关于维生素A说法错的是（）A、维生素又名视黄素B、维生素A在体内有三种活性形式：视黄素、视黄酸和视黄醛C、植物性来源主要胡萝卜素D、胡萝卜素比较稳定，食物加工和热处理有助于释放

题目

关于维生素A说法错的是（）

  • A、维生素又名视黄素
  • B、维生素A在体内有三种活性形式：视黄素、视黄酸和视黄醛
  • C、植物性来源主要胡萝卜素
  • D、胡萝卜素比较稳定，食物加工和热处理有助于释放
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1.下列胡萝卜素类物质在动物体内转为维生素A的转变率最高的是A、α-胡萝卜素B、β-胡萝卜素C、γ-胡萝卜素D、玉米黄素E、新玉米黄素

2.鲜牛奶是下列哪些营养素的良好来源?( )A、维生素AB、核黄素、硫胺素C、维生素CD、钙E、胡萝卜素

3.维生素A存在于自然界黄、红色植物中，最主要的是A.α胡萝卜素 B.视黄醇 C.视黄酸 D.β胡萝卜素 E.γ胡萝卜素

4.食物中总视黄醇当量等于A.1/2视黄醇(ug)+1/6β胡萝卜素(ug)+1/12其他维生素A原(ug)B.1/6视黄醇(ug)+β胡萝卜素(ug)+1/12其他维生素A原(ug)C.视黄醇(ug)+1/6β胡萝卜素(ug)+1/12其他维生素A原(ug)D.视黄醇(ug)+1/6β胡萝卜素(ug)+1/6其他维生素A原(ug)E.1/2视黄醇(ug)+1/6β胡萝卜素(ug)+1/6其他维生素A原(ug)

参考答案和解析
正确答案:B
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  • 第1题：

    A.视黄醛
    B.视黄酸
    C.维生素A
    D.视黄醇
    E.烟酸

    不属于维生素A的分子形式的是

    答案：E
    解析：
    维生素A具有调节表皮及角质层新陈代谢的功效，可以抗衰老，去皱纹。能减少皮脂溢出而使皮肤有弹性，同时淡化斑点，柔润肌肤。有助于保护表皮，黏膜不受细菌侵害，健康皮肤，预防皮肤癌。预防夜盲症，视力衰退，治疗各种眼疾，使女人明眸善昧。促进骨骼生长，帮助牙齿生长，再生。有效预防肥胖，保持女性苗条的身材。可有助于防治脱发。

  • 第2题：

    植物性食品中含有的（）是人体维生素A最重要的间接来源。

    • A、α胡萝卜素
    • B、β胡萝卜素
    • C、γ胡萝卜素
    • D、叶黄素

    正确答案:B

  • 第3题：

    关于维生素A的说法不正确的是（）

    • A、维生素A是指含有β-白芷酮环的多烯基结构，并具有视黄醇生物活性的一大类物质
    • B、维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物
    • C、已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素A，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等
    • D、在植物和动物中均含有已形成的维生素A
    • E、维生素A有维生素A和维生素A之分。维生素A主要存在于海产鱼中，维生素A主要存在于淡水鱼中

    正确答案:D

  • 第4题：

    关于维生素A的说法错误的是（）。

    • A、在植物和动物中均含有已形成的维生素A
    • B、维生素A是指含有β-白芷酮环的多烯基结构，并具有视黄醇生物活性的一大类物质
    • C、已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素A，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等
    • D、维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物
    • E、维生素A有维生素A1和维生素A2之分。维生素A1主要存在于海产鱼中，维生素A2主要存在于淡水鱼中

    正确答案:A

  • 第5题：

    我国目前维生素A的主要来源是（）。

    • A、视黄醇
    • B、视黄酸
    • C、视黄酯
    • D、胡萝卜素

    正确答案:D

  • 第6题：

    维生素B2又名（）。

    • A、核黄素
    • B、胡萝卜素
    • C、抗坏血酸
    • D、叶酸

    正确答案:A

  • 第7题：

    黄玉米中含较多的（），是鸡的卵黄、趾、喙和皮肤等色素的主要来源。

    • A、胡萝卜素
    • B、核黄素
    • C、维生素C
    • D、维生素E

    正确答案:B

  • 第8题：

    单选题
    具有维生素A原活性的类胡萝卜素是（）
    A

    叶黄素

    B

    玉米黄素

    C

    番茄红素

    D

    β-隐黄素

    E

    维生素A


    正确答案： E
    解析： 类胡萝卜素中的α、β、γ-胡萝卜素及β-隐黄素可分解形成维生素A，即具有维生素A原的生物活性，而叶黄素、玉米黄素和番茄红素则不具有维生素A原的活性。

