简述烘烤特性的概念
题目
简述烘烤特性的概念
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参考答案和解析
正确答案:指烟叶在烘烤过程中的变黄特性、失水特性以及二者的协调性。包括易烤性和耐烤性两个方面
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第1题：
烟叶烘烤特性
指烟叶在烘烤过程中的变黄特性、失水特性以及二者的协调性。包括易烤性和耐烤性两个方面
略 -
第2题：
简述几种难于烘烤的烟叶以及其烘烤注意关键点
正确答案: （1）水分大烟叶、下部叶：高温快烤，慎用高温快速排湿方法或开窗烘烤。
（2）水分小（包括上部叶）烟叶：充分变黄。
（3）水分过大的烟叶：先除水再变黄。
（4）后发烟：高温变黄，低温定色。
（5）秋后烟：稳步变黄，适当增加湿度。
（6）高温逼熟烟叶：高温变黄，减少和避免杂色，要充分重视几个关键温度点。
干旱烟叶（旱天烟）：趁露采收，增加烟叶水分和烤房湿度；稀编烟、稠装烟，创造有利保湿和均匀排湿的条件； 烘烤技术策略是低温变黄，高温转火；先拿色，后拿水；大胆变黄，保湿变黄，补湿变黄。 变黄阶段湿球温度宜稍高 ，烟叶变黄程度要稍高 ，整个烘烤过程湿球温度宜稍高。
干旱烟叶（旱黄烟）：采“露水烟”，稀编竿、装满炕（10成炕）；高温保湿变黄。变黄阶段起点温度宜稍高 ，湿球温度宜稍高；高温转火，加速定色；定色阶段升温速度要慢中求快，先慢后快 ，湿球温度宜稍低
多雨寡日照烟叶：基本策略是先拿水、后拿色、防止硬变黄。变黄阶段干球温度宜高，湿球温度宜低，转火时烟叶变黄程度宜低、失水干燥程度宜高、转火宜早不宜迟。定色阶段烧火要稳，升温要准，排湿要快，必要时要控温排湿；定色阶段湿球温度宜稍低
返青烟：稀编烟，稀装烟，采用“高温变黄，低温定色，边变黄边定色”的烘烤策略，定色过程烧火升温要稳，防止挂灰和蒸片。
后（晚）发烟：烟叶变黄温度以38℃左右为宜；转火时的变黄程度5～7成黄；定色阶段慢升温、渐排湿，既不要在某一温度上久拖，也不可跳跃式大跨度升温，使烟叶边变黄、边干燥。46～47℃以前，平均3～4h/1℃，之后平均3h/1℃，在54℃以后充分延长时间。特别要在41～42℃和46～48℃分别适当延长时间。湿球温度控制要比正常略低。变黄阶段干湿球温度差3－4℃，42－54℃期间湿球温度38－39℃。
秋后烟：湿度低，变黄难，易烤青，也易挂灰，甚至未完全变黄就出现挂灰；严密保温保湿。采收时以叶龄为主适当早采，趁露采烟增加炕内水分。绑竿适中，适当增加装烟密度；保温 保湿变黄，甚至泼水增湿 ；充分变黄，慢速定色 ；谨慎天窗地洞操作，确保烤房内温湿度的稳定或波动 。
高温逼熟烟叶：高温高湿变黄：39～40℃使底棚烟叶部分脱水，增加烤房湿度，干湿球温度差控制在2～3℃；可酌情人工加湿；在42℃条件下顿火使全炕烟叶变为黄带浮青，叶片变软。边变黄边定色：42℃后以2～3h升温1℃到47～49℃稳定，实现定色。 -
第3题：
烟叶的烘烤特性是烟叶在农艺过程中获得的，在烘烤中的变黄、脱水等特性。
正确答案:正确 -
第4题：
简述电源监控系统中传感器静态特性和动态特性的概念及其主要技术指标。
正确答案:静态特性是指被测量的数值处在稳定状态时，传感器输入与输出的关系。静态特性的主要技术指标有量程、线性度、灵敏度、精确度、迟滞和重复性等。动态特性是指在测量动态信号时传感器的输出反映被测量的大小和随时间变化的能力。动态特性的主要技术指标包括阶跃响应和频率响应。 -
第5题：
简述烟叶在烘烤过程中棕色化反应的概念、本质、意义？
正确答案: 概念：棕色化反应是指烟叶在烘烤过程中，由于酶的活动和物质转化，烟叶颜色由黄逐渐变深，最终呈棕色或褐色这一复杂过程，包括酶促棕色化反应和非酶促棕色化反应。
棕色化反应的发生机理在变黄期，细胞仍处于有生命状态，氧化还原作用亦能保持平衡，这些物质既进行氧化作用，同时也进行还原作用，所以颜色不发生变化 ，由变黄期转入定色期，叶组织逐渐死亡，原生质结构开始自溶和解体，一方面细胞膜透性增大，部分物质由细胞由内向外渗出进入细胞间隙，同时氧气可以自由进出烟叶组织，多酚物质只能被氧化，很少被还原；另一方面由于细胞内区隔被破坏原来束缚于液泡中的氧化酶类得以与多酚类物质接触，而使多酚类物质迅速氧化成醌类。因醌类物质积累和聚合的情况不同，烟叶就呈现出颜色深浅不同的 杂色，烟叶品质也因此而降低 -
第6题：
简述质粒的概念和特性，常用的质粒载体有哪几种？
