不同规模、不同档次、不同规格要求的餐饮企业的厨房，其员工配备的数量是不一样的。以下因素不属于确定生产人员数量的因素是（）A、厨房生产规模的大小B、员工的技术水准C、菜点更新的快慢D、厨房的设备和布局

题目

不同规模、不同档次、不同规格要求的餐饮企业的厨房，其员工配备的数量是不一样的。以下因素不属于确定生产人员数量的因素是（）

  • A、厨房生产规模的大小
  • B、员工的技术水准
  • C、菜点更新的快慢
  • D、厨房的设备和布局
相似考题

1.不同的团体包餐,其用餐()和人数不等。A、标准不同、档次不同B、标准相同、档次相同C、标准不同、档次相同D、标准相同、档次不同

2.在实际生产中，对于不同的童车，由于其（）不同，常需采用不同的加工方法，经过一系列不同的加工方式才能组装成成品A、结构、功能B、材质、档次C、结构、功能、材质D、结构、功能、档次

3.饭店规模、星级高低、管理方式和市场需求的不同，决定饭店厨（）间的差异，它既反映了各种厨房的不同功能，也直接影响厨房内部的分工协调和劳动组织。

4.天线对于移动通信来说，具有举足轻重的作用。其在不同的地理环境，不同的服务要求需要选用不同类型和规格。

参考答案和解析
正确答案:C
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  • 第1题：

    安全系数不同，同一规格的麻绳其（）也不同。


    正确答案:允许承受的力

  • 第2题：

    厨房的设计布局，依据饭店（）不同，表现出不同的风格和具体做法。

    • A、规模
    • B、位置
    • C、星级档次
    • D、经营策略

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    产品线深度是指企业生产的不同规格、档次、款式的产品数目。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    厨房应加强与相关部门肋沟通协调，将设计定型的不同规格档次、不同消费标准的宴会标准菜单交与的部门是（）。

    • A、餐务部
    • B、预定部
    • C、酒水部
    • D、前厅部

    正确答案:B

  • 第5题：

    一般说来不同档次的文学产品的生产规模与不同层次的文学读者在数量上呈现相互对应的比例关系（）


    正确答案:正确

  • 第6题：

    玻璃器皿应按（）存放。

    • A、餐厅具体情况
    • B、饭店规定
    • C、不同规格分档
    • D、不同档次一起

    正确答案:C

  • 第7题：

    大型厨房是指生产规模大，可以使众多顾客同时用餐的生产场所，现代厨房通常由多个不同功能的厨房组合而成。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    在厨房种类的划分中，中餐厨房是指加工生产中国不同地方、不同（）菜点等食品的场所。

    • A、口味
    • B、风味
    • C、风格
    • D、档次

    正确答案:B

  • 第9题：

    单选题
    国外餐饮企业一般以（）个餐位配备1名厨房生产人员，其间差距生要在干经营品种的多少和风味的不同
    A

    40—60

    B

    30—50

    C

    20—40

    D

    10—30


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    天线对于移动通信来说，具有举足轻重的作用。其在不同的地理环境，不同的服务要求需要选用不同类型和规格。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    饭店规模、星级高低、管理方式和市场需求的不同，决定饭店厨房（）间的差异，它既反映了各种厨房的不同功能，也直接影响厨房内部的分工协调和劳动组织。

    正确答案： 组织形式
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    厨房应加强与相关部门肋沟通协调，将设计定型的不同规格档次、不同消费标准的宴会标准菜单交与的部门是（）。
    A

    餐务部

    B

    预定部

    C

    酒水部

    D

    前厅部


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    餐饮企业在配备厨房员工时是以（）为基础，来招聘具有相应技术水平的员工。

    • A、菜单制作要求
    • B、顾客口味
    • C、餐厅定位
    • D、餐厅目标市场

    正确答案:A

  • 第14题：

    不同厨房生产岗位对员工的任职要求都是一样的。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    饭店规模、星级高低、管理方式和市场需求的不同，决定饭店厨房（）间的差异，它既反映了各种厨房的不同功能，也直接影响厨房内部的分工协调和劳动组织。


    正确答案:组织形式

  • 第16题：

    国外餐饮企业一般以（）个餐位配备1名厨房生产人员，其间差距生要在干经营品种的多少和风味的不同

    • A、40—60
    • B、30—50
    • C、20—40
    • D、10—30

    正确答案:B

  • 第17题：

    固定性宴会菜单设计是根据自己的客源市场和客人的消费档次，事先制定几套（）的宴会菜单，以满足不同客人、不同档次的消费者设宴要求。

    • A、不同菜系
    • B、不同价格
    • C、不同类型
    • D、不同风味

    正确答案:B,C,D

  • 第18题：

    根据饭店的整体性要求，同一饭店的不同建筑呈现不同档次，星级评定时则（）。

    • A、以高档次为准
    • B、以低档次为准
    • C、以饭店申报的档次为准
    • D、不可评定星级

    正确答案:B

  • 第19题：

    不同的储运单位其配备的储运和搬运设备也不同。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    单选题
    不同规模、不同档次、不同规格要求的餐饮企业的厨房，其员工配备的数量是不一样的。以下因素不属于确定生产人员数量的因素是（）
    A

    厨房生产规模的大小

    B

    员工的技术水准

    C

    菜点更新的快慢

    D

    厨房的设备和布局


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    厨房的设计布局，依据饭店（）不同，表现出不同的风格和具体做法。
    A

    规模

    B

    位置

    C

    星级档次

    D

    经营策略


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    餐饮企业在配备厨房员工时是以（）为基础，来招聘具有相应技术水平的员工。
    A

    菜单制作要求

    B

    顾客口味

    C

    餐厅定位

    D

    餐厅目标市场


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    在厨房种类的划分中，中餐厨房是指加工生产中国不同地方、不同（）菜点等食品的场所。
    A

    口味

    B

    风味

    C

    风格

    D

    档次


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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