  • 第9题：

    单选题
    维生素A在视黄醛中的活性形式是（　　）。
    A

    全反视黄醛

    B

    11-顺视黄醛

    C

    胡萝卜素

    D

    视黄酸


    正确答案： B
    解析：
    维生素A有促进生长、繁殖，维持骨骼、上皮组织、视力和粘膜上皮正常分泌等多种生理功能，维生素A及其类似物有阻止癌前期病变的作用。维生素A在视黄醛中的活性形式是11-顺视黄醛。

  • 第10题：

    单选题
    不具有维生素A活性的物质是（）
    A

    视黄醛

    B

    视黄醇

    C

    叶绿素

    D

    视黄酸

    E

    胡萝卜素


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    维生素B2又名（）。
    A

    核黄素

    B

    胡萝卜素

    C

    抗坏血酸

    D

    叶酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    维生素A的不同分子形式中，对生殖过程起作用的是
    A

    视黄醛

    B

    视黄酸

    C

    维生素A

    D

    视黄醇

    E

    烟酸


    正确答案： A
    解析：

  • 第13题：

    关于维生素A的说法不正确的是（）

    • A、类胡萝卜素称为维生素A原。
    • B、维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物
    • C、已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素A，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等
    • D、在植物和动物中均含有已形成的维生素A
    • E、维生素A有维生素A1和维生素A2之分。维生素A主要存在于海产鱼中，维生素A主要存在于淡水鱼中

    正确答案:D

  • 第14题：

    膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是（）

    • A、膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084
    • B、膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167
    • C、膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.167
    • D、膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+其他维生素A原（μg）×0.084
    • E、膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μ）+β-胡萝卜素（μg）×0.084+其他维生素A原（μg）×0.167

    正确答案:A

  • 第15题：

    具有维生素A原活性的类胡萝卜素是（）

    • A、叶黄素
    • B、玉米黄素
    • C、番茄红素
    • D、β-隐黄素
    • E、维生素A

    正确答案:D

  • 第16题：

    关于维生素A的说法不正确的是（）。

    • A、维生素A是指含有β-白芷酮环的多烯基结构，并具有视黄醇生物活性的一大类物质
    • B、维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物
    • C、已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素A，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等
    • D、在植物和动物中均含有已形成的维生素A
    • E、维生素A有维生素A1和维生素A2之分。维生素A1主要存在于海产鱼中，维生素A2主要存在于淡水鱼中

    正确答案:D

  • 第17题：

    维生素C的一个重要来源是植物性食物中的胡萝卜素。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    不具有维生素A活性的物质是（　）

    • A、视黄醛
    • B、视黄醇
    • C、叶绿素
    • D、视黄酸
    • E、胡萝卜素

    正确答案:C

  • 第19题：

    维生素A存在于自然界黄、红色植物中，最主要的是（）。

    • A、α胡萝卜素
    • B、视黄醇
    • C、视黄酸
    • D、β胡萝卜素
    • E、γ胡萝卜素

    正确答案:D

  • 第20题：

    单选题
    我国目前维生素A的主要来源是（　　）。
    A

    视黄醇

    B

    视黄酸

    C

    视黄酯

    D

    胡萝卜素


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    维生素A的不同分子形式中，对视觉起作用的是
    A

    视黄醛

    B

    视黄酸

    C

    维生素A

    D

    视黄醇

    E

    烟酸


    正确答案： A
    解析：

  • 第22题：

    单选题
    关于维生素A说法错的是（）
    A

    维生素又名视黄素

    B

    维生素A在体内有三种活性形式：视黄素、视黄酸和视黄醛

    C

    植物性来源主要胡萝卜素

    D

    胡萝卜素比较稳定，食物加工和热处理有助于释放


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    维生素A存在于自然界黄、红色植物中，最主要的是（）
    A

    α胡萝卜素

    B

    视黄醇

    C

    视黄酸

    D

    β胡萝卜素

    E

    γ胡萝卜素


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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