下列有关乳酸菌的叙述正确的是（）A、单细胞个体，有细胞核，是真核生物B、乳酸菌能利用二氧化碳和水制造乳酸C、乳酸菌生要通过产聲綱来繁殖后代D、用其制作泡菜时，要使泡菜坛内缺氧

题目

下列有关乳酸菌的叙述正确的是（）

  • A、单细胞个体，有细胞核，是真核生物
  • B、乳酸菌能利用二氧化碳和水制造乳酸
  • C、乳酸菌生要通过产聲綱来繁殖后代
  • D、用其制作泡菜时，要使泡菜坛内缺氧
相似考题

1.乳酸菌和酵母菌的最大区别是（　　）。A.乳酸菌是多细胞个体．酵母菌是单细胞个体 B.乳酸菌没有成形的细胞核．酵母菌有成形的细胞核 C.乳酸菌没有细胞壁．酵母菌有细胞壁 D.乳酸菌只能在氧气充足的条件下生存．酵母菌只能在缺少氧气的环境下生存

2.下列有关乳酸菌的叙述．正确的是(　　)．A.单细胞真核生物 B.主要通过芽孢繁殖后代 C.可利用其制作泡菜 D.能利用CO2和水生成乳酸

3. 下列关于真核生物、原核生物和病毒的叙述中有几项正确（） ①乳酸菌、青霉菌、大肠杆菌都属于原核生物 ②乳酸菌、酵母菌都含有核糖体和DNA ③T2噬菌体的繁殖只在宿主细胞中进行，因为只有核糖体一种细胞器 ④细胞没有叶绿体就不能进行光合作用 ⑤有些细菌只含有RNAA、1项B、2项C、3项D、4项

4.果酒变酸、泡菜变酸、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是（　　）。A．醋酸菌、醋酸菌、毛霉 B．乳酸菌、乳酸菌、酵母菌 C．醋酸菌、乳酸菌、毛霉 D．乳酸菌、醋酸菌、酵母菌

更多“下列有关乳酸菌的叙述正确的是（）A、单细胞个体，有细胞核，是真核生物B、乳酸菌能利用二氧化碳和水制造乳酸C、乳酸菌生要通过产聲綱来繁殖后代D、用其制作泡菜时，要使泡菜坛内缺氧”相关问题

  • 第1题：

    酸奶的制作与下列哪种生物有关？（）

    • A、酵母菌
    • B、乳酸菌
    • C、醋酸杆菌
    • D、霉菌

    正确答案:B

  • 第2题：

    下列叙述错误的是（）。

    • A、醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸
    • B、酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精
    • C、泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵
    • D、腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶

    正确答案:A

  • 第3题：

    以下叙述正确的是：（）。

    • A、乳酸菌是一群分解葡萄糖`乳糖，产生乳酸的菌
    • B、乳酸菌是专性需养菌
    • C、乳酸菌是革兰氏阳性杆菌或球菌
    • D、乳酸菌是革兰氏阴性球菌或杆菌

    正确答案:A,C

  • 第4题：

    下列四组生物中，都属于真核生物的一组是（）

    • A、蓝藻和衣藻
    • B、草履虫和龟
    • C、颤藻和病毒
    • D、乳酸菌和噬菌体

    正确答案:B

  • 第5题：

    没有真正细胞核而又有其他细胞结构的生物是（）

    • A、噬菌体
    • B、乳酸菌
    • C、酵母菌
    • D、草履虫

    正确答案:B

  • 第6题：

    某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是（）①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖④罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖

    • A、①③
    • B、②④
    • C、②③
    • D、①④

    正确答案:B

  • 第7题：

    发酵泡菜在生产发酵过程中主要利用的微生物是（）。

    • A、酵母菌
    • B、乳酸菌
    • C、霉菌
    • D、双歧杆菌

    正确答案:B

  • 第8题：

    利用喷雾干燥技术大规模制备酸奶或其他乳酸菌发酵剂时，应当考虑方方面面的问题，下列有关其制备方面论述正确的是（）。

    • A、嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备
    • B、嗜温性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备
    • C、嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用冷冻干燥技术来制备
    • D、嗜热性乳酸菌发酵剂对出口温度和空气的相对湿度不做要求

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    下列叙述错误的是（）。
    A

    醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸

    B

    酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精

    C

    泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵

    D

    腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶


    正确答案： B
    解析： 醋酸菌是好氧菌，利用乙醇生产醋酸需在有氧条件下，A错误；酵母菌无氧呼吸能产生酒精，因此酵母菌利用葡萄糖汁产生酒精需要在无氧条件下，B正确；泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵．C正确：腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶，D正确。

