植物组织培养技术的三大难题分别为褐变、污染和（）
题目
植物组织培养技术的三大难题分别为褐变、污染和（）
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第1题：
简述植物组织培养的三大难题是什么，并加以解释。
正确答案: 植物组织培养的三大难题是污染、褐变、玻璃化。
污染是指在组织培养过程中培养基和培养材料滋生杂菌，导致培养失败的现象。 褐变是指外植体在培养过程中体内的多酚氧化酶被激活，使细胞里的酚类物质氧化成棕褐色的醌类物质，这种致死性的褐化物不但向外扩散致使培养基逐渐变成褐色，而且会抑制其他酶的活性，严重影响外植体的脱分化和器官分化，最后变褐而死亡的现象。 玻璃化是指培养的植物会生长出肿胀、扭曲的叶片，这种叶片不可逆地变成半透明状并最终坏死，这种情况下会导致苗的死亡。 -
第2题：
组织培养中有三大不易解决的问题，它们分别是污染、褐变、（）
正确答案:玻璃化 -
第3题：
细胞工程所含的重要技术有（）。
- A、细胞融合技术
- B、细胞大规模培养技术
- C、植物组织培养快速繁殖技术
- D、动物组织培养快速繁殖技术
正确答案:A,B,C -
第4题：
植物组织培养技术的理论基础是（）。
正确答案:细胞全能性 -
第5题：
植物组织培养技术的重要理论基础是什么？
正确答案: 植物组织培养技术的重要理论基础是植物细胞的全能性，即在适宜的条件下，一个来自已分化的根、茎、叶等组织的细胞，经过离体培养可以发育成同其亲本一样的完整植株。 -
第6题：
简述酶促褐变机理和酶促褐变的控制措施。
正确答案: 酶促褐变机理：植物中的酚类物质在酚酶及过氧化物酶的催化下氧化成醌，醌再进行非酶促反应生成褐色的色素酶促褐变的控制。
1）热处理法：70~95℃、7S如果热处理不彻底，虽然破坏了细胞的结构，但酶尚未被破坏，反而有利于酶和底物的接触而促进褐变。
2）酸处理法：PH<3.0可抑制反应的发生0.5%柠檬酸+0.3%VC效果较好。
3）SO2及亚硫酸盐的处理：SO210PPM可完全抑制酚酶，但因挥发和副反应损失，实际用量300～600PPM，要求成品残留量小于20MG/KG。优点：使用方便、效果可靠、成本低。缺点：使食品漂白、有腐蚀性和不愉快的味道、破坏Vb不等。
4）驱氧法：Vc、NaCl、柠檬酸、糖溶液浸泡。
5）底物改变：利用甲基转移酶将底物甲基化，防止褐变添加底物类似物，竞争性抑制酶的活性。 -
第7题：
简述植物细胞和组织培养技术过程。
正确答案:①从健康植株的特定部位或组织，如根、茎、叶、花、果实、胚珠、花药和花粉等，选择用于组织培养的起始材料，称之为外植体。
②用一定的化学药剂，最常用的有次氯酸钠，升汞和酒精等对外植体表面消毒，建立无菌培养体系。严格控制无菌条件，这是获得培养成功的重要一步。
②外植体块在培养基上形成疏松的愈伤组织，由愈伤组织分化出芽并可诱导形成根的小植株。 -
第8题：
在植物组织培养过程中如何防止褐变和玻璃化现象发生
正确答案: 防止褐变：
1、选择适当的外植体
2、选择适宜的培养基与培养条件
3、对外植体进行预处理
4、添加褐变抑制剂与吸附剂
5、连续转移
防止玻璃化
A、利用固体培养基，增加琼脂浓度，降低培养基衬质势，造成细胞阻遏。B、适当提高培养基中蔗糖含量或加入渗透剂，降低培养基中的渗透势，减少培养基中植物材料可获得的水分，造成水分胁迫。C、适当降低培养基中细胞分裂素和GA的浓度，增加Ca，Mg，Mn，K，P，Fe，Cu，Zn等，降低培养基中氨态氮浓度。D、增加自然光照，加快木质化。E、适当降低温度。E、改变培养容器内的通风条件。 -
第9题：
