水涮窝

题目

水涮窝

相似考题

1.婴儿涮牙时间不要少于()分钟。A、1B、2C、3D、4

2.餐具消毒的工作程序正确的是A、一涮、二洗、三冲、四消毒、五保洁B、一洗、二涮、三冲、四保洁、五消毒C、一洗、二涮、三冲、四消毒、五保洁D、一洗、二冲、三涮、四消毒、五保洁E、一冲、二洗、三涮、四消毒、五保洁

3.窝沟封闭防龋措施。清洁牙面过程中要注意不能用 A.油质清洁剂 B.水漱口 C.探针清窝沟 D.水冲洗 E.橡皮杯

4.在烹调方法中，()是以水为传热媒介的。A、煎、烧、煨、煮、蒸B、蒸、煮、汆、焖、炖C、涮、煮、烩、炖、汆D、熘、烧、扒、汆、煮

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  • 第1题：

    什么是涮？


    正确答案: 用火锅把水烧开，食者用筷子夹着用切成薄片的主料和其他各类刀口的配料，在滚滚开的火锅中摆动至熟，再蘸着调料汁进食的一种方法。

  • 第2题：

    贴花操作时用海绵涮水，目的是清洁瓷面.


    正确答案:错误

  • 第3题：

    清汤鱼丸是用（）的方法制成的。

    • A、汆
    • B、煮
    • C、涮
    • D、炖

    正确答案:A

  • 第4题：

    涮是（）的应用。

    • A、煨
    • B、汆
    • C、煮
    • D、炖

    正确答案:B

  • 第5题：

    简述抱单腿涮运用路线。


    正确答案: 由甲用左蹬腿踢乙胸部开始。乙立即用两手抓握甲左腿；两腿屈膝，两手向右侧拉其右脚；随即向下、向左上方成弧形摆荡。

  • 第6题：

    窝沟封闭防龋措施。清洁牙面过程中要注意不能用（）

    • A、橡皮杯
    • B、水冲洗
    • C、水漱口
    • D、油质清洁剂
    • E、探针清窝沟

    正确答案:D

  • 第7题：

    海南人喜欢用火锅涮煮羊肉，其吃法与北方涮肉不同，海南人喜欢（）。

    • A、肉入味再涮
    • B、皮肉分开涮
    • C、带皮带骨剁成小块涮
    • D、切成厚片涮

    正确答案:C

  • 第8题：

    水泥混凝土拌合试验使用拌合机拌合混合料前，应先用少量砂浆进行涮膛，再刮出涮膛砂浆，以避免正式拌合时水泥砂浆黏附筒壁的损失。涮膛砂浆的（）与正式配合比相同

    • A、水灰比
    • B、砂灰比
    • C、砂率
    • D、稠度

    正确答案:A,B

  • 第9题：

    单选题
    窝沟封闭防龋措施。清洁牙面过程中要注意不能用（）
    A

    橡皮杯

    B

    水冲洗

    C

    水漱口

    D

    油质清洁剂

    E

    探针清窝沟


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    简述抱单腿涮运用路线。

    正确答案： 由甲用左蹬腿踢乙胸部开始。乙立即用两手抓握甲左腿；两腿屈膝，两手向右侧拉其右脚；随即向下、向左上方成弧形摆荡。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    涮九品的主要原料是（　　）。
    A

    猪肉

    B

    羊肉

    C

    鱼肉

    D

    牛肉


    正确答案： B
    解析：
    涮九品，俗称“九门头”，是福建连城县名菜之一。此菜精选牛的9个部位，包括净牛舌黄、净牛腰、净牛肚尖、净牛心冠、牛百叶肚、牛草肚壁、牛肝、净牛蜂肚头、牛里脊肉等，经加工处理熬制而成，营养丰富，具有药膳滋补健身之益。

  • 第12题：

    下列以水为传热介质加热时间长的烹调方法是（）。

    • A、涮制法
    • B、烩制法
    • C、汆制法
    • D、炖制法

    正确答案:D

  • 第13题：

    安装钻机探水前，必须在工作面迎头打好（）

    • A、立柱
    • B、拦板
    • C、水窝

    正确答案:A,B

  • 第14题：

    猪上脑肉质地细嫩，因而适用于熘、炒、汆、涮等。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    下列属于水传热烹调长时间加热法的是（）

    • A、炖
    • B、烧
    • C、涮
    • D、煮

    正确答案:A

  • 第16题：

    重庆火锅在吃法上讲究涮、煮、蘸三种手法。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    牛舌适于（）。

    • A、酱、炖、卤
    • B、炖、煨、蒸
    • C、蒸、涮、烩

    正确答案:C

  • 第18题：

    “涮腰”是增强（）部柔韧性和力量素质。

    • A、身体
    • B、腰部
    • C、双臂
    • D、腿部

    正确答案:B

  • 第19题：

    单选题
    下列属于水传热烹调长时间加热法的是（）
    A

    炖

    B

    烧

    C

    涮

    D

    煮


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    水泥混凝土拌合试验使用拌合机拌合混合料前，应先用少量砂浆进行涮膛，再刮出涮膛砂浆，以避免正式拌合时水泥砂浆黏附筒壁的损失。涮膛砂浆的（）与正式配合比相同
    A

    水灰比

    B

    砂灰比

    C

    砂率

    D

    稠度


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    “涮羊肉”中的“涮”在普通话中的正确读音是（）。
    A

    shuā

    B

    shuàn

    C

    shuà


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    名词解释题
    水涮窝

    正确答案： 地面集流通过沟头壁淘蚀成窝状的半圆形洞穴。
    解析： 暂无解析

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