简述反胶团萃取的原理。
题目
简述反胶团萃取的原理。
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第1题：
简述反胶团的优点。
正确答案: ⑴极性“水核”具有较强的溶解能力；
⑵生物大分子由于具有较强的极性，可溶解于极性水核中，防止与外界有机溶剂接触，减少变性作用；
⑶由于“水核”的尺度效应，可以稳定蛋白质的立体结构，增加其结构的刚性，提高其反应性能。 -
第2题：
在反胶团萃取中，有关AOT/异辛烷体系，下列选项正确的是（）。
- A、AOT是指琥珀酸二酯磺酸钠
- B、形成的反胶团较大
- C、形成反胶团时不需加助表面活性剂
- D、AOT浓度越大，蛋白质萃取率越大
正确答案:A,B,C -
第3题：
何谓反胶团，反胶团萃取？其特点有哪些？
正确答案: 反胶团：是分散于连续有机相中、由表面活性剂所形成的稳定的纳米尺度的聚集体。
反胶团萃取：是利用表面活性剂在有机溶剂中形成的反胶团，从而在有机相内形成分散的亲水微环境，使生物分子在有机相（萃取相）内存在于反胶团的亲水微环境中，消除了生物分子，特别是蛋白质类生物活性物质难溶解在有机相中或在有机相中发生不可逆变性的现象。
特点：
1.成本低，溶剂可反复使用；
2.萃取率高；
3.反胶团是透明的、热稳定的体系；
4.极性“水核”具有较强的溶解能力；
5.生物大分子由于具有较强的极性，可溶解于极性水核中，防止与外界有机溶剂接触，减少变性作用。
6.由于“水核”的尺度效应，可以稳定蛋白质的立体结构，增加其结构的刚性，提高其反应性能。 -
第4题：
反胶团萃取技术与超滤技术在活性蛋白质分离上有哪些突出的优点？
正确答案: 反胶团萃取技术
（1）有很高的萃取率和反萃取率并具有选择性。
（2）分离、浓缩可同时进行，过程简便。
（3）能解决蛋白质在非细胞环境中迅速失活的问题。
（4）由于构成反胶团的表面活性剂往往具有细胞壁功效，因而可直接从完整细胞中提取具有活性的蛋白质和酶。
（5）反胶团萃取技术的成本低，溶质可反复使用等。
超滤技术
（1）不发生相态变化，无需加热，设备简单，能耗低，不会造成蛋白质变性或失活；
（2）能将大分子从小分子或溶剂中分离出来，达到分离纯化的作用；
（3）浓缩有一定局限性，浓缩到一定程度后需采用其他方法；
（4）易造成膜污染，操作需前处理，操作后需清洗。 -
第5题：
反胶团萃取中，反胶团的结构是：（）
- A、亲水基向外，憎水基向内
- B、亲水基向内，憎水基向外
- C、极性基向外，非极性向内
- D、极性基向外，憎水基向内
正确答案:B -
第6题：
多选题应用反胶团萃取蛋白时，提高温度对萃取有何影响？（）。A反胶团含水率下降
B蛋白萃取率下降
C实现反萃取
D蛋白萃取率提高
正确答案： C,B解析： 暂无解析 -
第7题：
问答题简述胶团萃取的萃取原理。正确答案： 反胶团萃取的本质仍然是液-液有机溶剂萃取。 反胶团萃取利用表面活性剂在有机溶剂中形成反胶团，从而在有机相中形成分散的亲水微环境，使生物分子在有机相（萃取相）内存在于反胶团的亲水微环境中。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题简述反胶团萃取的原理。正确答案： 含有表面活性剂的有机溶剂与蛋白质的水溶液接触后，表面活性剂分散于有机溶剂相和料液两相界面，同邻近的蛋白质分子发生静电吸引而变形，接着两界面形成含有蛋白质的反胶团，然后扩散到有机相中，从而实现了蛋白质的萃取。由于进入有机相的生物大分子被表面活性剂所屏蔽，从而避免了与有机溶剂直接接触而引起的变性、失活。
反萃取时，收集有机相后，加入少量纯水，直接添加盐类或者改变水相条件，使蛋白质从有机相中返回到水相中，实现反萃取过程。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题简述反胶团萃取工艺。正确答案： ①先调节水相的pH，调节pH的原则是：使蛋白质带电性与表面活性剂电性相反，即，当表面活性剂带正点时，调节pH使pH>pI；当表面活性剂带负点时，调节pH使pH〈pI。
③静置分层，上层为含有大量的包裹着蛋白质的反胶团的油相，下层为水相；
④将分层后的油相分离出来，并向其中加入少量的水相纯溶剂，搅拌破坏反胶团结构，使其中的蛋白质充分溶解于水相中；
⑤静置分层，上层为含有大量蛋白质的水相，下层为油相；
⑥分离出上层水相中的蛋白质。解析： 暂无解析 -
第10题：
名词解释题反胶团（束）萃取技术正确答案： 是利用两性表面活性剂在非极性有机溶剂中亲水性基团自发地向内聚集而成的，内含微小水滴、空间尺度仅为纳米级的集合型胶体进行物质萃取的技术。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题反胶团的构成以及反胶团萃取的基本原理。正确答案： 表面活性剂的极性头朝内，疏水的尾部向外，中间形成极性的“核”（亲水空腔）。
