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  • 第1题:

    传统的法式服务时由两名服务员共同为一桌客人服务。


    对

  • 第2题:

    11、中餐零点服务时,餐厅服务员要主动向客人介绍菜品,同时接受点菜。


    正确

  • 第3题:

    6、在餐厅服务工作中,对待任何客人都应耐心接待,随机处理各种问题。


    当客人提出意见时,首先要认真倾听,并简单重复客人的意见,表示理解。对正确的部分应表示充分的赞同,以显示我们的对其重视;对有分歧的意见应予以保留,决不能做过多的辩解。

  • 第4题:

    1、在餐厅服务过程中,为客人提供___时,不应该使用轻托。

    A.从厨房向餐厅运送较重的菜点服务

    B.面向客人,托盘斟酒服务

    C.面向客人分菜服务

    D.向客人寄送小毛巾服务


    从厨房向餐厅运送较重的菜点服务

  • 第5题:

    中餐零点服务时,餐厅服务员要主动向客人介绍菜品,同时接受点菜。


    正确