE TABLE
    • C、TAFEL WEIN
    • D、VINO DA TAVOLA

    正确答案:B

  • 第17题：

    法国波尔多的（）是世界上最著名的贵腐葡萄酒产区。另外，（）、（）也有出产贵腐葡萄酒。


    正确答案:苏玳；德国；匈牙利

  • 第18题：

    按照法国法律对葡萄酒的等级分类，最高等级的葡萄酒应标示为（）。

    • A、AOC
    • B、VDQS
    • C、VIN DE PAYS
    • D、VIN DE

    正确答案:A

  • 第19题：

    法国葡萄酒分为（）等四类。

    • A、法定产区葡萄酒
    • B、优良地区葡萄
    • C、当地产葡萄酒
    • D、佐餐葡萄酒

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    （）葡萄酒的质量等级可以分为Vins de Table等四级。

    • A、法国
    • B、德国
    • C、意大利
    • D、西班牙

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    标注为“cuvee”的葡萄酒可以是用（）酿造出混酿酒。
    A

    不同葡萄酒品种

    B

    不同产区的葡萄酒液

    C

    就壮丽不同发酵罐内的葡萄酒酒液

    D

    不同年份的葡萄酒液


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    法国波尔多产区以（）的酿制生产为主。
    A

    红葡萄酒

    B

    白葡萄酒

    C

    玫瑰葡萄酒

    D

    香槟


    正确答案： B
    解析： 波尔多产区以出产红葡萄酒为主,口感柔顺细雅,极具女性的柔媚气质,因而有“法国葡萄酒王后”的称谓。

  • 第23题：

    多选题
    法国葡萄酒分为（）等四类。
    A

    法定产区葡萄酒

    B

    优良地区葡萄

    C

    当地产葡萄酒

    D

    佐餐葡萄酒


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

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