（）（）团体餐厅的服务特点是什么？

题目

（）（）团体餐厅的服务特点是什么？

相似考题

1.中餐厅服务人员的着装应根据餐厅的整体风格特点选用()。A.西装套装B.中国传统民族服装C.西式晚礼服务D.休闲装

2.餐厅服务员要掌握接待服务的“八字服务基本要求”是什么？

3.餐厅接待会议团体客人时，服务员要提前（）分钟上冷菜，注意卫生及荤素、色彩搭配。

4.餐厅服务员做好推销的基本要求是什么？

参考答案和解析
正确答案: （1）用餐标准统一，消费水平一般低于宴会和零点
（2）菜式品种统一，但是菜单的菜式品种每天都有变化
（3）用餐时间统一
（4）服务方式统一
（5）注重菜单菜肴的搭配和分量的充足
（6）注重上菜的速度
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  • 第1题：

    团体人身保险的特点是什么？


    正确答案: 1、对投保团体及保险对象有严格规定。
    2、免验体。
    3、手续简化。
    4、费率较低。

  • 第2题：

    餐厅的岗位设置依据是（）。

    • A、餐厅经营特点
    • B、餐厅的服务形式
    • C、餐厅的客源层特点
    • D、餐厅员工的多少
    • E、餐厅员工的文化水平

    正确答案:A,B,C

  • 第3题：

    入境旅游团体、出境旅游团体和国内旅游团体接待业务的特点分别是什么？


    正确答案: 入境团体旅游的接待：（1）预定周期长；（2）接待计划细节多；（3）停留时间长；（4）风俗习惯差异大。
    出境团体旅游的接待：（1）活动日程变化小；（2）消费水平较高；（3）外语水平低。
    国内团体旅游接待：（1）成团时间短；（2）活动日程稳定；（3）消费水平参差不齐；（4）讲解难度小。

  • 第4题：

    中餐厅是指专门为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅，它是我国饭店餐饮部门主要的经营服务场所。中餐厅的经营特点是（）。

    • A、服务周到，热情细致
    • B、讲究效率，轻松愉快
    • C、主题鲜明，风格独特
    • D、生产环节多，管理难度大

    正确答案:A,C,D

  • 第5题：

    中餐餐厅餐具配置要根据不同餐厅的特点、菜肴特色、（）、餐厅档次、餐厅服务时间来进行。

    • A、装修风格
    • B、用餐环境
    • C、用餐对象
    • D、环境色调

    正确答案:A

  • 第6题：

    西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。

    • A、菜肴特点
    • B、餐厅特点
    • C、用餐方式
    • D、产品特点

    正确答案:B

  • 第7题：

    （）是饭店的主要餐厅，供应中西菜点。

    • A、点菜餐厅
    • B、团体餐厅
    • C、特色餐厅
    • D、自助餐厅

    正确答案:A

  • 第8题：

    餐厅服务中4—6人台和8—10人台所使用的台布规格是什么？


    正确答案: 要点：
    ①4-6人台，180cmXl80cm。
    ②8—10人台，220cmX220cm。

  • 第9题：

    什么是餐厅推销？餐厅服务员做好推销的基本要求是什么？


    正确答案:（1）餐厅服务员向宾客点菜时所做的介绍，推荐或建议就是餐厅推销
    （2）基本要求是第一根据不同对象的特点推销，第二根据宾客来自何地及其信仰，生活习惯推销，第三主动询问，现场示范推销，第四提供点菜时连带推销其它产品和服务项目。

  • 第10题：

    问答题
    什么是餐厅推销？餐厅服务员做好推销的基本要求是什么？

    正确答案： （1）餐厅服务员向宾客点菜时所做的介绍，推荐或建议就是餐厅推销
    （2）基本要求是第一根据不同对象的特点推销，第二根据宾客来自何地及其信仰，生活习惯推销，第三主动询问，现场示范推销，第四提供点菜时连带推销其它产品和服务项目。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    入境团体旅游的特点是什么？

    正确答案： （1）停留时间长
    （2）外籍人员多
    （3）预订期长
    （4）落实环节多
    （5）活动日程变化多
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    （）是饭店的主要餐厅，供应中西菜点。
    A

    点菜餐厅

    B

    团体餐厅

    C

    特色餐厅

    D

    自助餐厅


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列关于负责餐具盘点和复核盘点工作人员要求叙述正确的是哪项（）？

    • A、餐厅服务员，餐厅主管
    • B、餐厅主管，运营经理
    • C、餐厅服务员/餐厅主管，财务
    • D、餐厅服务员/餐厅主管，运营经理

    正确答案:D

  • 第14题：

    国内团体旅游的特点是什么？


    正确答案:（1）准备时间短
    （2）日程变化小
    （3）消费水平差别不大
    （4）讲解难度小

  • 第15题：

    正式团体的特点是什么？


    正确答案: （1）正式团体是组织结构的一部分内容。
    （2）正式团体有管理其行为的正式法规，会安排有关行为规范的会议。
    （3）正式团体可以是临时的或永久性的，这取决于所处理问题是一次性的还是连续的。
    （4）临时团体和永久团体所做出决定的权威性没有差别，因为它们都是为执行某一特定的任务而正式建立的。

  • 第16题：

    上菜时，餐厅服务员如果能介绍其（）和特点，可提供给客人更周到的服务。


    正确答案:烹调方法

  • 第17题：

    处在餐厅服务第一线的是（）。

    • A、厨师
    • B、餐厅经理
    • C、餐厅服务员
    • D、餐厅采购员

    正确答案:B

  • 第18题：

    餐厅服务员应具备的基本技能是什么？


    正确答案: 六大基本技能：托盘、摆台、斟酒、上菜、分菜、口布叠花。

  • 第19题：

    下列有关中餐服务方式的叙述正确的有（）。

    • A、零餐点菜服务是餐厅接待中最经常最主要的接待服务方式
    • B、团体包餐有人数较多、标准统一、菜式统一的特点
    • C、零餐点菜服务对服务员的要求不是较高
    • D、服务员在餐前了解客人的情况
    • E、团体餐一般采取合食和分食两种形式

    正确答案:A,B,D,E

  • 第20题：

    西方国家餐饮企业类型包括（）

    • A、社会餐馆
    • B、酒店餐厅形式
    • C、团体供餐企业
    • D、俱乐部餐厅
    • E、餐饮外卖服务

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第21题：

    问答题
    政治团体的特点是什么？

    正确答案： 1.共同的集团利益（最基本的特征）；
    2.政治团体的社会基础是具有相对具体、集中、单一的利益和目标的人群；
    3.影响政府政策的制定过程；
    4.政治团体都有着各自的组织规则和组织结构。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    （）（）团体餐厅的服务特点是什么？

    正确答案： （1）用餐标准统一，消费水平一般低于宴会和零点
    （2）菜式品种统一，但是菜单的菜式品种每天都有变化
    （3）用餐时间统一
    （4）服务方式统一
    （5）注重菜单菜肴的搭配和分量的充足
    （6）注重上菜的速度
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    入境旅游团体、出境旅游团体和国内旅游团体接待业务的特点分别是什么？

    正确答案： 入境团体旅游的接待：（1）预定周期长；（2）接待计划细节多；（3）停留时间长；（4）风俗习惯差异大。
    出境团体旅游的接待：（1）活动日程变化小；（2）消费水平较高；（3）外语水平低。
    国内团体旅游接待：（1）成团时间短；（2）活动日程稳定；（3）消费水平参差不齐；（4）讲解难度小。
    解析： 暂无解析

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