当服务员遇到客人或上级时应怎么对待？
题目
当服务员遇到客人或上级时应怎么对待？
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第1题：
遇到客人醉酒时应该怎么办？
正确答案:（1）遇到醉酒客人，应停止向客人推销酒水，多推销一些解酒饮品，如可上些热茶；如客人执意要酒水，可借故说已售完或请与他一行的客人加以劝阻；
（2）准备好垃圾袋、卫生纸，以免客人吐在地上弄脏地毯；
（3）及时汇报上级，通知保安，密切注意客人的动态。如发现客人神智迷乱而有破坏行为，应协助保安让客人冷静下来。
（4）通知大堂副理，将客人带离茶楼，以免影响其他客人。 -
第2题：
在客房走廊遇到客人要求开门时，服务员应（）。
正确答案:礼貌问候客人，请客人至前台开具《住店客人开门通知单》 -
第3题：
服务员推工作车进电梯时如遇到客人，应后退一步，礼貌的向客人打招呼，并请客人（）。
正确答案:先行 -
第4题：
遇到带小孩的客人来餐厅用餐时，服务员应该怎么办？
正确答案: （1）把客人安排到远离通道的地方；
（2）马上为小孩取一张儿童凳；
（3）将易破损的餐具、杯具、花瓶拿开，不要靠近小孩；
（4）给小孩送饮料，送饮料配吸管。不要上过热的茶水；
（5）上菜位不能在小孩附近，为客人分汤时，汤碗应放在小孩家长的右手旁边，避免小孩直接接触；
（6）随时关注小孩的动态，但不能喂小孩食物，不要抱小孩。 -
第5题：
客人对服务员讲不礼貌的语言时怎么办？
正确答案: （1）客人对服务员讲粗言烂语的只是极少数，服务员不应因对方讲粗言而表示厌恶或特意用同样的粗言回敬客人；
（2）我们应用文明礼貌的服务语言来对待他，使其感到自己的失礼。这样，他的这些不文明行为就会有所收敛。也显示了我们的文明礼貌。 -
第6题：
客人问的菜式，服务员不懂时，怎么办？
正确答案:服务员不懂，应诚恳地向客人说：“对不起”，并请客人稍等一下，然后请教同事或厨师，及时地向客人做解答，不可回答客人说：“不知道”。 -
第7题：
客房服务员发现住店客人患病时，应（）。
- A、给其服药
- B、送其去医院
- C、立即报告上级
正确答案:C -
第8题：
遇到来访客人找住店客人不在时，应怎么办？
正确答案: （1）未经客人同意，楼面服务员不能将访客带入房间。
（2）客人事先有交代，根据客人要求办。
（3）住店客人不在请访客到咖啡厅或大堂等候，或留言留条，由服务员转交客人，改时再拜访。
（4）服务员态度要和蔼，语言应亲切，切不可冷淡怠慢来访客人，应懂得尊重访客就是尊敬住店客人。 -
第9题：
当客人与客人交谈时，服务员不可（）
正确答案:随意播话 -
第10题：
当服务员向上级汇报工作时怎么处理？
正确答案: 服务员向上级汇报工作，要简洁、准确、最好按五个重点进行汇报。
1、何时完成的。
2、何地完成的。
3、干了什么。
4、谁干的。
5、结果如何。
注意：尽量少汇报过程，更不要夸张或渲染自己完成此项任务如何不容易等，使上级明白结果即可。 -
第11题：
问答题遇到带小孩的客人来餐厅用餐时，服务员应该怎么办？正确答案： （1）把客人安排到远离通道的地方；
（2）马上为小孩取一张儿童凳；
（3）将易破损的餐具、杯具、花瓶拿开，不要靠近小孩；
（4）给小孩送饮料，送饮料配吸管。不要上过热的茶水；
（5）上菜位不能在小孩附近，为客人分汤时，汤碗应放在小孩家长的右手旁边，避免小孩直接接触；
（6）随时关注小孩的动态，但不能喂小孩食物，不要抱小孩。解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题服务员推工作车进电梯时如遇到客人，应后退一步，礼貌的向客人打招呼，并请客人（）。正确答案： 先行解析： 暂无解析 -
