下列不属于江苏风味的是（）A、过桥米线B、蟹黄汤包C、鸽蛋圆子D、黄桥烧饼

题目

下列不属于江苏风味的是（）

  • A、过桥米线
  • B、蟹黄汤包
  • C、鸽蛋圆子
  • D、黄桥烧饼
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1.“过桥米线”是（）的风味美食

2.下列不属于江苏风味的是（）A、过桥米线B、蟹黄汤包C、鸽蛋圆子D、黄桥烧饼

3.下列名点中，不属于广东风味的是（）。A、娥姐粉果B、马蹄糕C、肠粉D、蟹黄汤包

4.下列不属于天津“风味三宝”的是（）。A、黄桥烧饼B、狗不理包子C、耳朵眼炸糕D、挂花香似锦麻花

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  • 第1题：

    单选题
    下列不属于天津“风味三宝”的是（　　）。
    A

    黄桥烧饼

    B

    狗不理包子

    C

    耳朵眼炸糕

    D

    桂发祥什锦麻花


    正确答案： C
    解析： 桂发祥大麻花、耳朵眼炸糕、“狗不理”包子被天津市商业委员会和烹饪协会命名为“天津三绝食品”，也是天津的“风味三宝”。A项，黄桥烧饼产于苏北黄桥镇。

  • 第2题：

    单选题
    蟹黄汤包、麦疙瘩、马蹄糕、耳朵眼炸糕分别属于（　　）风味名点。
    A

    江苏、上海、陕西、天津

    B

    山东、上海、广东、天津

    C

    江苏、上海、广东、天津

    D

    福建、上海、陕西、天津


    正确答案： B
    解析：
    江苏著名的小吃有三丁包子、苏州糕团、蟹黄汤包、秦淮六绝、黄桥烧饼等。上海名面点小吃有南翔馒头、鸽蛋圆子、四季糕、粽子、五芳斋点心、老大房糕点、麦疙瘩等。广东面点小吃著名的有广式月饼、马蹄糕、鸡仔饼、娥姐粉果、肠粉、广东虾饺等。天津名点小吃有“狗不理”包子、耳朵眼炸糕、桂发祥大麻花。山东名点小吃有煎饼、临沂高庄馒头、清油盘丝饼。陕西名点小吃有牛羊肉泡馍、西安饺子、乾州锅臊子面、水晶柿子饼、石子馍。

  • 第3题：

    单选题
    下列名点中，不属于广东风味的是（）。
    A

    娥姐粉果

    B

    马蹄糕

    C

    肠粉

    D

    蟹黄汤包


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第4题：

    多选题
    浙江风味小吃是（　　）。
    A

    猫耳朵

    B

    丁莲芳千张包子

    C

    鸽蛋圆子

    D

    生煎馒头

    E

    蟹黄汤包


    正确答案： A,C
    解析：
    浙江风味小吃有：丁莲芳千张包子、虾爆鳝面、宁波汤团、吴山油酥饼、五芳斋粽子、猫耳朵等。CD两项，是上海小吃；E项，是江苏小吃。

  • 第5题：

    多选题
    江苏三大蟹黄名点，分别是指（　　）。
    A

    文楼汤包

    B

    镇江蟹黄汤包

    C

    常州加蟹小笼包子

    D

    南京龙袍蟹黄汤包

    E

    泰兴曲霞蟹黄汤包


    正确答案： C,E
    解析：
    A项，文楼汤包，因产生于淮安古镇的文楼而得名，其馅心全部由汤制成，为名副其实的汤包；B项，镇江蟹黄汤包是江苏传统小吃，其特色是皮薄如纸、吹弹即破，制作“绝”，形态“美”，吃法“奇”；C项，常州加蟹小笼包子油黄金亮，汁水汪汪，蟹香扑鼻，鲜美浓郁，是人间美味。文楼汤包与镇江蟹黄汤包、常州加蟹小笼包子并称为江苏三大蟹黄名点。

  • 第6题：

    多选题
    下列点心小吃不属于江苏风味的是（　　）。
    A

    过桥米线

    B

    黄桥烧饼

    C

    酿皮子

    D

    靖江蟹黄汤包

    E

    马蹄糕


    正确答案： E,B
    解析：
    江苏风味小吃包括：葱油火烧、三丁包子、蟹黄烧麦、八宝刀鱼、龙眼滚珠、清蒸鲥鱼、蟹黄粉皮、泰州干丝、黄桥烧饼、靖江蟹黄汤包等。A项，过桥米线是云南风味的点心小吃；C项，酿皮子是甘肃风味的点心小吃；E项，马蹄糕是广东风味的点心小吃。

  • 第7题：

    单选题
    黄桥烧饼产于（　　）黄桥镇，因著名的黄桥战役中百姓用烧饼犒劳新四军而更加出名。
    A

    山东

    B

    江苏

    C

    山西

    D

    湖南


    正确答案： C
    解析：
    黄桥烧饼，产于江苏省泰兴市黄桥镇，因著名的黄桥战役中百姓用烧饼犒劳新四军而更加出名。烧饼用油酥和面，用火腿或猪油等做馅，吸取了古代烧饼制作法，保持了“香甜两面黄，外撒芝麻内擦酥”这一传统特色，被评为“江苏省名特食品”。

  • 第8题：

    单选题
    与翡翠烧卖并称为“淮扬名点双绝”的是（　　）。
    A

    蟹黄汤包

    B

    藕粉圆子

    C

    千层油糕

    D

    黄桥烧饼


    正确答案： D
    解析：
    A项，镇江的蟹黄汤包，明、清时期已经享有盛誉。B项，藕粉圆子，是盐阜地区具有地方特色的食品。C项，千层油糕是扬州名吃，甜腻适口，与翡翠烧卖并称为“淮扬名点双绝”。D项，黄桥烧饼，是泰兴市黄桥镇的小吃。

  • 第9题：

    单选题
    下列不属于天津“风味三宝”的是（　　）。
    A

    黄桥烧饼

    B

    “狗不理”包子

    C

    耳朵眼炸糕

    D

    桂发祥什锦麻花


    正确答案： D
    解析：
    桂发祥大麻花、耳朵眼炸糕、“狗不理”包子被天津市商业委员会和烹饪协会命名为“天津三绝食品”，也是天津的“风味三宝”。A项，黄桥烧饼，产于苏北黄桥镇，因1940年著名的战役“黄桥决战”而得名。

  • 第10题：

    多选题
    代表京、津、沪、穗四地的有名点心是（　　）。
    A

    小窝头、狗不理包子、鸽蛋圆子、叉烧包

    B

    豌豆黄、猫耳朵、南翔小笼馒头、马肉饺子

    C

    艾窝窝、耳朵眼炸糕、生煎馒头、老边饺子

    D

    小窝头、蟹黄汤包、鸽蛋圆子、龙抄手


    正确答案： A,B
    解析：
    北京名面点小吃有：小窝头、龙须面、豌豆黄、都一处三鲜烧卖、豆汁等；天津风味小吃有：狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕、天津银鱼、天津紫蟹、锅巴菜、煎饼果子；上海名面点小吃有：南翔馒头、鸽蛋圆子、沧浪亭四季糕、乔家栅粽子、猪油八宝饭、绿波廊船点、五芳斋点心、老大房糕点等；广东名面点小吃有：广式月饼、糕点、粥品、鸡仔饼、煎堆、粉果、肠粉、蟹黄灌汤饺、红豆沙、双皮奶、炒田螺等。

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