菲茨西蒙斯（J.A.Fitzsimmons）等为哪些想提高全面服务质量的餐厅开发了步行穿越调查法（Walk-Trough-Audit）。该方法的调查内容是依据什么设计的？（）A、服务质量维度B、顾客的消费过程C、前厅、后厅以及餐厅外部环境D、产品、服务、环境等三个方面

题目

菲茨西蒙斯（J.A.Fitzsimmons）等为哪些想提高全面服务质量的餐厅开发了步行穿越调查法（Walk-Trough-Audit）。该方法的调查内容是依据什么设计的？（）

  • A、服务质量维度
  • B、顾客的消费过程
  • C、前厅、后厅以及餐厅外部环境
  • D、产品、服务、环境等三个方面
相似考题

1.服务质量包括从业人员质量、服务项目质量、()、员工工作质量以及保证服务质量的督导方法。A、餐厅卫生与清洁质量B、菜肴质量C、客房服务质量D、舒适与安全

2.何为前厅服务质量评定？包括哪三个方面内容？

3.餐厅生存的基本依据是产品质量，服务质量其次。（）

4.饮食服务导致饮食成本流失的原因是______。A.服务质量影响员工的绩效B.服务质量影响顾客对高价菜的选择C.服务效果影响顾客对餐厅的评价D.服务效果反映餐厅的管理水平

更多“菲茨西蒙斯（J.A.Fitzsimmons）等为哪些想提高全面服务质量的餐厅开发了步行穿越调查法（Walk-Trough-Audit）。该方法的调查内容是依据什么设计的？（）A、服务质量维度B、顾客的消费过程C、前厅、后厅以及餐厅外部环境D、产品、服务、环境等三个方面”相关问题

  • 第1题：

    下列哪些方法是用来测量服务质量的（）

    • A、标杆瞄准法
    • B、步行穿越调查法
    • C、服务质量调查法
    • D、超强设计
    • E、质量屋

    正确答案:A,B,C

  • 第2题：

    关于服务质量的数据收集方法，下列说法有误的是（）。

    • A、服务质量数据收集可采用内部调查、顾客调查和第三方调查三种形式
    • B、由于调查者和调查对象彼此之间的熟悉度很高，往往会造成调查不够敏感或存在人情障碍，所以内部调查数据可能存在真实性不高的问题
    • C、顾客调查的主要内容是顾客预期的服务质量、顾客经历的服务质量和顾客感知的服务质量三个方面
    • D、第三方调查的调查结果具有客观性特点，不存在局限性

    正确答案:D

  • 第3题：

    餐厅通过对顾客进行观察，借以了解顾客在餐厅内的活动路线，这种调查被称为（）。

    • A、走动调查
    • B、动线调查
    • C、消费方式调查
    • D、消费行为调查

    正确答案:B

  • 第4题：

    下面哪种方法不属于服务质量测量方法？（）

    • A、步行穿越调查法（Walk-Trough-Audit）
    • B、标杆瞄准法
    • C、服务质量调查法（servqual）
    • D、森口体系

    正确答案:D

  • 第5题：

    步行穿越调查法（Walk-Trough-Audit）作为评价服务质量的一种工具，是从哪个角度提出的？（）

    • A、员工角度
    • B、管理人员角度
    • C、顾客角度
    • D、企业角度

    正确答案:C

  • 第6题：

    服务质量包括从业人员质量，服务项目质量，餐厅卫生与清洁质量（）以及保证服务质量的督导方法。

    • A、领导方法
    • B、工作计划
    • C、员工工作质量
    • D、任务指标

    正确答案:C

  • 第7题：

    餐厅服务质量包括（）和（）方面。


    正确答案:设施条件；服务水平

  • 第8题：

    在餐厅气氛设计过程中，要想提高顾客的流动率，餐厅里最好使用桃红色和紫红色等。（）


    正确答案:错误

  • 第9题：

    填空题
    餐厅服务质量包括（）和（）方面。

    正确答案： 设施条件,服务水平
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    下列哪些方法属于服务质量测量的方法？（）
    A

    标杆瞄准法

    B

    田口式模型

    C

    服务质量调查法（servqual）

    D

    服务包中的质量合成

    E

    步行穿越调查法（Walk-Trough-Audit）


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    步行穿越调查法（Walk-Trough-Audit）作为评价服务质量的一种工具，是从哪个角度提出的？（）
    A

    员工角度

    B

    管理人员角度

    C

    顾客角度

    D

    企业角度


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    下列哪些方法是用来测量服务质量的（）
    A

    标杆瞄准法

    B

    步行穿越调查法

    C

    服务质量调查法

    D

    超强设计

    E

    质量屋


    正确答案： A,B,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列哪些方法属于服务质量测量的方法？（）

    • A、标杆瞄准法
    • B、田口式模型
    • C、服务质量调查法（servqual）
    • D、服务包中的质量合成
    • E、步行穿越调查法（Walk-Trough-Audit）

    正确答案:A,C,E

  • 第14题：

    我们常在营业厅进行的电信服务质量、满意程度调查，这属于（）。

    • A、直接观察法
    • B、报告法
    • C、采访法
    • D、全面调查法

    正确答案:C

  • 第15题：

    餐厅服务质量的标准有哪些？


    正确答案: 1.服务项目方面的
    2.卫生清洁方面的
    3.员工工作质量方面的

  • 第16题：

    服务质量调查法（servqual）使用的标准问卷包含了22条陈述性问题，这些问题是围绕什么制定的？（）

    • A、服务包
    • B、质量屋
    • C、服务质量的5个维度
    • D、服务标杆

    正确答案:C

  • 第17题：

    顾客评估服务质量的依据是（）。

    • A、顾客对服务质量的感受
    • B、顾客对服务质量的投诉
    • C、顾客对服务质量的期望
    • D、顾客对服务过程的感受

    正确答案:C

  • 第18题：

    对初、中级餐厅服务员的素质、服务质量、（）表现等，可通过培训予以提高。


    正确答案:工作

  • 第19题：

    信息采集人员以“神秘顾客”的身份参与餐厅的消费活动，借以调查餐厅的服务水平和服务情况以及产品的（）。

    • A、适销程度
    • B、开放程度
    • C、创新程度
    • D、竞争程度

    正确答案:A

  • 第20题：

    判断题
    餐厅生存的基本依据是产品质量，服务质量其次。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下面哪种方法不属于服务质量测量方法？（）
    A

    步行穿越调查法（Walk-Trough-Audit）

    B

    标杆瞄准法

    C

    服务质量调查法（servqual）

    D

    森口体系


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    菲茨西蒙斯（J.A.Fitzsimmons）等为哪些想提高全面服务质量的餐厅开发了步行穿越调查法（Walk-Trough-Audit）。该方法的调查内容是依据什么设计的？（）
    A

    服务质量维度

    B

    顾客的消费过程

    C

    前厅、后厅以及餐厅外部环境

    D

    产品、服务、环境等三个方面


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    餐厅服务质量的标准有哪些？

    正确答案： 1.服务项目方面的
    2.卫生清洁方面的
    3.员工工作质量方面的
    解析： 暂无解析

相关内容