宴会具有（）、（）、（）等特点。

题目

宴会具有（）、（）、（）等特点。

相似考题

1.宴会花台具有体现宴会主题、反映（）和增加（）的作用。

2.根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A、国宴和正式宴会B、中餐宴会和西餐宴会C、商务宴会和自助餐宴会D、中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会

3.餐饮企业具有生产、销售和（）于一体的行业特点。A、零点B、服务C、宴会D、预定

4.根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A、中餐宴会B、西餐宴会C、自助餐宴会D、国宴E、正式宴会

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  • 第1题：

    宴会是餐饮收入的重要来源，它具有（）、消费高、出品和服务要求高等三个特点。


    正确答案:规格高

  • 第2题：

    宴会具有四个显著的特点是（）、（）、（）、（）。


    正确答案:聚餐式 ；规格化； 社会性；礼仪性

  • 第3题：

    通常根据中餐宴会收费标准、来宾国籍、宗教信仰、生活习惯、口味特点和宴请单位或个人要求特别编制的是（）。

    • A、宴会流程
    • B、宴会菜单
    • C、宴会形式
    • D、宴会主题

    正确答案:B

  • 第4题：

    中餐宴会应在具有中式建筑风格的宴会厅堂内举行。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    按宴会宴请的目的划分有庆祝宴会、（）、祝寿宴会等。

    • A、国宴
    • B、家宴
    • C、欢迎宴会
    • D、鸡尾酒会

    正确答案:C

  • 第6题：

    宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为（）。

    • A、固定性宴会菜单
    • B、即时性宴会菜单
    • C、特选性宴会菜单
    • D、循环性宴会菜单

    正确答案:A,B,D

  • 第7题：

    宴会化妆的特点适用于社交场合的宴会化妆的特点和操作要点？


    正确答案:1、宴会妆的特点：宴会妆适用于气氛隆重的社交场所，一般要求人们穿礼服和正式服装，由于宴会的灯光一般较暗，五官与轮廓不够清晰，所以妆色要浓，妆色丰富而无局限性，妆型略夸张，明暗对比略强，面部凹凸结构可以进行适当调整，宴会妆可藏缺扬优。
    2、适用于正式社交场合的宴会妆的特点：用于正式社交场合的宴会妆，妆色不可过于艳丽，妆型要细腻，龙其是眼部的修饰既要结构且注意用色简单。
    3、操作要点：妆色艳而不俗，丰富而繁杂，面部凹凸结构可进行适当调整，五官轮廓适当调整，但不要因矫正而失真，妆色与配带饰物与着装要协调。

  • 第8题：

    简述宴会经营特点


    正确答案:（1）活动方式的多样性
    （2）顾客需求的多层次性
    （3）经营管理过程的复杂性
    （4）消费过程的享受

  • 第9题：

    中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）


    正确答案:错误

  • 第10题：

    判断题
    中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    宴会是餐饮产品销售的一种重要方式，除了和一般餐厅经营有共同性以外，宴会还具有组织工作具有复杂性，消费标准具有差异性，宴会经营活动具有多样性，以及（）的特征。
    A

    宴会客人具有特殊性

    B

    宴会服务具有不可控性

    C

    宴会活动具有宣传性

    D

    宴会餐具具有专用型


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）
    A

    国宴和正式宴会

    B

    中餐宴会和西餐宴会

    C

    商务宴会和自助餐宴会

    D

    中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    配套点心可根据宴会的形式，菜点的（），成熟方法，艺术造型特点等方式组合配套。


    正确答案:口味

  • 第14题：

    （）是用猪、牛、羊、鸡、鸭、禽、蛋等原材料制作的菜品组成的宴会。

    • A、高档宴会
    • B、普通宴会
    • C、素食宴会
    • D、清真宴会

    正确答案:B

  • 第15题：

    通常宴会服务员需掌握宴会菜肴的制作方法、服务要求和宴会标准，并熟悉中餐菜肴的特点，以及（）。

    • A、宴会菜肴的成本
    • B、宴会菜肴的出处
    • C、宴会菜肴的质量标准
    • D、宴会菜肴的原料来源

    正确答案:C

  • 第16题：

    “新闻发布会”的承办可以提高饭店的知名度说明宴会活动具有（）的特点。

    • A、经营活动的多样性
    • B、宴会活动的宣传性
    • C、宴会消费标准的差异性
    • D、宴会组织工作的复杂性

    正确答案:B

  • 第17题：

    宴会的种类很多，我们举行的欢迎（送）宴会、国宴、商务宴会、喜庆婚宴，通常是按（）划分的。

    • A、菜式特点
    • B、宴会主题
    • C、宴会规格
    • D、宴请形式

    正确答案:B

  • 第18题：

    宴会划分种类很多，庆祝宴会、欢迎宴会和欢送宴会等是按宴会（）划分的。

    • A、规格
    • B、时间
    • C、餐别
    • D、目的

    正确答案:D

  • 第19题：

    中餐宴会具有（）等特点。

    • A、消费标准高
    • B、就餐时间长
    • C、服务突出迅速、快捷的特点
    • D、气氛隆重热烈
    • E、讲究接待服务礼仪

    正确答案:A,B,D,E

  • 第20题：

    宴会具有（）、（）、（）等特点。


    正确答案:社交性；规格化；聚餐式

  • 第21题：

    宴会是餐饮产品销售的一种重要方式，除了和一般餐厅经营有共同性以外，宴会还具有组织工作具有复杂性，消费标准具有差异性，宴会经营活动具有多样性，以及（）的特征。

    • A、宴会客人具有特殊性
    • B、宴会服务具有不可控性
    • C、宴会活动具有宣传性
    • D、宴会餐具具有专用型

    正确答案:C

  • 第22题：

    填空题
    宴会花台具有体现宴会主题、反映（）和增加（）的作用。

    正确答案： 宴会档次,宴会气氛
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    通常根据中餐宴会收费标准、来宾国籍、宗教信仰、生活习惯、口味特点和宴请单位或个人要求特别编制的是（）。
    A

    宴会流程

    B

    宴会菜单

    C

    宴会形式

    D

    宴会主题


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）
    A

    中餐宴会

    B

    西餐宴会

    C

    自助餐宴会

    D

    国宴

    E

    正式宴会


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

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