填空题罐头卫生注册规范：车间内（）以下或者操作面以下的墙面和隔断的表面应当光滑而且防吸附、易于清洗
题目
填空题
罐头卫生注册规范：车间内（）以下或者操作面以下的墙面和隔断的表面应当光滑而且防吸附、易于清洗
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第1题：
罐头卫生注册规范：使用热水或蒸汽进行容器清洗消毒的，在清洗消毒装置上安装精度为（）的玻璃温度计。
正确答案:1℃ -
第2题：
罐头卫生注册规范：车间内（）以下或者操作面以下的墙面和隔断的表面应当光滑而且防吸附、易于清洗
正确答案:2m -
第3题：
罐头卫生注册规范：经加热的加工口应当保持在（）以上，或者迅速冷却到（）以下；不要使加工品的温度处于（）之间，尽可能使加工区域的环境温度保持在（）以下。
正确答案:60℃；20℃；20-60℃；20℃ -
第4题：
罐头卫生注册规范：废弃物应当及时处理。车间内的有机废弃物每个生产班次至少清除（），厂区内的有机废弃物在气温高于（）时必须当日出运
正确答案:2次；20℃ -
第5题：
填空题罐头卫生注册规范：更衣室按照0.5m2配备，卫生间内便池的蹲位可按生产现场最大班操作人员数量的（）配备。淋浴器为喷淋式，可按生产现场最大班操作人员数量的（）配置正确答案： 5%-10%,5%-10%解析： 暂无解析 -
第6题：
填空题罐头卫生注册规范：车间内排水沟应当为明光加盖板或者其他方式，排水沟断面不小于（）×（），底部为圆弧形，排水沟内坡度应当大于（），排水畅通。正确答案： 300mm,200mm,10%解析： 暂无解析 -
第7题：
填空题罐头卫生注册规范：生产区域处洗手的水龙头应为非手动开头，数量可按生产现场最大班操作人员数量的（）配备正确答案： 5%-10%解析： 暂无解析 -
第8题：
填空题罐头卫生注册规范：杀菌后的罐头应迅速冷却到（）以下。正确答案： 40℃解析： 暂无解析 -
第9题：
填空题罐头卫生注册规范：清洁区与准清洁区应当有（）的排水通道向厂区排水系统排放生产污水正确答案： 彼此独立解析： 暂无解析 -
第10题：
填空题罐头卫生注册规范：热力杀菌工艺-----低酸罐头杀菌强度不低于（），酸性罐头及酸化罐头不低于（）正确答案： 12D,6D解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题罐头卫生注册规范：车间人均工作面积不少于（）正确答案： 2平方米解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题罐头卫生注册规范：使用热水或蒸汽进行容器清洗消毒的，在清洗消毒装置上安装精度为（）的玻璃温度计。正确答案： 1℃解析： 暂无解析 -
第13题：
罐头卫生注册规范：罐头容器在使用前必须用不低于（）的流动热水或蒸汽进行清洗消毒12S以上。人耐受热水温度不超过（）
正确答案:82℃；49℃ -
第14题：
罐头卫生注册规范：车间内地面应有（）的排水坡度
正确答案:1.5%-2% -
第15题：
罐头卫生注册规范：车间内生产线正上方（）紫外线灭菌灯
正确答案:不得设置 -
第16题：
墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造，在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁。
正确答案:正确 -
第17题：
填空题罐头卫生注册规范：车间内生产线正上方（）紫外线灭菌灯正确答案： 不得设置解析： 暂无解析 -
第18题：
填空题罐头卫生注册规范：废弃物应当及时处理。车间内的有机废弃物每个生产班次至少清除（），厂区内的有机废弃物在气温高于（）时必须当日出运正确答案： 2次,20℃解析： 暂无解析 -
第19题：
填空题罐头卫生注册规范：罐头容器在使用前必须用不低于（）的流动热水或蒸汽进行清洗消毒12S以上。人耐受热水温度不超过（）正确答案： 82℃,49℃解析： 暂无解析 -
第20题：
填空题罐头卫生注册规范：最大装罐量检验频次为每（）一次，根据需要设置操作限值正确答案： 15min解析： 暂无解析 -
第21题：
填空题罐头卫生注册规范：杀菌排放冷却水的余氯含量不低于（）正确答案： 0.5ppm解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题罐头卫生注册规范：经加热的加工口应当保持在（）以上，或者迅速冷却到（）以下；不要使加工品的温度处于（）之间，尽可能使加工区域的环境温度保持在（）以下。正确答案： 60℃,20℃,20-60℃,20℃解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题罐头卫生注册规范：车间内地面应有（）的排水坡度正确答案： 1.5%-2%解析： 暂无解析