在未来，一步发酵能取代两部发酵，成为维生素生产的主流工艺吗，为什么？ 

题目

在未来，一步发酵能取代两部发酵，成为维生素生产的主流工艺吗，为什么？ 

相似考题

1.传统工艺的黄酒：以（）及淋饭酒母为糖化发酵剂，进行自然的，多菌种的混合发酵生产而成。

2.桃红（粉红）葡萄酒是（）发酵工艺生产出来的。A、皮+籽全发酵B、皮+籽半发酵C、无皮+无籽全发酵D、都不是

3.从生产工艺角度看，中国白酒是唯一采用（）的酒种，是世界上工艺最复杂、发酵周期最长、生产成本最高的蒸馏酒。A、多种微生物B、固态发酵C、液态发酵D、固态蒸馏

4.新工艺黄酒：以（）取代自然发酵，以大型的发酵生产设备代替小型的手工操作。

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  • 第1题：

    两步发酵工艺逐渐在国内生产企业普遍采用，两步发酵生产维生素C可以分为（）、（）和（）三大步骤。


    正确答案:发酵；提取；转化

  • 第2题：

    采用（）生产原料药的应当在生产过程中采取防止微生物污染的措施。

    • A、合成工艺
    • B、发酵工艺
    • C、传统发酵工艺
    • D、提取工艺

    正确答案:C

  • 第3题：

    酶的发酵生产的生产工艺包括了（）两个过程

    • A、灭菌
    • B、发酵
    • C、分离纯化
    • D、挑选

    正确答案:B,C

  • 第4题：

    酶发酵的生产工艺包括（）

    • A、化学合成
    • B、发酵
    • C、分离纯化
    • D、灭菌

    正确答案:B,C

  • 第5题：

    1985年转让二步发酵法生产维生素C工艺给世界上生产维生素最大企业－（）。


    正确答案:瑞士霍夫曼·罗氏制药公司

  • 第6题：

    二步发酵法生产维生素C工艺有（）和（）两种。


    正确答案:酸转化工艺；碱转化工艺

  • 第7题：

    填空题
    二步发酵法生产维生素C工艺有（）和（）两种。

    正确答案： 酸转化工艺,碱转化工艺
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    两步发酵生产维生素C可以分为三步，（）不属于两步发酵生产维生素C。
    A

    发酵

    B

    转化

    C

    纯化

    D

    提取


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    淀粉质原料食醋生产工艺主要包括下列哪几种发酵过程？（）。
    A

    乳酸发酵

    B

    酒精发酵

    C

    醋酸发酵

    D

    丁酸发酵

    E

    甘油发酵


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    以粮食为原料，发酵酿制饮料酒和其他含酒精饮料以及各种发酵调味品、发酵食品的生产工艺称为（）。

    正确答案： 粮食酿造
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    1985年转让二步发酵法生产维生素C工艺给世界上生产维生素最大企业－（）。

    正确答案： 瑞士霍夫曼·罗氏制药公司
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    采用（）生产原料药的应当在生产过程中采取防止微生物污染的措施。
    A

    合成工艺

    B

    发酵工艺

    C

    传统发酵工艺

    D

    提取工艺


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    生产白葡萄酒的工艺流程是（）。

    • A、先发酵后压榨
    • B、先压榨后发酵
    • C、边发酵变压榨
    • D、只发酵不压榨

    正确答案:B

  • 第14题：

    在啤酒的生产过程中，发酵工艺中主发酵最高温度应控制在（）

    • A、5℃-8℃
    • B、10℃-13℃
    • C、4℃-5℃
    • D、15℃-18℃

    正确答案:B

  • 第15题：

    两步发酵生产维生素C可以分为三步，（）不属于两步发酵生产维生素C。

    • A、发酵
    • B、转化
    • C、纯化
    • D、提取

    正确答案:C

  • 第16题：

    先（）后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。


    正确答案:培菌糖化

  • 第17题：

    简述二步发酵法生产维生素C的工艺。


    正确答案: 酸转化设备简单、流程短，但制得的维生素C破坏严重、质量差，设备腐蚀严重，三废多，因此逐渐淘汰。
    碱转化虽然流程较长、投资大，但产品质量好，故目前绝大部分工厂均采用碱转化工艺。
    第一步发酵中所用菌种为生黑葡萄糖酸杆菌（Gluconobacter melagenus），简称黑醋菌。最常用的生产菌株为R-30；
    第二步发酵采用的菌种为由大、小两株细菌组成的混合菌种。小菌为氧化葡萄糖酸杆菌（Gluconobacter oxydans），工业生产过程中使用最多的大菌为2980及152混合菌。

  • 第18题：

    填空题
    先（）后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。

    正确答案： 培菌糖化
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    问答题
    在未来，一步发酵能取代两部发酵，成为维生素生产的主流工艺吗，为什么？

    正确答案： 一步法发酵对工业菌株的山梨醇/糖旁路代谢途径进行敲除。与原始菌株比较，发现单菌发酵24h后，培养基中剩余的山梨醇糖含量基本保持恒定，NSR缺失株相对于原始菌株残糖量提高了85.9%。
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    填空题
    两步发酵工艺逐渐在国内生产企业普遍采用，两步发酵生产维生素C可以分为（）、（）和（）三大步骤。

    正确答案： 发酵,提取,转化
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    以下哪种方法不是白酒生产工艺的共同点？（）
    A

    固态发酵、固态蒸馏

    B

    低温糖化发酵

    C

    液态发酵

    D

    多菌种发酵


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    简述二步发酵法生产维生素C的工艺。

    正确答案： 酸转化设备简单、流程短，但制得的维生素C破坏严重、质量差，设备腐蚀严重，三废多，因此逐渐淘汰。
    碱转化虽然流程较长、投资大，但产品质量好，故目前绝大部分工厂均采用碱转化工艺。
    第一步发酵中所用菌种为生黑葡萄糖酸杆菌（Gluconobacter melagenus），简称黑醋菌。最常用的生产菌株为R-30；
    第二步发酵采用的菌种为由大、小两株细菌组成的混合菌种。小菌为氧化葡萄糖酸杆菌（Gluconobacter oxydans），工业生产过程中使用最多的大菌为2980及152混合菌。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    新工艺黄酒：以（）取代自然发酵，以大型的发酵生产设备代替小型的手工操作。

    正确答案： 纯种发酵
    解析： 暂无解析

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