填空题植物组织培养是一项技术性较强的工作。为确保培养成功，植物组织培养的全过程要求严格的（）和无菌操作，在专门的植物组织培养实验室内进行。正确答案： 无菌条件解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述植物组织培养的三大难题是什么，并加以解释。正确答案： 植物组织培养的三大难题是污染、褐变、玻璃化。
污染是指在组织培养过程中培养基和培养材料滋生杂菌，导致培养失败的现象。 褐变是指外植体在培养过程中体内的多酚氧化酶被激活，使细胞里的酚类物质氧化成棕褐色的醌类物质，这种致死性的褐化物不但向外扩散致使培养基逐渐变成褐色，而且会抑制其他酶的活性，严重影响外植体的脱分化和器官分化，最后变褐而死亡的现象。 玻璃化是指培养的植物会生长出肿胀、扭曲的叶片，这种叶片不可逆地变成半透明状并最终坏死，这种情况下会导致苗的死亡。解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题植物组织培养的难题是褐变、（）、污染及变异现象。正确答案： 玻璃化解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题（）主要用于蔬菜，目的是（）和（），防止酶促褐变和微生物污染，常用热水或蒸汽漂烫法。对水果，为破坏酶活性，（），防止褐变，往往需将其在糖液或Vc中进行（）处理。正确答案： 烫漂,灭酶,杀菌,控制氧化作用,浸渍解析： 暂无解析 -
第13题：
植物组织培养的难题是褐变、（）、污染及变异现象。
正确答案:玻璃化 -
第14题：
植物组织培养是一项技术性较强的工作。为确保培养成功，植物组织培养的全过程要求严格的（）和无菌操作，在专门的植物组织培养实验室内进行。
正确答案:无菌条件 -
第15题：
接种是组织培养过程中易于（）的一个环节，操作必须在无菌条件下进行。
- A、褐化
- B、玻璃化
- C、成功
- D、污染
正确答案:D -
第16题：
缺氮时植物叶片发黄、变褐，焦枯似灼烧状。
正确答案:错误 -
第17题：
（）主要用于蔬菜，目的是（）和（），防止酶促褐变和微生物污染，常用热水或蒸汽漂烫法。对水果，为破坏酶活性，（），防止褐变，往往需将其在糖液或Vc中进行（）处理。
正确答案:烫漂；灭酶；杀菌；控制氧化作用；浸渍 -
第18题：
论述植物组织培养技术的操作过程？
正确答案: ①预备阶段：包括选择合适的外植体，除去病原菌及杂菌，配制适宜的培养基；
②诱导去分化阶段：诱导产生愈伤组织、原球茎、顶芽和腋芽、不定芽、体细胞胚状体等
③继代增殖阶段：将初代培养的产物切割、分离转接到新鲜的培养基上培养。以增加培养物的数量；④生根培养阶段：愈伤组织经过重新分化形成胚状物，继而生成小植株；
⑤移栽成活阶段：移栽室外，保证适度的光、温、湿条件下以利生长。 -
第19题：
植物组织培养技术和花药培养技术有何异同？
正确答案:原理和基本环节相同。不同点：选材：花药培养要求更严格；培养基：花药培养对培养基配方的要求更为严格；流程：花药培养移栽前需要鉴定和筛选；结果：花药培养得到单倍体植株。 -
第20题：
酶促褐变和非酶促褐变的异同点。
正确答案: 同：都是褐变，是食品中普遍存在的一种变色现象。
异：发生的机理不同。酶促褐变多发生在水果蔬菜等新鲜植物性食物中，是酚酶催化酚类物质形成醌及其聚合物的结果。与酶无关的褐变作用，称为非酶褐变，常伴随着热加工和长时间贮藏而发生 -
第21题：
填空题组织培养繁殖是将植物组织培养技术应用于（）、（）器官均可用组织培养发培育成苗。正确答案： 孢子,营养解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题组织培养中有三大不易解决的问题，它们分别是污染、褐变、（）正确答案： 玻璃化解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题植物组织培养技术的三大难题分别为褐变、污染和（）正确答案： 玻璃化解析： 暂无解析