更多“简述餐厅铺台的基本步骤”相关问题
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第1题：
一般餐厅都在使用桌裙餐桌的铺台方法。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第2题：
()使用的是桌裙餐桌,这是较为流行的一种铺台方法。A.较高档的餐厅
B.面包房
C.中档餐厅
D.普通餐厅
答案：A
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第3题：
餐厅摆台的基本要求是什么？
正确答案:餐具图案对正，距离匀称，整齐美观，清洁大方，为宾客提供一个舒适的就餐位置和一套必须的就餐用具。 -
第4题：
简述判断一台射频拉远远端机故障的步骤。
正确答案: ①首先打开机柜判断设备电源是否正常，如不正常则为引入电源故障；
②其次观察SYN1及SYN2上下级同步灯是否正常，如不正常则为收光故障；
③用光功率计测试设备发光功率，如收光不正常则为设备问题；
④用光功率计测试上下级收光功率，如收光不正常则为线路故障；
⑤用OTDR测试判断故障点，处理线路故障； -
第5题：
铺台布是餐厅服务员必须掌握的一门技术。一般供4～6人餐台使用的台布尺寸为220cm×220cm。
正确答案:错误 -
第6题：
请简述V3平台版本加载步骤。
正确答案: 1、首先指定版本文件目录
2、创建版本引导文件
3、设置OMP单板启动参数
4、配置全局数据OMP
5、传送全部表
6、加载其他单板版本文件 -
第7题：
简述公共管理绩效评估的基本步骤。公共管理绩效评估的基本步骤是
正确答案:1、确定要评估的对象；
2、确定预期绩效目标；
3、收集评估信息资料；
4、确定衡量标准或指标；
5、实施评估并编制评估报告。 -
第8题：
铺台布时，餐厅服务员应距餐台约（）。
- A、30厘米
- B、35厘米
- C、40厘米
- D、45厘米
正确答案:C -
第9题：
西餐铺台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）
- A、长侧边
- B、短侧边
- C、角侧边
- D、任意侧边
正确答案:A -
第10题：
抖铺式铺台方法适合于较宽敞的餐厅或在（）的情况下进行。
- A、周围有少许客人就座
- B、周围有很多客人就座
- C、周围没有客人就座
- D、就座客人要求的
正确答案:C -
第11题：
简述餐厅铺台的基本步骤
正确答案: （1）铺台布
（2）放转盘
（3）摆餐具
（4）口布折花
（5）拉座椅
（6）检查台面 -
第12题：
问答题简述热食明档、餐厅操作台设计要求？正确答案： ⑴设计要整齐美观，进行无后台化处理。
⑵简便安全，易于观赏。
⑶油烟、噪声不扰客。
⑷与菜品相对集中，便于顾客取食。解析： 暂无解析 -
第13题：
简述低承台桩基的设计和计算的步骤。参考答案：低承台桩基的设计和计算可按下列步骤进行：
1)选择桩的类型、桩的持力层和几何尺寸，初拟承台底面标高;
2)确定单桩或基桩承载力设计值;
3)确定桩的数量、间距及其平面布置;
4)验算桩基承载力、必要时进行沉降量验算
5)桩身结构设计;
6)承台设计与计算;
7)绘制桩基施工图。
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第14题：
简述课程评价的基本步骤。答案：解析：(1)把焦点集中在所要研究的课程现象上；(2)搜集信息；(3)组织材料；(4)分析材料；(5)报告结果。 -
第15题：
列举四种铺装类型并简述其基本特性。
正确答案: （1）石板：破碎或成一定形状的砌板，粗犷、自然，可拼成各种图案，适于自然式小路或重要的活动场地，不宜通行重车。
（2）乱石：自然、富野趣、粗犷，多用于山间林地，风景区僻野小路，长时间在此路面行走易疲劳。
（3）块（条）石：坚固、古朴、整齐的块石铺地肃静，庄重，适合于古建筑的纪念性建筑物附近，但造价较高。
（4）大理石：质地富丽、华贵、装饰性强，适于露天、室内园林铺地，由于表面光滑，坡地不宜使用。
（5）卵石：细腻圆润、耐磨、色彩丰富、装饰性强，排水性好，适于各种甬道、庭院铺装，但易松动脱落，施工时要注意长扁拼配，表面平整，以便清扫。
（6）混凝土砖：坚固、耐用、平整、反光率大，路面要保持适当的粗糙感。可做成各种彩色路面，适应于广场、庭院、公园干道，各种形状的花砖适应于各种环境。
（7）水磨石：装饰性好，粗糙度小，可与其他材料混合使用。
（8）斩假石：粗犷、仿花岗石，质感强，浅入浅出。
（9）沥青混凝土：拼块铺地可塑性强，操作方便，耐磨。平整、面光，养护管理渐变，但当气温高时，沥青有软化现象，彩色沥青混凝土铺地具有强烈的反差。
（10）青砖大方砖：端庄雅朴、耐磨性差，在冰冻不严重和排水良好之处使用较宜，故建筑附近尤为适宜。但不宜用于坡度较陡和阴湿地段，易生青苔，容易跌滑。
（11）混凝土嵌草铺装：利用独特的预制混凝土构件将草坪或地被植物与铺装地面组成方格状造型。优点是具有渗水性，减少地表径流。 -
第16题：
大厨餐厅铺台时口汤碗内汤勺指向（）点钟方向。
- A、2
- B、3
- C、4
- D、6
正确答案:A -
第17题：
简述一台齐聚物泵的停运步骤？
正确答案: ①DCS通过操作将齐聚物及各添加剂的流量控制器打至自动方式；
②停运泵转速控制器打至自动方式，然后缓缓降设定值至最低转速并停泵，同时另一台泵速度自动提高，保持泵出口压力稳定；
③关闭停运泵的进出口阀门；
④将容器置于泵的取样阀边，并打开取样阀排放泵；
⑤若泵需备用，则液相热媒继续维持泵体温度；
⑥第一条中各项恢复至串级。 -
第18题：
简述热食明档、餐厅操作台设计要求？
正确答案: ⑴设计要整齐美观，进行无后台化处理。
⑵简便安全，易于观赏。
⑶油烟、噪声不扰客。
⑷与菜品相对集中，便于顾客取食。 -
第19题：
简述预测的基本步骤。
正确答案:1、确定预测目标
2、搜集资料
3、选择预测方法
4、预测分析和修正
5、编写预测报告 -
第20题：
铺台时餐厅服务员应站立在（）餐椅处。
- A、主人
- B、主宾
- C、副主人
- D、副主宾
正确答案:C -
第21题：
铺台布时，餐厅服务员应站在第二主人餐椅处，距餐台约（）
- A、30cm
- B、35cm
- C、40cm
- D、45cm
正确答案:C -
第22题：
桌裙餐桌是（）流行的一种铺台方法。
- A、一般餐厅
- B、中档餐厅
- C、较高档餐厅
- D、快餐厅
正确答案:C -
第23题：
问答题餐厅摆台的基本要求是什么？正确答案： 餐具图案对正，距离匀称，整齐美观，清洁大方，为宾客提供一个舒适的就餐位置和一套必须的就餐用具。解析： 暂无解析 -
第24题：
判断题铺台布是餐厅服务员必须掌握的一门技术。一般供4～6人餐台使用的台布尺寸为220cm×220cm。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析