下列关于法式服务错误的有（）。A、是西餐服务中级别最高的服务B、法式服务费用高，餐厅空间利用率也高C、通常会客前烹制菜肴D、传统的法式服务由两名服务员共同为一桌客人服务

题目

下列关于法式服务错误的有（）。

  • A、是西餐服务中级别最高的服务
  • B、法式服务费用高，餐厅空间利用率也高
  • C、通常会客前烹制菜肴
  • D、传统的法式服务由两名服务员共同为一桌客人服务
相似考题

1.法式餐厅(),因此客人不愿意接受任何错误的服务。A、价格便宜B、价格昂贵C、服务节奏快D、服务节奏慢

2.简述法式服务的特点

3.常见的宴会服务形式有（）A、自助餐B、管家式服务C、法式服务D、集合式服务

4.揉合了法式、俄式、及美式的服务方式，根据不同菜肴的特点来选择服务方法的综合服务方式是（）服务。A、法式服务B、俄式服务C、大陆式服务D、英式服务

参考答案和解析
正确答案:B
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  • 第1题：

    西餐的服务方式有（）

    • A、法式服务
    • B、俄式服务
    • C、美式服务
    • D、英式服务
    • E、意大利式服务

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题：

    西餐服务方式有（）。

    • A、美式
    • B、法式
    • C、俄式
    • D、英式

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    西餐厅常见的服务方式有（）

    • A、法式服务
    • B、俄式服务
    • C、美式服务
    • D、英式服务

    正确答案:A,B,C

  • 第4题：

    从奢华与讲究角度看，俄式服务与下列哪种服务比较相似？（）

    • A、美式服务
    • B、法式服务
    • C、俄式服务
    • D、英式服务

    正确答案:B

  • 第5题：

    法式服务的分工有首席服务员、正式服务员和助理服务员三种。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    下列服务形式中最具法式服务特点的是（）。

    • A、客前烹制
    • B、染烟表演
    • C、男主人分菜
    • D、银盘服务

    正确答案:A

  • 第7题：

    （）服务不要求服务员有较高的服务技巧，但要有大量的时间用于清理餐台。

    • A、法式服务
    • B、俄式服务
    • C、英式服务
    • D、美式服务

    正确答案:C

  • 第8题：

    单选题
    从奢华与讲究角度看，俄式服务与下列哪种服务比较相似？（）
    A

    美式服务

    B

    法式服务

    C

    俄式服务

    D

    英式服务


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    西餐菜肴常见的服务方式有法式服务、俄式服务、美式服务、英式服务和自助服务。这些服务方式中，服务费用最昂贵的是（）。
    A

    法式服务

    B

    俄式服务

    C

    美式服务

    D

    英式服务


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列关于“法式服务”错误的为（）。
    A

    传统的法式服务非常繁琐

    B

    最豪华、最细致、最周密的西餐服务

    C

    传统法式服务，由两名服务员共同完成

    D

    助理服务员经实习可以单独从事服务工作


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    西餐的服务方式有（）
    A

    法式服务

    B

    俄式服务

    C

    美式服务

    D

    英式服务

    E

    意大利式服务


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列关于法式服务错误的有（）。
    A

    是西餐服务中级别最高的服务

    B

    法式服务费用高，餐厅空间利用率也高

    C

    通常会客前烹制菜肴

    D

    传统的法式服务由两名服务员共同为一桌客人服务


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列关于“法式服务”错误的为（）。

    • A、传统的法式服务非常繁琐
    • B、最豪华、最细致、最周密的西餐服务
    • C、传统法式服务，由两名服务员共同完成
    • D、助理服务员经实习可以单独从事服务工作

    正确答案:D

  • 第14题：

    下列关于“法式服务”错误的有（）。

    • A、又称“理查服务”
    • B、最豪华、最细致、最周密的西餐服务
    • C、传统法式服务，由两名服务员共同完成
    • D、助理服务员经实习可以单独从事服务工作

    正确答案:D

  • 第15题：

    西餐菜肴常见的服务方式有法式服务、俄式服务、美式服务、英式服务和自助服务。这些服务方式中，服务费用最昂贵的是（）。

    • A、法式服务
    • B、俄式服务
    • C、美式服务
    • D、英式服务

    正确答案:A

  • 第16题：

    现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务，午晚餐通常以（）服务为主，个别菜肴采用（）服务。

    • A、美式、法式
    • B、法式、美式
    • C、法式、俄式
    • D、美式、俄式

    正确答案:A

  • 第17题：

    下列各种服务方式中，适合西餐宴会服务的是（）。

    • A、法式服务
    • B、俄式服务
    • C、美式服务
    • D、英式服务

    正确答案:B

  • 第18题：

    西餐服务有四种主要的桌面服务方式，即（）。

    • A、法式、西班牙式、意大利式、美式
    • B、法式、美式、英式、俄式
    • C、法式、葡萄牙式、德式、美式
    • D、法式、荷兰式、丹麦式、英式

    正确答案:B

  • 第19题：

    法式服务


    正确答案: 是由西查.李兹于20世纪初发明的一种用于豪华饭店的服务方式，故又称“李兹服务”。

  • 第20题：

    单选题
    法式餐厅以供应法式菜为主，属高档西餐厅，大多数采用（）。
    A

    法式服务

    B

    大陆式服务

    C

    贵族式服务

    D

    皇家式服务


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列各种服务方式中，适合西餐宴会服务的是（）。
    A

    法式服务

    B

    俄式服务

    C

    美式服务

    D

    英式服务


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    西餐厅常见的服务方式有（）
    A

    法式服务

    B

    俄式服务

    C

    美式服务

    D

    英式服务


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    法式服务的分工有首席服务员、正式服务员和助理服务员三种。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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