粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。

题目

粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。

相似考题

1.以下都是已知的抑制非血色素铁吸收的因素，除了A.某些氨基酸B.植酸盐和草酸盐C.多酚类和鞣酸盐D.膳食纤维过多E.磷酸盐和碳酸盐

2.已知的抑制非血色素铁吸收的因素有，除了A、某些氨基酸B、植酸盐和草酸盐C、多酚类和鞣酸盐D、膳食纤维过多E、磷酸盐和碳酸盐

3.富含多酚类物质的食品是A.肉类、粮谷类B.豆类和茶叶C.蔬菜、粮谷类D.蔬菜、水果、豆类、茶叶E.植物油、肉类

4.富舍多酚类物质的食品是( )A．蔬菜、水果、豆类、茶叶B．肉类、粮谷类C．蔬菜、水果D．植物油、肉类E．豆类、茶叶

更多“粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。”相关问题

  • 第1题：

    下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用(　　)。

    A.大豆蛋白
    B.植酸盐
    C.钙
    D.多酚类物质
    E.肉类
    H.Y

    答案：E
    解析：
    非血红素铁的吸收受膳食影响极大，维生素C、有机酸、肉类、维生素B2及某些单糖有促进作用。

  • 第2题：

    粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。（　　）


    答案：错
    解析：
    粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质均可影响铁的吸收。

  • 第3题：

    对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）。

    • A、植酸盐
    • B、多酚类物质
    • C、钙
    • D、大豆蛋白
    • E、肉类

    正确答案:E

  • 第4题：

    能促进非血红素铁吸收的有（）。

    • A、植酸
    • B、鱼肉
    • C、磷酸盐
    • D、抗酸药
    • E、多酚类

    正确答案:B

  • 第5题：

    茶叶中含量最高的三类有机物是（），这些也就是茶叶产量构成物质。

    • A、糖类、多酚类和脂类
    • B、蛋白质、糖类和多酚类
    • C、多酚类、生物碱和氨基酸
    • D、蛋白质、多酚类和芳香物质

    正确答案:B

  • 第6题：

    茶氨酸、咖啡碱和多酚类物质是茶叶所特有的主要内含化学成分。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    茶叶、咖啡中的多酚类物质会影响机体对铁的吸收。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    影响非血红素铁的吸收因素有（）

    • A、草酸
    • B、植酸
    • C、柠檬酸
    • D、蔬菜中的磷酸盐

    正确答案:A,B,D

  • 第9题：

    单选题
    富含多酚类物质的食品是（）
    A

    肉类、粮谷类

    B

    豆类和茶叶

    C

    蔬菜、粮谷类

    D

    蔬菜、水果、豆类、茶叶

    E

    植物油、肉类


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）。
    A

    植酸盐

    B

    多酚类物质

    C

    钙

    D

    大豆蛋白

    E

    肉类


    正确答案： B
    解析： 非血红素铁的吸收受膳食影响极大，维生素C、有机酸、肉类、维生素B及某些单糖有促进作用。

  • 第11题：

    判断题
    粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    已知的抑制非血色素铁吸收的因素有，除了（　　）。
    A

    某些氨基酸

    B

    植酸盐和草酸盐

    C

    多酚类和鞣酸盐

    D

    膳食纤维过多

    E

    磷酸盐和碳酸盐


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是

    A.多酚类物质
    B.肉类
    C.植酸盐
    D.钙
    E.大豆蛋白

    答案：B
    解析：
    非血红素铁的吸收受膳食影响极大，维生素C、有机酸、肉类、维生素B及某些单糖有促进作用。

  • 第14题：

    随光强度和日照量的增大，茶叶中多酚类物质明显下降。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    影响蛋类铁吸收率的物质是（）

    • A、乙二胺四乙酸二钠
    • B、卵蛋白高磷素
    • C、肉类因子
    • D、卵黄高磷蛋白
    • E、植酸盐与草酸盐

    正确答案:D

  • 第16题：

    富含多酚类物质的食品是（）

    • A、肉类、粮谷类
    • B、豆类和茶叶
    • C、蔬菜、粮谷类
    • D、蔬菜、水果、豆类、茶叶
    • E、植物油、肉类

    正确答案:B

  • 第17题：

    茶叶具有的甜香、焦糖香和板栗香，是茶叶在加工过程中（）的变化及其与多酚类、氨基酸等物质相互作用而形成的。

    • A、蛋白质
    • B、糖类物质
    • C、色素
    • D、咖啡碱

    正确答案:B

  • 第18题：

    茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

    • A、儿茶素
    • B、氨基酸
    • C、咖啡碱
    • D、维生素

    正确答案:A

  • 第19题：

    人对铁的吸收率极低，主要受食物中（）等的影响。

    • A、维生素C
    • B、半胱氨酸
    • C、植酸盐
    • D、草酸盐

    正确答案:C,D

  • 第20题：

    判断题
    茶叶、咖啡中的多酚类物质会影响机体对铁的吸收。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    人对铁的吸收率极低，主要受食物中（）等的影响。
    A

    维生素C

    B

    半胱氨酸

    C

    植酸盐

    D

    草酸盐


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    能促进非血红素铁吸收的有（　　）。
    A

    植酸

    B

    鱼肉

    C

    磷酸盐

    D

    抗酸药

    E

    多酚类


    正确答案： E
    解析：
    食物中的铁有血红素铁和非血红素铁两种类型。非血红素铁主要存在于植物性食物中，其吸收常受到膳食因素（如食物中所含的植酸盐，草酸盐等）的干扰，吸收率很低，约为3％。膳食中的维生素C、半胱氨酸和肉类因子（鱼、肉类中能促进铁吸收的成分）可促进铁的吸收。

  • 第23题：

    单选题
    下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用？（　　）
    A

    大豆蛋白

    B

    植酸盐

    C

    钙

    D

    多酚类物质

    E

    肉类


    正确答案： E
    解析： 非血红素铁的吸收受膳食影响极大，维生素C、有机酸、肉类、维生素B2及某些单糖有促进作用。

  • 第24题：

    单选题
    影响蛋类铁吸收率的物质是（）
    A

    乙二胺四乙酸二钠

    B

    卵蛋白高磷素

    C

    肉类因子

    D

    卵黄高磷蛋白

    E

    植酸盐与草酸盐


    正确答案： E
    解析： 虽然蛋类含铁较高，但由于卵黄高磷蛋白的存在，使其铁的吸收率降低。

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