宾客用餐后要求结账，服务员将打印好的账单请宾客看过后，宾客用某种信用卡结账，但服务员发现信用卡余额不足以支付餐费。员工应如何应对？

题目

宾客用餐后要求结账，服务员将打印好的账单请宾客看过后，宾客用某种信用卡结账，但服务员发现信用卡余额不足以支付餐费。员工应如何应对？

相似考题

1.当宾客要求结账时,服务员应先(),再递送账单。A、派送香巾B、递香烟C、收酒杯D、撤餐巾

2.宾客请服务员代为点菜时，怎么办？

3.主动服务的具体要求包括主动当好宾客参谋、主动服务，遵守程序和主动满足（）。A、宾客的各种需求B、宾客的非用餐需求C、宾客用餐的特殊需求D、宾客所有需求

4.宴会看台服务员要做到的三了解是()。A.了解宾客风俗习惯，了解宾客生活忌讳，了解宾客的特殊要求B.了解宾客的风俗习惯，了解宾客的基本要求，了解宾客的特殊要求C.了解宾客的风俗习惯，了解宾客的生活难题，了解宾客的特殊要求D.了解宾客的生活难题，了解宾客的生活忌讳，了解宾客的特点要求

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  • 第1题：

    当宾客入座后，服务员将茶单主动交与宾客，并适时为宾客介绍（），由宾客自己决定。

    • A、茶具
    • B、茶叶
    • C、泡茶方法
    • D、品饮方法

    正确答案:B

  • 第2题：

    服务员当好宾客参谋，遵守程序和满足宾客用餐的特殊需求，是（）的具体要求。

    • A、主动服务
    • B、诚实服务
    • C、个性化服务
    • D、标准化服务

    正确答案:A

  • 第3题：

    法式服务中，服务员用左手从宾客左侧上菜，用右手从宾客右侧撤盘。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    中餐宴会结束后客人示意结账，服务员迅速为宾客按规定办理结账手续，并致谢。大型宴会结束后通常（）。

    • A、由宾客自行到收银台结账
    • B、由服务员帮助宾客结账
    • C、由管理人员帮助宾客结账
    • D、由收银员找宾客结账

    正确答案:C

  • 第5题：

    客房服务员接到总台传来的接待通知单后，应详细了解宾客的（）等情况。

    • A、到离店时间
    • B、人数
    • C、国籍
    • D、宾客生活标准要求
    • E、宾客的宗教信仰

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第6题：

    如男服务员不慎将酒水或菜汁洒在女宾客身上，下面哪种做法是错误的（）

    • A、男服务员马上亲自为女宾客擦拭
    • B、请女服务员为宾客擦拭
    • C、拿来干净毛巾请女宾客自己擦拭
    • D、应向女宾客礼貌道歉

    正确答案:A

  • 第7题：

    宴会看台服务员要做到的三了解是（）。

    • A、了解宾客风俗习惯，了解宾客生活忌讳，了解宾客的特殊要求
    • B、了解宾客的风俗习惯，了解宾客的基本要求，了解宾客的特殊要求
    • C、了解宾客的风俗习惯，了解宾客的生活难题，了解宾客的特殊要求
    • D、了解宾客的生活难题，了解宾客的生活忌讳，了解宾客的特点要求

    正确答案:A

  • 第8题：

    宾客用餐时，服务员将餐巾放在宾客的（）。

    • A、骨碟下
    • B、胸前或膝上
    • C、骨碟右边
    • D、骨碟左边

    正确答案:B

  • 第9题：

    单选题
    中餐宴会结束后客人示意结账，服务员迅速为宾客按规定办理结账手续，并致谢。大型宴会结束后通常（）。
    A

    由宾客自行到收银台结账

    B

    由服务员帮助宾客结账

    C

    由管理人员帮助宾客结账

    D

    由收银员找宾客结账


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    服务员当好宾客参谋，遵守程序和满足宾客用餐的特殊需求，是（）的具体要求。
    A

    主动服务

    B

    诚实服务

    C

    个性化服务

    D

    标准化服务


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    西餐厅有些宾客要求分单结账，因此应注意将同桌宾客的分列账单记录准确。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    宴会工作人员在宴会开始前要做到三了解，分别是（）。
    A

    了解宾客的风俗习惯

    B

    了解宾客的生活忌讳

    C

    了解宾客的特殊要求

    D

    了解宾客的用餐习惯


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308---2010）要求，当宾客步入餐厅就座后，服务员应在（）分钟之内前来接待宾客，为宾客点菜。


    正确答案:2

  • 第14题：

    当宾客入座后，服务员将茶单（），并适时地为宾客介绍茶叶，由宾客自己选定。

    • A、当宾客需要时，再交给宾客
    • B、随意放在宾客座位上，让宾客自己看
    • C、双手递交给宾客
    • D、拿在手上读给宾客听

    正确答案:C

  • 第15题：

    宾客入住期间产生的《临时住宿登记单》、《杂项单》、《结账单》可以不用签字。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    宴会工作人员在宴会开始前要做到三了解，分别是（）。

    • A、了解宾客的风俗习惯
    • B、了解宾客的生活忌讳
    • C、了解宾客的特殊要求
    • D、了解宾客的用餐习惯

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    宾客要求服务员代为点菜时，下面哪种说法是错误的（）

    • A、宾客对点什么菜式拿不定主意
    • B、宾客显示富裕的一种表现
    • C、这位宾客是常客，对值台员表示信任
    • D、宾客非常了解菜单

    正确答案:D

  • 第18题：

    西餐厅有些宾客要求分单结账，因此应注意将同桌宾客的分列账单记录准确。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    宾客在饭店用餐时，宾客与宾客发生争扎，并打架怎么办？


    正确答案: 在争扎我们应主动劝慰，如打架，则尽量把一方宾客拉开，待宾客稍平息之后，争得宾客同意，为其重新换位或换包房，检查是否有损坏物品，记在宾客帐上。

  • 第20题：

    宴会开始前，餐厅服务员应做到：了解宾客的风俗习惯、了解宾客的生活忌讳、了解宾客的特殊要求。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    问答题
    宾客用餐后要求结账，服务员将打印好的账单请宾客看过后，宾客用某种信用卡结账，但服务员发现信用卡余额不足以支付餐费。员工应如何应对？

    正确答案： 服务员用“对不起，先生，由于我们机器的原因不能识别您的信用卡，请您换一张好吗”等话语，以委婉礼貌的处理方式，使宾客避免尴尬，建议客人更换结帐方式。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    宾客要求服务员代为点菜时，下面哪种说法是错误的（）
    A

    宾客对点什么菜式拿不定主意

    B

    宾客显示富裕的一种表现

    C

    这位宾客是常客，对值台员表示信任

    D

    宾客非常了解菜单


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    如男服务员不慎将酒水或菜汁洒在女宾客身上，下面哪种做法是错误的（）
    A

    男服务员马上亲自为女宾客擦拭

    B

    请女服务员为宾客擦拭

    C

    拿来干净毛巾请女宾客自己擦拭

    D

    应向女宾客礼貌道歉


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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