利用表面活性剂在有机溶剂中形成的反胶团，从而在有机相内形成分散的亲水微环境，使生物分子在有机相（萃取相）。内存在于反胶团的亲水微环境中，消除了生物分子，特别是蛋白质类生物活性物质难溶解在有机相中或在有机相中发生不可逆变性的现象。解析： 暂无解析 -
第12题：
多选题反胶团萃取是利用两性表面活性剂在（）有机溶剂中亲（）性基团自发向内形成反微团的的原理而实现的。A极性
B水
C非极性
D脂
正确答案： A,C解析： 暂无解析 -
第13题：
反胶团萃取是利用两性表面活性剂在（）有机溶剂中亲（）性基团自发向内形成反微团的的原理而实现的。
- A、极性
- B、水
- C、非极性
- D、脂
正确答案:B,C -
第14题：
反胶团（束）萃取技术
正确答案:是利用两性表面活性剂在非极性有机溶剂中亲水性基团自发地向内聚集而成的，内含微小水滴、空间尺度仅为纳米级的集合型胶体进行物质萃取的技术。 -
第15题：
简述反胶团萃取蛋白质的推动力。
正确答案: 反胶团萃取蛋白质的推动力，萃取过程是静电力、疏水力、空间力、亲和力或几种力协同作用的结果，其中蛋白质与表面活性剂性头间的静电相互作用是主要推动力。 -
第16题：
在反胶团萃取中，反胶团的含水率与（）正相关。
正确答案:萃取率 -
第17题：
多选题在反胶团萃取中，有关AOT/异辛烷体系，下列选项正确的是（）。AAOT是指琥珀酸二酯磺酸钠
B形成的反胶团较大
C形成反胶团时不需加助表面活性剂
DAOT浓度越大，蛋白质萃取率越大
正确答案： D,A解析： 暂无解析 -
第18题：
问答题何谓反胶团，反胶团萃取？其特点有哪些？正确答案： 反胶团：是分散于连续有机相中、由表面活性剂所形成的稳定的纳米尺度的聚集体。
反胶团萃取：是利用表面活性剂在有机溶剂中形成的反胶团，从而在有机相内形成分散的亲水微环境，使生物分子在有机相（萃取相）内存在于反胶团的亲水微环境中，消除了生物分子，特别是蛋白质类生物活性物质难溶解在有机相中或在有机相中发生不可逆变性的现象。
特点：
1.成本低，溶剂可反复使用；
2.萃取率高；
3.反胶团是透明的、热稳定的体系；
4.极性“水核”具有较强的溶解能力；
5.生物大分子由于具有较强的极性，可溶解于极性水核中，防止与外界有机溶剂接触，减少变性作用。
6.由于“水核”的尺度效应，可以稳定蛋白质的立体结构，增加其结构的刚性，提高其反应性能。解析： 暂无解析 -
第19题：
问答题简述反胶团萃取蛋白质的推动力。正确答案： 反胶团萃取蛋白质的推动力，萃取过程是静电力、疏水力、空间力、亲和力或几种力协同作用的结果，其中蛋白质与表面活性剂性头间的静电相互作用是主要推动力。解析： 暂无解析 -
第20题：
填空题在反胶团萃取中，反胶团的含水率与（）正相关。正确答案： 萃取率解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题简述临界胶束浓度的概念、在反胶团萃取工艺中确定临界胶束的意义。正确答案： 临界胶束浓度（CMC）：是胶束形成时所需表面活性剂的最低浓度，这是体系特性，与表面活性剂的化学结构、溶剂温度和压力等因素有关。
在反胶团萃取工艺中确定临界胶束浓度意义：在反胶团萃取工艺中必须确定临界胶束浓度，因为在水中的表面活性剂低浓度时呈分子状态，并且三三两两地把亲油基团靠拢而分散在水中，当浓度逐渐增大到CMC时，许多表面活性剂分子立刻结合成大基团，形成反胶束。临界胶束浓度是表面活性剂溶液性质发生显著变化的一个分水岭，当表面活性剂的度超过CMC后，才能形成反胶团结构。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题反胶团萃取技术有哪些优点？正确答案： 1）有很高的萃取率和反萃取率并具有选择性；
2）分离、浓缩可同时进行，过程简便；
3）能解决蛋白质（如胞内酶）在非细胞环境中迅速失活的问题；
4）由于构成反胶团的表面活性剂往往具有细胞破壁功效，因而可直接从完整细胞中提取具有活性的蛋白质和酶；
5）反胶团萃取技术的成本低，溶剂可反复使用等。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题反胶团萃取工艺解决的主要问题有哪些？正确答案： 主要有两点：
①解决了大分子物质萃取时的生物活性问题。常规液液萃取中的油相通常是有机溶剂，会使蛋白质等生物活性物质失活，而反胶团萃取过程中蛋白质因位于反胶团的内部而受到反胶团的保护；
②解决了蛋白质等亲水性物质的溶解度问题。由于反胶团内部的微水相环境，有利于蛋白质等亲水性物质的萃取。解析： 暂无解析