  • 第10题：

    多选题
    利用乳酸菌发酵到的产品有（）.
    A

    泡菜

    B

    酸奶

    C

    酸奶油

    D

    酸乳酒


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    制作泡菜时，乳酸菌产生的乳酸抑制其他微生物的生长，当乳酸积累到一定浓度时，还会抑制同种其他个体的增殖，这种现象包括（）
    A

    竞争

    B

    共生

    C

    寄生

    D

    种内斗争


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列有关乳酸菌的叙述正确的是（）
    A

    单细胞个体，有细胞核，是真核生物

    B

    乳酸菌能利用二氧化碳和水制造乳酸

    C

    乳酸菌生要通过产聲綱来繁殖后代

    D

    用其制作泡菜时，要使泡菜坛内缺氧


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    果酒变酸、泡菜变酸、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是（）。

    • A、醋酸菌、醋酸菌、毛霉
    • B、乳酸菌、乳酸菌、酵母菌
    • C、醋酸菌、乳酸菌、毛霉
    • D、乳酸菌、醋酸菌、酵母菌

    正确答案:C

  • 第14题：

    下列关于细菌、真菌在实践应用中的叙述，错误的是（）

    • A、醋酸菌酿醋
    • B、青霉菌提取青霉素
    • C、乳酸菌制作酸奶
    • D、酵母菌制作泡菜

    正确答案:D

  • 第15题：

    我们制作酸奶和泡菜需要乳酸菌的帮助。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    下面说法不正确的是（）。

    • A、经乳酸菌发酵产生的饮料都是乳酸菌饮料
    • B、乳酸菌饮料是含乳饮料
    • C、乳酸菌饮料根据其是否经过杀菌处理而分为活菌型和非活菌型
    • D、乳酸菌饮料在生产过程中可以与果汁、甜味剂和其他植物提取液调配而成

    正确答案:A

  • 第17题：

    泡菜是利用乳酸菌可以将蔬菜中的有机物分解成乳酸的原理制成的，制作泡菜时要加盖密闭，目的是（）

    • A、加盖密闭是为了防止细菌进入
    • B、加盖密闭是为了防止空气进入器皿，影响乳酸菌繁殖
    • C、加盖密闭防止蔬菜减少水分损失
    • D、加盖密闭没有任何作用

    正确答案:B

  • 第18题：

    下列关于乳酸菌的叙述，正确的是（）

    • A、乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌
    • B、在自然界中分布广泛，空气土壤、植物体表、人和动物的肠道内均有
    • C、乳酸菌是兼性厌氧生物
    • D、乳酸菌是严格厌氧微生物

    正确答案:A,B,D

  • 第19题：

    利用乳酸菌发酵到的产品有（）.

    • A、泡菜
    • B、酸奶
    • C、酸奶油
    • D、酸乳酒

    正确答案:B,C,D

  • 第20题：

    以下不属于发酵的是（）

    • A、利用需氧型青霉菌生产青霉素
    • B、缺氧时人的组织细胞产生乳酸
    • C、利用酵母菌的无氧呼吸获得酒精
    • D、利用乳酸菌制作泡菜

    正确答案:B

  • 第21题：

    多选题
    以下叙述正确的是：（）。
    A

    乳酸菌是一群分解葡萄糖`乳糖，产生乳酸的菌

    B

    乳酸菌是专性需养菌

    C

    乳酸菌是革兰氏阳性杆菌或球菌

    D

    乳酸菌是革兰氏阴性球菌或杆菌


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    以下不属于发酵的是（）
    A

    利用需氧型青霉菌生产青霉素

    B

    缺氧时人的组织细胞产生乳酸

    C

    利用酵母菌的无氧呼吸获得酒精

    D

    利用乳酸菌制作泡菜


    正确答案： B
    解析： 解答该题首先要理解发酵的概念。发酵是指在生产实际中，人们通过微生物的培养，大量生产各种代谢产物的过程。这里有3个要点，一是用于生产，二是培养微生物，三是生产代谢产物。根据概念可知，生产代谢产物青霉素有一个培养青霉素的过程；生产酒精有一个培养酵母菌的过程；制作泡菜实质是培养乳酸菌，使其利用菜中的营养物质生产代谢产物乳酸的过程。因此，A、C、D都符合发酵的概念。而B项中虽有代谢产物乳酸，但不是微生物所为，也不存在培养微生物的过程，更不是用于生产，因此不属于发酵。

  • 第23题：

    单选题
    某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是（）①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖④罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖
    A

    ①③

    B

    ②④

    C

    ②③

    D

    ①④


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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