第13题：
下列关于客房服务员为客人提供开门服务时，操作不正确的是哪项（）？
- A、走廊遇到客人要求开门时，服务员应礼貌问候客人，并请客人至前台开具《住店客人开门通知单》。
- B、客人拒绝去前台办理开门手续但要求服务员开门时，服务员应请客人出示证件，询问客人姓名、房号与前台电话核对确认；为客人开门，并礼貌道别；
- C、《服务员工作日报表》备注内记录开门时间和房号。
- D、收到的《客人开门通知单》服务员应在下班时交给前台。
正确答案:D -
第14题：
当服务员发现客人使用大功率电器时，应（）。
正确答案:及时阻止和劝告，并做好记录和上报 -
第15题：
宴会中遇到醉酒客人时应怎么办？
正确答案: 对于客人在餐厅内饮酒过度醉酒时，要有礼貌地谢绝客人的无理要求，并停止提供含酒精成分的饮料可以用果汁、矿泉水等软饮料遇到困难时，可以请求上级和宴会同来的其他客人的帮助。
如有呕吐，应立即清理污物，送上小毛巾和热茶，不可显出不悦的表情。 -
第16题：
遇到带小孩的客人来西餐厅用餐时，服务员怎么办？
正确答案: （1）把客人安排到远离通道的地方；
（2）马上为小孩取一张儿童凳；
（3）将易破损的餐具、杯具、花瓶拿开，不要靠近小孩；
（4）给小孩送饮料，送饮料配吸管。不要上过热的茶水；
（5）上菜位不能在小孩附近，为客人分汤时，汤碗应放在小孩家长的右手旁边，避免小孩直接接触；
（6）随时关注小孩的动态，但不能喂小孩食物，不要抱小孩。 -
第17题：
客人要向服务员敬酒时，怎么办？
正确答案: 向客人解释工作期间不便饮酒，婉言谢绝客人的好意；若客人一再劝饮，盛情难却，可先接过酒，告诉客人呆会儿再喝；给客人另取一个杯子，斟上酒递给客人，向客人表示感谢。 -
第18题：
遇到个别客人故意刁难服务员怎么办？
正确答案: ⑴应态度和蔼，更加细致耐心地为客人服务。
⑵满足客人的合理要求。
⑶委婉地求助同桌通情达理的客人的帮助。
⑷通知主管、领班采取必要措施，如调整服务员服务区域等。
⑸任何情况下服务员不得对客人态度、口气生硬，更不能发生口角。 -
第19题：
当客人突发疾病时，客房服务员应（）。
- A、为其购药
- B、及时报告上级
- C、按客人嘱附，为其取药
- D、给其服药
正确答案:B -
第20题：
客人投诉服务员态度欠佳时怎么办？
正确答案: （1）宾客至上是我们的宗旨，如客人投诉服务员服务态度欠佳，无论情况怎样，均要向客人道歉，向客人表示我们改正的决心。
（2）事后再找该服务员谈心，问清楚情况再作处理。 -
第21题：
当客人杯中的啤酒占杯体（）时，服务员应上前为客人添加啤酒。
- A、2／3或3／5
- B、3／4或3／5
- C、3／5
- D、1／2
正确答案:D -
第22题：
问答题遇到带小孩的客人来西餐厅用餐时，服务员怎么办？正确答案： （1）把客人安排到远离通道的地方；
（2）马上为小孩取一张儿童凳；
（3）将易破损的餐具、杯具、花瓶拿开，不要靠近小孩；
（4）给小孩送饮料，送饮料配吸管。不要上过热的茶水；
（5）上菜位不能在小孩附近，为客人分汤时，汤碗应放在小孩家长的右手旁边，避免小孩直接接触；
（6）随时关注小孩的动态，但不能喂小孩食物，不要抱小孩。解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题当服务员在接电话时客人来到服务台，服务员应（），示意客人稍等，尽快结束电话，挂电话后应向客人道歉。正确答案： 先点头问好解析： 暂无解析