宴会销售的利润高于酒店的餐厅，其原因是（）。A、灵活的价格B、批量的食品导致成本降低C、较低的劳动成本D、以上全是

题目

宴会销售的利润高于酒店的餐厅，其原因是（）。

  • A、灵活的价格
  • B、批量的食品导致成本降低
  • C、较低的劳动成本
  • D、以上全是
相似考题

1.零点餐厅的利润一般都在35%~40%左右,而酒店宴会的利润较高水平也大多维持在10%~18%左右。()此题为判断题(对，错)。

2.会议团体的宴会利润较高的原因是什么？

3.前台接待员应该彻底了解昨日（）、（）、（）数，（），以及当日各餐厅的宴会资料与酒店所举办的活动。

4.前台接待员应该彻底了解昨日(),(),(),()以及当日各餐厅的宴会资料与酒店所举办的活动。

更多“宴会销售的利润高于酒店的餐厅，其原因是（）。”相关问题

  • 第1题：

    宴会开始前，宴会主管人员和迎宾员提前在（）迎候宾客。

    • A、酒店门口
    • B、大厅门口
    • C、宴会厅门口
    • D、餐厅内

    正确答案:C

  • 第2题：

    宴会中使用的产品价格应高于零点餐厅中出现的同一产品的价格。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    酒店日常运营管理中，运营经理需对酒店各岗位管理人员进行督导，下列描述不正确的是哪项（）？

    • A、运营经理负责督导酒店前台日常运营管理工作，能在高峰时段合理协调人员
    • B、运营经理负责制定酒店销售计划，安排指导销售经理按照销售计划落实实施
    • C、运营经理在酒店客房日常运营管理工作，协助与带教客房经理对工程的管理
    • D、运营经理负责督导和管理酒店餐厅日常运营工作，并能在餐厅营业时，给予关注

    正确答案:B

  • 第4题：

    下列选项对餐厅人员配置要求，叙述正确的是哪一项（）？

    • A、餐位数达到60个及以上的酒店可配餐厅主管；40个及以上的酒店可配厨师长。
    • B、餐厅月营业额达到5万及以上的酒店可配餐厅主管；3万及以上的酒店可配厨师长。
    • C、餐厅月营业额达到6万及以上的酒店可配餐厅主管；5万及以上的酒店可配厨师长。
    • D、餐位数达到80个及以上的酒店可配餐厅主管；60个及以上的酒店可配厨师长。

    正确答案:C

  • 第5题：

    高星级酒店餐厅中全天营业、价格实惠、服务节奏较快的是（）。

    • A、西餐厅
    • B、中餐厅
    • C、咖啡厅
    • D、宴会厅

    正确答案:C

  • 第6题：

    （）对于任何酒店而言，都是衡量其经营成功与否的重要指标。

    • A、餐饮销售收入
    • B、宴会销售收入
    • C、房内用餐收入
    • D、客房销售收入

    正确答案:D

  • 第7题：

    宴会是（）的一种重要方式，也是—种重要交际形式。

    • A、餐厅服务
    • B、商品销售
    • C、饮食产品销售
    • D、公共关系

    正确答案:C

  • 第8题：

    问答题
    会议团体的宴会利润较高的原因是什么？

    正确答案： （1）在以承办会议为主的酒店，宴会的销售额通常以2：1的比例超过餐厅的销售额。
    （2）宴会的定价有一定的灵活性。
    （3）由于批量准备，成本较低。
    （4）饮品利润高
    （5）宴会服务员可以根据需要调配，劳动力成本低
    （6）人员安置取决于预定的、承诺的与会人数，雇员劳动生产率高。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    前台接待员应该彻底了解昨日（）、（）、（）数，（），以及当日各餐厅的宴会资料与酒店所举办的活动。

    正确答案： 住房率,当日住人,离店房间,VIP姓名
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    向住在酒店的宾客、餐厅和酒吧的顾客、宴会的参加者进行推销是（）。
    A

    内部推销

    B

    外部推销

    C

    广告推销

    D

    公关推销


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    高星级酒店餐厅中全天营业、价格实惠、服务节奏较快的是（）。
    A

    西餐厅

    B

    中餐厅

    C

    咖啡厅

    D

    宴会厅


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    （）对于任何酒店而言，都是衡量其经营成功与否的重要指标。
    A

    餐饮销售收入

    B

    宴会销售收入

    C

    房内用餐收入

    D

    客房销售收入


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    宴会部经理岗位职责有，制定宴会部的市场推销计划，全面负责宴会推销、预定和接待，控制宴会部的运行和质量以及（）

    • A、维护好餐厅设施
    • B、督导餐厅的日常运转
    • C、降低餐厅餐具破损
    • D、完成每日的营业指标，做好成本控制

    正确答案:D

  • 第14题：

    餐厅前台领班需要负责汇总值台员宴会酒水的人均销售。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    在进行餐厅员工人数设定时须考虑的因素是下列哪项（）？

    • A、酒店房间的数量和客房营业额
    • B、酒店餐厅的供应形式和客源
    • C、酒店餐厅的餐位数量和客源
    • D、酒店餐厅的营业额和供应形式

    正确答案:D

  • 第16题：

    向住在酒店的宾客、餐厅和酒吧的顾客、宴会的参加者进行推销是（）。

    • A、内部推销
    • B、外部推销
    • C、广告推销
    • D、公关推销

    正确答案:A

  • 第17题：

    西方国家酒店餐厅形式包括哪几种（）

    • A、酒店餐厅
    • B、酒店咖啡厅
    • C、宴会厅
    • D、客房用餐服务
    • E、快餐店

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    中小型酒店餐饮部的组织结构不包括（）

    • A、零点餐厅
    • B、宴会厅
    • C、客房送餐
    • D、酒吧

    正确答案:C

  • 第19题：

    （）菜肴：其菜品的边际利润贡献高于菜品的平均边际利润贡献，同时，其菜品销售量占全部菜品销售量的比率也要高于菜品平均应该被接受的销售率.


    正确答案:“明星类”

  • 第20题：

    填空题
    （）菜肴：其菜品的边际利润贡献高于菜品的平均边际利润贡献，同时，其菜品销售量占全部菜品销售量的比率也要高于菜品平均应该被接受的销售率.

    正确答案： “明星类”
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    大型宴会中都设有签到台，签到台设在（）。
    A

    酒店大堂

    B

    餐厅入口处

    C

    电梯口

    D

    餐厅吧台


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    宴会开始前，宴会主管人员和迎宾员提前在（）迎候宾客。
    A

    酒店门口

    B

    大厅门口

    C

    宴会厅门口

    D

    餐厅内


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    宴会部经理岗位职责有，制定宴会部的市场推销计划，全面负责宴会推销、预定和接待，控制宴会部的运行和质量以及（）
    A

    维护好餐厅设施

    B

    督导餐厅的日常运转

    C

    降低餐厅餐具破损

    D

    完成每日的营业指标，做好成本控制


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

相关内容