正确答案: 质粒为细菌染色体外一些双链、共价闭合环状DNA分子，是能够进行独立复制并保持稳定遗传的复制子。质粒具有复制和控制机构，能够在细胞质中独立自主的进行自身复制，并使子代细胞保持它们恒定的拷贝数。
质粒一般具有以下特性：①自主复制性，它能独立于宿主细胞的染色体DNA而自主复制；②质粒不相容性；③可扩增性；④可转移性。
理想质粒载体应具备：①具有松弛型复制子；②在复制子外存在几个单一的酶切位点；③具有插入失活的筛选标记；④分子量相对较小，有较高的拷贝数。
常见的质粒载体有：pBR322质粒、pUC质粒载体、pGEM系列载体等。 -
第7题：
简述机车牵引特性的基本概念？
正确答案:机车牵引列车运行的过程，就是机车牵引力克服列车启动时和运行时所受到的阻力过程。机车在牵引列车时，由于线路平纵断面及其他因数所受到的阻力是经常变化的。每台列车都有牵引特性曲线，但是曲线的两端不能无限延长。 -
第8题：
请简述公路移动通信系统的概念及特性。
正确答案: 所谓移动通信就是移动体之间的通信，或移动体与固定体之间的通信。
特性为：
①移动性
②电波传播条件复杂
③噪声和干扰严重
④系统和网络结构复杂
⑤要求频带利用率高，设备性能好。 -
第9题：
问答题简述网络营销的概念和一般特性。正确答案： 网络营销是指企业利用计算机网络、电脑通信和数字化交互式媒体等手段，进行的各种营销活动。特性：
（一）营销环境的特性
（1）市场全球化；
（2）市场约束减少；
（3）市场风险降低；
（4）中间商的作用削弱。
（二）消费者的特性
（1）消费者的主导性提高；
（2）消费者的行为更加灵活；
（3）消费者更为积极地参与购买。
（三）营销方式的特性
（1）企业加强与市场的结合；
（2）营销速度加快；
（3）营销结构更加简洁；
（4）营销组织重整。
（四）技术手段的特性
（1）数字化交易；
（2）技术程度高。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述烟叶在烘烤过程中棕色化反应的概念、本质、意义？正确答案： 概念：棕色化反应是指烟叶在烘烤过程中，由于酶的活动和物质转化，烟叶颜色由黄逐渐变深，最终呈棕色或褐色这一复杂过程，包括酶促棕色化反应和非酶促棕色化反应。
棕色化反应的发生机理在变黄期，细胞仍处于有生命状态，氧化还原作用亦能保持平衡，这些物质既进行氧化作用，同时也进行还原作用，所以颜色不发生变化 ，由变黄期转入定色期，叶组织逐渐死亡，原生质结构开始自溶和解体，一方面细胞膜透性增大，部分物质由细胞由内向外渗出进入细胞间隙，同时氧气可以自由进出烟叶组织，多酚物质只能被氧化，很少被还原；另一方面由于细胞内区隔被破坏原来束缚于液泡中的氧化酶类得以与多酚类物质接触，而使多酚类物质迅速氧化成醌类。因醌类物质积累和聚合的情况不同，烟叶就呈现出颜色深浅不同的 杂色，烟叶品质也因此而降低解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述烘烤特性的概念正确答案： 指烟叶在烘烤过程中的变黄特性、失水特性以及二者的协调性。包括易烤性和耐烤性两个方面解析： 暂无解析 -
第12题：
名词解释题烟叶烘烤特性正确答案： 是烟叶在农艺过程中获得的、与烘烤技术和效果密切相关的自身所固有的各种特征特性，包括变黄和脱水干燥的难易程度，变黄速度和干燥速度配合难易程度，变黄后是否容易定色。解析： 暂无解析 -
第13题：
烟叶烘烤特性的主要影响因素？
（1）遗传因素：烟叶的易烤性和耐烤性受制于遗传因素；
（2）土肥因素：主要是土壤肥力状况、施肥与栽培管理（包括水分）等影响烟叶的生长发育；
（3）气候因素：主要是降雨、光照等影响烟叶营养、生长发育、化学组成和水分，因此对烟叶烘烤特性产生显著影响；
（4）部位：烟叶着生部位不同，其生理特点和小环境就存在差异，对烟叶烘烤特性具有很大影响；
（5）采收成熟度：烟叶成熟度不同，其化学成分必然不同，烘烤特性各异。总之，这些因素最终导致烟叶组织结构和化学组成的变化，从而使烟叶的烘烤特性发生变化
略 -
第14题：
对水分小，烘烤特性好的烟叶，烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。
正确答案:正确 -
第15题：
简述电源监控系统传感器动态特性中阶跃响应的概念及其主要特性指标。
正确答案:阶跃响应是指传感器输入量发生突变时，输出量的变化特性，它反映了传感器的瞬态性能。阶跃响应包括时间常数、上升时间、响应时间、振荡次数、超调量和稳态误差等。 -
