法式服务由两名服务员同时为一桌客人服务，服务时讲究礼仪和规范。服务员助手上菜、派面包黄油及撤盘的正确位置分别是（）。A、右侧、左侧、左侧B、右侧、右侧、左侧C、右侧、右侧、右侧D、右侧、左侧、右侧

题目

法式服务由两名服务员同时为一桌客人服务，服务时讲究礼仪和规范。服务员助手上菜、派面包黄油及撤盘的正确位置分别是（）。

  • A、右侧、左侧、左侧
  • B、右侧、右侧、左侧
  • C、右侧、右侧、右侧
  • D、右侧、左侧、右侧
相似考题

1.法式服务讲究在客人面前即兴加工表演,这种表演由()完成。A、厨师B、服务员C、服务员助手D、传菜员

2.下列关于法式服务错误的有（）。A、是西餐服务中级别最高的服务B、法式服务费用高，餐厅空间利用率也高C、通常会客前烹制菜肴D、传统的法式服务由两名服务员共同为一桌客人服务

3.下列关于“法式服务”错误的为（）。A、传统的法式服务非常繁琐B、最豪华、最细致、最周密的西餐服务C、传统法式服务，由两名服务员共同完成D、助理服务员经实习可以单独从事服务工作

4.法式宴会的上菜由服务员左手托盛有精美食品的大银盘,从客人右侧为客人分让食品。()此题为判断题(对，错)。

更多“法式服务由两名服务员同时为一桌客人服务，服务时讲究礼仪和规范。服”相关问题

  • 第1题：

    如果有二个服务员同时为一台服务，可在客人的左右同时进行服务。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    下列关于客房服务员为客人提供开门服务时，操作不正确的是哪项（）？

    • A、走廊遇到客人要求开门时，服务员应礼貌问候客人，并请客人至前台开具《住店客人开门通知单》。
    • B、客人拒绝去前台办理开门手续但要求服务员开门时，服务员应请客人出示证件，询问客人姓名、房号与前台电话核对确认；为客人开门，并礼貌道别；
    • C、《服务员工作日报表》备注内记录开门时间和房号。
    • D、收到的《客人开门通知单》服务员应在下班时交给前台。

    正确答案:D

  • 第3题：

    法式服务的分工有首席服务员、正式服务员和助理服务员三种。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    传统的英式服务是一种最周到的服务方式，由两名服务员共同为一桌客人服务。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。

    • A、英式
    • B、法式
    • C、美式
    • D、俄式

    正确答案:D

  • 第6题：

    由一名正式服务员和一名传统服务员同为一桌客人服务的是（）。

    • A、俄式服务
    • B、英式服务
    • C、法式服务
    • D、美式服务

    正确答案:C

  • 第7题：

    法式服务一般有（）服务员完成。

    • A、一名
    • B、两名
    • C、三名
    • D、多名

    正确答案:B

  • 第8题：

    重要客人离店时，服务员应列队欢送，并且要行（）。

    • A、鞠躬礼
    • B、握手礼
    • C、注目礼

    正确答案:A

  • 第9题：

    判断题
    传统的英式服务是一种最周到的服务方式，由两名服务员共同为一桌客人服务。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    食物在厨房由厨师按客人人数分别装盘，每人一份，服务员直接端给客人的西餐服务是（）。
    A

    美式服务

    B

    法式服务

    C

    俄式服务

    D

    英式服务


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    （）是指服务员根据客人的点菜在厨房将菜肴装盘并加以简单装饰，让后用托盘端到餐厅服务给客人的服务方式。
    A

    美式服务

    B

    法式服务

    C

    英式服务

    D

    俄式服务


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列关于法式服务错误的有（）。
    A

    是西餐服务中级别最高的服务

    B

    法式服务费用高，餐厅空间利用率也高

    C

    通常会客前烹制菜肴

    D

    传统的法式服务由两名服务员共同为一桌客人服务


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    李兹服务是一种周到的服务方式，由两名服务员共同为一桌客人服务。（）


    正确答案:正确

  • 第14题：

    下列关于“法式服务”错误的有（）。

    • A、又称“理查服务”
    • B、最豪华、最细致、最周密的西餐服务
    • C、传统法式服务，由两名服务员共同完成
    • D、助理服务员经实习可以单独从事服务工作

    正确答案:D

  • 第15题：

    食物在厨房由厨师按客人人数分别装盘，每人一份，服务员直接端给客人的西餐服务是（）。

    • A、美式服务
    • B、法式服务
    • C、俄式服务
    • D、英式服务

    正确答案:A

  • 第16题：

    服务员小王在“为一桌客人点菜时，客人连续点了两个菜都是餐厅刚刚售完的，此时小王应该采取什么办法弥补这一憾事呢？


    正确答案: （1）向客人进行解释并推荐相近原料或相似口味的菜肴
    （2）事后要立即将此事汇报给主管或餐厅经理，及时补充菜品或调整菜单

  • 第17题：

    餐台分菜的两人合作，是指（）。

    • A、两名服务员分别为一半的客人分菜
    • B、一名服务员分菜，一名服务员为客人撤换盘子
    • C、一名服务员分菜，一名服务员为宾客送菜
    • D、一名服务员分菜，一名服务员为宾客斟酒

    正确答案:C

  • 第18题：

    法式服务中，由（）服务员为一桌宾客服务。

    • A、1名
    • B、2名
    • C、3名
    • D、4名

    正确答案:B

  • 第19题：

    法式餐厅的酒水服务由（）完成。

    • A、服务员
    • B、领班
    • C、服务员助手
    • D、专职的酒水员

    正确答案:D

  • 第20题：

    （）是指服务员根据客人的点菜在厨房将菜肴装盘并加以简单装饰，让后用托盘端到餐厅服务给客人的服务方式。

    • A、美式服务
    • B、法式服务
    • C、英式服务
    • D、俄式服务

    正确答案:C

  • 第21题：

    单选题
    下列关于“法式服务”错误的为（）。
    A

    传统的法式服务非常繁琐

    B

    最豪华、最细致、最周密的西餐服务

    C

    传统法式服务，由两名服务员共同完成

    D

    助理服务员经实习可以单独从事服务工作


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    法式服务由两名服务员同时为一桌客人服务，服务时讲究礼仪和规范。服务员助手上菜、派面包黄油及撤盘的正确位置分别是（）。
    A

    右侧、左侧、左侧

    B

    右侧、右侧、左侧

    C

    右侧、右侧、右侧

    D

    右侧、左侧、右侧


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    李兹服务是一种周到的服务方式，由两名服务员共同为一桌客人服务。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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