餐厅服务的基本技能包括端托、摆台、斟酒、上菜等。()

第1题：

多选题（客观)：轻托用于以下哪几种情况？ A:上菜;B:分菜;C:斟酒;D:撤换餐具;

第2题：

1、在餐厅服务过程中，为客人提供＿＿＿时，不应该使用轻托。

A．从厨房向餐厅运送较重的菜点服务

B．面向客人，托盘斟酒服务

C．面向客人分菜服务

D．向客人寄送小毛巾服务

第3题：

7、简述值台员餐中服务工作流程正确的是＿＿＿。

A．热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务

B．热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务

C．热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务

D．热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务

第4题：

餐厅服务员斟酒时，可同时为左右两位客人斟酒。

第5题：

11、餐厅服务基本技巧包括（）。

A．语言沟通技巧

B．销售技巧

C．酒水服务技巧

D．摆台技巧