食品中污染物质限量标准又包括（）、（）、（）、（）、（）、（）等。

第1题：

第2题：

第3题：

食品安全标准应当包括食品、食品添加剂、食品相关产品中的（）等污染物质的限量规定。

• A、致病性微生物
• B、农药残留
• C、兽药残留
• D、生物毒素

正确答案:A,B,C,D

第4题：

以下属于食品卫生标准的有（）。

• A、食品中农药残留量最大限量指标
• B、食品中有毒有害物质限量指标
• C、放射性物质的剂量指标
• D、食品中重金属元素限量指标

正确答案:A,B,C,D

第5题：

食品安全标准中有关食品的技术要求通常包括（）。

• A、感官要求
• B、污染物使用范围
• C、微生物限量
• D、理化指标
• E、生产环节中的注意事项

正确答案:A,C,D

第6题：

食品安全标准包括以下内容（）。

• A、食品添加剂的品种、使用范围、用量
• B、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求
• C、食品检验方法与规程
• D、食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定

正确答案:A,B,C,D

第7题：

下列食品中，（）属禁止经营使用的。

• A、添加了食品添加剂以外的化学物质的食品
• B、腐败变质、霉变生虫、感官性状异常
• C、生物毒素、重金属等污染物质含量超过食品安全标准限量的食品
• D、以上都是

正确答案:A

第8题：

以下是重要的食品安全限量标准的有（）。

• A、食品中放射性物质限制浓度标准
• B、食品中微生物限量
• C、农（兽）药残留限量
• D、食品中激素（植物生长素）及抗菌素的限量

正确答案:A,C,D

第9题：

食品安全标准应当包括（）内容：

• A、食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定
• B、食品添加剂的品种、使用范围、用量
• C、对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求
• D、食品生产经营过程的卫生要求

正确答案:A,B,C,D

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

食品添加剂生产企业禁止生产（）等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品添加剂。

• A、致病性微生物
• B、农药残留、兽药残留
• C、生物毒素
• D、重金属

正确答案:A,B,C,D

第16题：

GB19301—2010《食品安全国家标准生乳》中的技术要求指标是（）

• A、感官要求、理化指标
• B、污染物限量
• C、真菌毒素限量
• D、微生物限量
• E、农药残留限量和兽药残留限量

正确答案:A,B,C,D,E

第17题：

《食品安全法》 禁止生产经营（）食品。

• A、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；
• B、致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；
• C、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
• D、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品

正确答案:A,B,C,D

第18题：

食品添加剂的使用，应当符合（）的要求。

• A、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）
• B、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761）
• C、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）
• D、《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763）

正确答案:A

第19题：

食品中有毒物质的限量标准，通常是根据（）的基本原则来制定的。

• A、危险性分析
• B、食品污染物
• C、关键控制点
• D、卫生标准

正确答案:A

第20题：

食品中的有毒、有害物质主要包括（）情况。

• A、在一定条件下产生毒素   
• B、食品本身含有有毒物质 
• C、含有致病微生物或产生毒素物质 
• D、“被有毒、有害物质污染”的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染等 
• E、食品中过量添加某些化学物质或包装容器中有毒、有害物质的迁移等原因造成食品污染

正确答案:A,B,C,D,E

第21题：

第22题：

第23题：