啤酒中至少含有（）的水分。A、70%B、80%C、90%D、85%

第1题：

第2题：

在石油沥青薄膜烘箱试验中，如试样中含有水分应小心（）将水分脱净。

正确答案:加热

第3题：

水分指纸中纤维与纤维之间的空隙部分含有的游离水一般纸张中含有的水分为（）

• A、4﹪～6﹪
• B、6﹪～8﹪
• C、8﹪～10﹪
• D、10﹪～12﹪

正确答案:A

第4题：

麦汁浓度越高，酯的形成越多，高浓稀释的啤酒较同浓度发酵的啤酒含有较多的酯类。

正确答案:正确

第5题：

啤酒中含有适量的酸能赋予啤酒柔和清爽的口感。

正确答案:正确

第6题：

啤酒含有（）和（），使啤酒具有洁白、细腻而持久的泡沫。

正确答案:二氧化碳；发泡蛋白

第7题：

正常晶体含有（）％左右的水分，随年龄增长水分（）。

正确答案:65；逐渐减小

第8题：

啤酒含有12中氨基酸、17种维生素，有“液体面包”的美称。

正确答案:错误

第9题：

第10题：

第11题：

运行的绝缘油中，不允许含有任何微量的水分。

正确答案:错误

第12题：

啤酒经过过滤澄清后，仍然含有少量微生物，啤酒还是澄清、透明的。若在啤酒保存期内，由于这些尚存的微生物的繁殖或污染了外界细菌而导致啤酒变质，此时啤酒就称“（）”或“（）”。

正确答案:生物稳定性破坏；生物混浊

第13题：

润滑油中能否含有水分？为什么？

正确答案: 润滑油中不应该含有水份.因为润滑油中的水份降低油的润滑性能，能使与其接触的金属表面氧化（生锈），同时还能促使油中形成沉渣凝结物而堵塞油路。

第14题：

啤酒具有营养食品的三个条件，即：（1）啤酒含有多量和多种（）；（2）啤酒有较高的（）；（3）啤酒成分易被人体吸收。

正确答案:氨基酸；发热量

第15题：

判定啤酒为营养食品，是因为啤酒含有哪些营养物质？

正确答案: 确定为营养食品，应具备三个条件：
①含有多量和多种氨基酸；
②含有较高的发热量；
③易被人体消化和吸收。
而啤酒含有以下营养物质：
①啤酒中含有丰富的氨基酸；
②啤酒中含有多种维生素；
③每升啤酒中含有50克糖类物质，且多为低聚糖；
④含有适量的乙醇和二氧化碳；
⑤啤酒中含有较多的无机离子，钠、钾比为1：10，还含有镁、硅等；
⑥含有多种抗氧化物质，如来自麦芽和酒花的多酚和类黄酮、类黑精、谷胱甘肽等。

第16题：

啤酒中至少含有（）%的水分。

正确答案:90

第17题：

啤酒瓶上标示12度意味着这瓶啤酒含有12%的酒精浓度。（）

正确答案:错误

第18题：

水分有时并不是煤中的无用成分，煤中含有适量的水分会有助于（）。

正确答案:煤的燃烧

第19题：