第16题：
简述烟叶烘烤特性的主要影响因素
正确答案: （1）遗传因素：烟叶的易烤性和耐烤性受制于遗传因素；
（2）土肥因素：主要是土壤肥力状况、施肥与栽培管理（包括水分）等影响烟叶的生长发育；
（3）气候因素：主要是降雨、光照等影响烟叶营养、生长发育、化学组成和水分，因此对烟叶烘烤特性产生显著影响；
（4）部位：烟叶着生部位不同，其生理特点和小环境就存在差异，对烟叶烘烤特性具有很大影响；
（5）采收成熟度：烟叶成熟度不同，其化学成分必然不同，烘烤特性各异。总之，这些因素最终导致烟叶组织结构和化学组成的变化，从而使烟叶的烘烤特性发生变化。 -
第17题：
简述烘烤特性主要影响因素
正确答案: （1）遗传因素：烟叶的易烤性和耐烤性受制于遗传因素；
（2）土肥因素：主要是土壤肥力状况、施肥与栽培管理（包括水分）等影响烟叶的生长发育；
（3）气候因素：主要是降雨、光照等影响烟叶营养、生长发育、化学组成和水分，因此对烟叶烘烤特性产生显著影响；
（4）部位：烟叶着生部位不同，其生理特点和小环境就存在差异，对烟叶烘烤特性具有很大影响；
（5）采收成熟度：烟叶成熟度不同，其化学成分必然不同，烘烤特性各异。
总之，这些因素最终导致烟叶组织结构和化学组成的变化，从而使烟叶的烘烤特性发生变化 -
第18题：
简述网络营销的概念和一般特性。
正确答案: 网络营销是指企业利用计算机网络、电脑通信和数字化交互式媒体等手段，进行的各种营销活动。特性：
（一）营销环境的特性
（1）市场全球化；
（2）市场约束减少；
（3）市场风险降低；
（4）中间商的作用削弱。
（二）消费者的特性
（1）消费者的主导性提高；
（2）消费者的行为更加灵活；
（3）消费者更为积极地参与购买。
（三）营销方式的特性
（1）企业加强与市场的结合；
（2）营销速度加快；
（3）营销结构更加简洁；
（4）营销组织重整。
（四）技术手段的特性
（1）数字化交易；
（2）技术程度高。 -
第19题：
简述物流系统的概念和特性
正确答案: 物流系统是指在一定的时间和空间内，由所需输送的物料和包括物流设备、输送工具、人员以及信息系统等若干相互制约的动态要素构成的具有特定功能的有机整体。
（1）物流系统是一个人——机系统
（2）物流系统是一个大跨度系统
（3）物流系统是一个可分系统
（4）物流系统是一个动态系统
（5）物流系统是一个复杂系统
（6）物流系统是一个多目标函数系统 -
第20题：
问答题简述流体静压强的概念及其特性。正确答案： 流体静压强是压力的一种量度，它表示作用在某一面积上的平均压强或某一点的压强。在国际单位制中常用单位为帕，以Pa表示，1Pa＝1N／m2；在工程单位中常用的单位为：kg／m2，kg／cm2。
特性：
（1）流体静压强的方向必须沿着作用面的内法线方向。
（2）任一点的流体静压强的大小与作用面的方向无关，至于位置有关。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题简述抗原基本概念及其特性。正确答案：解析： -
第22题：
问答题简述烘烤特性主要影响因素正确答案： （1）遗传因素：烟叶的易烤性和耐烤性受制于遗传因素；
（2）土肥因素：主要是土壤肥力状况、施肥与栽培管理（包括水分）等影响烟叶的生长发育；
（3）气候因素：主要是降雨、光照等影响烟叶营养、生长发育、化学组成和水分，因此对烟叶烘烤特性产生显著影响；
（4）部位：烟叶着生部位不同，其生理特点和小环境就存在差异，对烟叶烘烤特性具有很大影响；
（5）采收成熟度：烟叶成熟度不同，其化学成分必然不同，烘烤特性各异。
总之，这些因素最终导致烟叶组织结构和化学组成的变化，从而使烟叶的烘烤特性发生变化解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述烟叶烘烤特性的主要影响因素正确答案： （1）遗传因素：烟叶的易烤性和耐烤性受制于遗传因素；
（2）土肥因素：主要是土壤肥力状况、施肥与栽培管理（包括水分）等影响烟叶的生长发育；
（3）气候因素：主要是降雨、光照等影响烟叶营养、生长发育、化学组成和水分，因此对烟叶烘烤特性产生显著影响；
（4）部位：烟叶着生部位不同，其生理特点和小环境就存在差异，对烟叶烘烤特性具有很大影响；
（5）采收成熟度：烟叶成熟度不同，其化学成分必然不同，烘烤特性各异。总之，这些因素最终导致烟叶组织结构和化学组成的变化，从而使烟叶的烘烤特性发生变化。解析： 暂无解析