职业学校、普通中等学校、小学、特殊学校食堂可以制售冷荤凉菜。

题目

职业学校、普通中等学校、小学、特殊学校食堂可以制售冷荤凉菜。

相似考题

1.中小学和幼儿园食堂不得制售()。A.小灶炒菜B.冷食凉菜

2.严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜;严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。()

3.学校食堂能够在有条件的情况下制做冷荤凉菜。

4.根据《教育部学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园的食堂可以制售冷荤凉菜。()此题为判断题(对，错)。

更多“职业学校、普通中等学校、小学、特殊学校食堂可以制售冷荤凉菜。”相关问题

  • 第1题：

    中小学校的食堂对制售凉菜的要求是（）。

    • A、可以制售荤凉菜
    • B、可以制售素凉菜
    • C、不得制售凉菜
    • D、可以制售凉菜

    正确答案:C

  • 第2题：

    幼儿园的食堂在给幼儿制做冷荤凉菜时一定要注意卫生安全。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售（）。


    正确答案:凉菜

  • 第4题：

    下列哪类餐饮服务单位可以制售凉菜：（）

    • A、职业学校食堂
    • B、普通中等学校、小学食堂
    • C、特殊教育学校、托幼机构食堂制售凉菜
    • D、高等院校食堂

    正确答案:D

  • 第5题：

    按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，不得作为学生集体用餐订购的食品不包括（）

    • A、隔餐的剩余食品
    • B、冷荤凉菜食品
    • C、经过再加热的食品

    正确答案:C

  • 第6题：

    什么叫冷荤（凉菜）“五专”？


    正确答案: “五专”是指专人加工、专室制作、专用工具、专用冷藏、专用消毒设备。

  • 第7题：

    《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定不得订购的食品有冷荤凉菜食品


    正确答案:错误

  • 第8题：

    单选题
    中小学校的食堂对制售凉菜的要求是（）。
    A

    可以制售荤凉菜

    B

    可以制售素凉菜

    C

    不得制售凉菜

    D

    可以制售凉菜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    什么叫冷荤（凉菜）“五专”？

    正确答案： “五专”是指专人加工、专室制作、专用工具、专用冷藏、专用消毒设备。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    （）等单位不得制售凉菜。
    A

    机关食堂

    B

    小学食堂

    C

    托幼机构的食堂

    D

    大中型餐饮单位


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列哪类餐饮服务单位可以制售凉菜：（）
    A

    职业学校食堂

    B

    普通中等学校、小学食堂

    C

    特殊教育学校、托幼机构食堂制售凉菜

    D

    高等院校食堂


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    中小学校食堂对制售凉菜的要求是（）
    A

    可以制售荤凉菜

    B

    可以制售素凉菜

    C

    不得制售凉菜

    D

    可以制售凉菜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    中小学食堂不得制作冷荤凉菜，不直接供应未加热熟食品，不得出售落地变质、（）；使用的洗涤剂、消毒剂符合国家卫生标准；不得使用有毒鼠药和灭蝇药。


    正确答案:不洁食品

  • 第14题：

    职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂原则上不得申请生食类食品制售项目。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    （）等单位不得制售凉菜。

    • A、机关食堂
    • B、小学食堂
    • C、托幼机构的食堂
    • D、大中型餐饮单位

    正确答案:B,C

  • 第16题：

    《上海市学校食堂卫生管理办法》中未禁止职业学校、中小学校、特殊教育学校、幼儿园食堂不得供应的品种是（）

    • A、生拌食品
    • B、改刀菜
    • C、外购熟食卤味

    正确答案:C

  • 第17题：

    中小学校食堂对制售凉菜的要求是（）

    • A、可以制售荤凉菜
    • B、可以制售素凉菜
    • C、不得制售凉菜
    • D、可以制售凉菜

    正确答案:C

  • 第18题：

    以下不可以制售凉菜的食堂是（）。

    • A、幼儿园食堂
    • B、小学食堂
    • C、中学食堂
    • D、大学食堂

    正确答案:A,B,C

  • 第19题：

    以下哪项是可以订购的学生集体用餐：（）。

    • A、隔夜的剩余食品
    • B、冷荤凉菜食品
    • C、经过再加热的食品
    • D、河豚鱼

    正确答案:C

  • 第20题：

    填空题
    职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售（）。

    正确答案： 凉菜
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    职业学校、普通中等学校、小学、特殊学校食堂可以制售冷荤凉菜。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，不得作为学生集体用餐订购的食品不包括（）
    A

    隔餐的剩余食品

    B

    冷荤凉菜食品

    C

    经过再加热的食品


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    餐饮服务单位凉菜配制要求包括（）
    A

    专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。

    B

    专间每餐（或每次）使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启30分钟以上，并做好记录。

    C

    专间内应使用专用的设备、工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁。

    D

    职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售凉菜。


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

相关内容