方桌台布的大小以每边下垂（）A、10厘米为宜B、20厘米为宜C、30厘米为宜D、40厘米为宜

题目

方桌台布的大小以每边下垂（）

  • A、10厘米为宜
  • B、20厘米为宜
  • C、30厘米为宜
  • D、40厘米为宜
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1.如果一次铺设台布没有达到标准，应采用（）的方法将台布调整到最佳。A、重铺B、转动C、走台布D、转台布

2.按照国际惯例，举行多边洽谈时，一般均以（）为洽谈桌。A、方桌B、圆桌C、长方桌D、正方桌

3.中餐宴会历来使用（），以表示平等和团圆之意。A、方桌B、长形桌C、圆桌D、椭圆桌

4.四腿方桌被火烧后向一侧倒塌，则起火部位或火源的方向为（）。A、倒塌的方向B、背向倒塌的方向C、方桌下方D、方桌上方

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  • 第1题：

    方桌台布的大小以每边下垂（）

    • A、10厘米为宜
    • B、20厘米为宜
    • C、30厘米为宜
    • D、40厘米为宜

    正确答案:B

  • 第2题：

    我国一般在签字厅内设置的签字桌是（）。

    • A、长方桌
    • B、椭圆桌
    • C、圆桌
    • D、方桌

    正确答案:A

  • 第3题：

    铺台布时应一次到位，台布正面凸缝朝上，从主位指向副主位，四角下垂均匀。（）


    正确答案:正确

  • 第4题：

    圆形台布规格通常是餐台台面直径加上两边下垂部分尺寸，而下垂部分的台布尺寸一般在（）。

    • A、30～40CM
    • B、30～50CM
    • C、30～60CM
    • D、30～70CM

    正确答案:D

  • 第5题：

    在铺放台布时，要根据餐桌的（）来选用合适的台布。

    • A、大小
    • B、颜色
    • C、位置
    • D、质地

    正确答案:A

  • 第6题：

    长方形餐台台布下垂的尺寸为（）。

    • A、30～40CM
    • B、30～50CM
    • C、30～60CM
    • D、30～70CM

    正确答案:D

  • 第7题：

    长方形餐台台布下垂的尺寸为30～70CM，也可用（）来弥补。

    • A、长布
    • B、台布
    • C、台裙
    • D、围裙

    正确答案:C

  • 第8题：

    台布有纯棉台布、化纤台布、塑料台布、绒质台布等，其中纯棉台布吸收性能较好。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    餐厅使用的棉织品主要有（）。

    • A、台布、餐巾
    • B、台布、桌裙
    • C、台布、软绒垫
    • D、台布、垫布

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    标准台布铺设通常（）。
    A

    下垂的台布与餐椅相距1厘米

    B

    下垂的台布超过餐椅1厘米

    C

    下垂的台布与地面相距1厘米

    D

    下垂的台布与地面平


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    我国一般在签字厅内设置的签字桌是（）。
    A

    长方桌

    B

    椭圆桌

    C

    圆桌

    D

    方桌


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    四腿方桌被火烧后向一侧倒塌，则起火部位或火源的方向为（）。
    A

    倒塌的方向

    B

    背向倒塌的方向

    C

    方桌下方

    D

    方桌上方


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    台布的大小应与餐桌相配，正方形台布四边垂下部分的长度以20-30厘米为宜5.使用洗碗机时，最主要的是要经常清理过滤网和检查喷嘴有无堵塞。（）


    正确答案:错误

  • 第14题：

    标准台布铺设通常（）。

    • A、下垂的台布与餐椅相距1厘米
    • B、下垂的台布超过餐椅1厘米
    • C、下垂的台布与地面相距1厘米
    • D、下垂的台布与地面平

    正确答案:A

  • 第15题：

    中餐厅的餐桌大多是（）。

    • A、圆桌
    • B、方桌
    • C、长方桌
    • D、T形桌

    正确答案:A

  • 第16题：

    选择使用双层台布时，一般上层台布下垂部分的尺寸在（）。

    • A、10～20CM
    • B、20～30CM
    • C、30～40CM
    • D、40～50CM

    正确答案:B

  • 第17题：

    中餐宴会通常使用（），以表示平等和团圆之意。

    • A、方桌
    • B、长条桌
    • C、长方桌
    • D、圆桌

    正确答案:D

  • 第18题：

    将西餐台布按台布的颜色分，有白色、黄色、红色、绿色、粉色等，其中多数餐厅为了整洁卫生，常使用（）。

    • A、白色台布
    • B、粉色台布
    • C、红色台布
    • D、黄色台布

    正确答案:A

  • 第19题：

    圆台台布铺设标准是主线（）定位准，台面平整又挺括，十字中心线居中，四边下垂均相等。

    • A、相对
    • B、平直
    • C、居中
    • D、凸出

    正确答案:D

  • 第20题：

    按台布的质地分，可分为（）等。

    • A、纯棉台布、化纤台布、塑钢台布、绒质台布
    • B、纯棉台布、化纤台布、橡胶台布、绒质台布
    • C、纯棉台布、化纤台布、金属台布、绒质台布
    • D、纯棉台布、化纤台布、塑料台布、绒质台布

    正确答案:D

  • 第21题：

    圆形台布铺于餐台上，下垂（）为宜。

    • A、10Cm
    • B、20Cm
    • C、30Cm
    • D、40Cm

    正确答案:C

  • 第22题：

    判断题
    铺台布时应一次到位，台布正面凸缝朝上，从主位指向副主位，四角下垂均匀。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    餐厅台布的规格尺寸不一而同，为让服务人员快速的辨别出不同大小的台布，且不降低饭店的服务品质，最有技巧的做法有（）。
    A

    同色台布，不同的缝纫线

    B

    同色台布，边角绣上相应的包间号

    C

    同尺寸桌子配备同色的台布

    D

    根据经验和重量进行分辨


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    按照国际惯例，举行多边洽谈时，一般均以（）为洽谈桌。
    A

    方桌

    B

    圆桌

    C

    长方桌

    D

    正方桌


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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