餐厅服务员做好推销的基本要求是什么？

题目

餐厅服务员做好推销的基本要求是什么？

相似考题

1.餐厅公关的其中一个特性是:每个服务员都是()。A、信息员B、推销员C、公关专家D、企业的主人

2.餐厅摆台的基本要求是什么？

3.服务员切忌一味推销（）的菜肴，否则会使客人产生惧怕心理，而不再光顾餐厅。A、肥腻B、味淡C、高价格D、质量好

4.客人离开餐厅后,服务员应善始善终把()工作做好。A、收尾B、结帐C、餐前D、开餐

参考答案和解析
正确答案:基本要求是：①根据不同对象的特点推销；②根据宾客来自何地及其信仰，生活习惯推销；③主动询问，现场示范推销；④提供点菜时连带推销其它产品和服务项目。
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  • 第1题：

    餐厅服务员要掌握接待服务的“八字服务基本要求”是什么？


    正确答案: 餐厅服务员要掌握接待服务的“八字服务基本要求”，即：主动、热情、耐心、周到，工作中认真按照“八字服务基本要求”，严格要求自己，争取做一名优秀的餐厅服务员。

  • 第2题：

    餐厅服务员的主要职责是（）。

    • A、迎宾引位
    • B、做好餐厅的服务和清洁工作
    • C、负责菜肴的输送工作
    • D、负责开关餐厅的正门

    正确答案:A

  • 第3题：

    餐饮厨房产品的销售，主要是依据（），通过餐厅服务员对消费者的推销而实现的。

    • A、菜肴
    • B、服务员的口才
    • C、厨师的手艺
    • D、菜单

    正确答案:D

  • 第4题：

    宴会部经理岗位职责有，制定宴会部的市场推销计划，全面负责宴会推销、预定和接待，控制宴会部的运行和质量以及（）

    • A、维护好餐厅设施
    • B、督导餐厅的日常运转
    • C、降低餐厅餐具破损
    • D、完成每日的营业指标，做好成本控制

    正确答案:D

  • 第5题：

    下列关于负责餐具盘点和复核盘点工作人员要求叙述正确的是哪项（）？

    • A、餐厅服务员，餐厅主管
    • B、餐厅主管，运营经理
    • C、餐厅服务员/餐厅主管，财务
    • D、餐厅服务员/餐厅主管，运营经理

    正确答案:D

  • 第6题：

    负责餐厅酒水的服务和推销，这是（）的主要工作。

    • A、酒水员
    • B、服务员
    • C、餐厅总领班
    • D、餐厅经理

    正确答案:A

  • 第7题：

    客人离开餐厅后，服务员应（）把收尾工作做好。

    • A、善始善终
    • B、马上
    • C、尽快
    • D、主动

    正确答案:A

  • 第8题：

    餐厅服务员的推销要求有（）。

    • A、明确销售目的，加强推销意识服务意识和宾客意识
    • B、掌握有关的菜肴知识
    • C、熟练掌握餐厅的各项服务程序
    • D、掌握推销方面的有关知识

    正确答案:A,B,C,D

  • 第9题：

    "廉洁奉公"（）

    • A、与餐厅服务员没有关系
    • B、只与高级餐厅服务员有关
    • C、是餐厅服务员的行为准则
    • D、是与钱财打交道的餐厅服务员的行为准则

    正确答案:C

  • 第10题：

    问答题
    餐厅摆台的基本要求是什么？

    正确答案： 餐具图案对正，距离匀称，整齐美观，清洁大方，为宾客提供一个舒适的就餐位置和一套必须的就餐用具。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    餐饮厨房产品的销售，主要是依据（），通过餐厅服务员对消费者的推销而实现的。
    A

    菜肴

    B

    服务员的口才

    C

    厨师的手艺

    D

    菜单


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    宴会部经理岗位职责有，制定宴会部的市场推销计划，全面负责宴会推销、预定和接待，控制宴会部的运行和质量以及（）
    A

    维护好餐厅设施

    B

    督导餐厅的日常运转

    C

    降低餐厅餐具破损

    D

    完成每日的营业指标，做好成本控制


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在接待服务中，餐厅服务员要做好哪些心理准备？


    正确答案: 吃便餐的客人需要方便，迅速上菜；
    吃快餐的客人需要菜品丰盛、快捷；
    聚餐的客人需要愉快的环境，当好服务参谋；
    品尝风味的客人需要正宗的风味、细致的服务；
    宴请的宾客需要突出主人热情、好客氛围；
    旅游客人需要品尝风味，提供特色；
    年长客人需要周围安静，饮食清淡，服务周到；
    残疾客人需要受人尊重，耐心服务，体贴入微。

  • 第14题：

    餐厅服务员要掌握接待服务的“八字服务基本要求”，即主动、热情、（）、周到。


    正确答案:耐心

  • 第15题：

    菜单的作用有（）

    • A、餐厅服务无声的推销员
    • B、餐厅服务员的依据
    • C、布置餐台的艺术品
    • D、是一件没用的摆设

    正确答案:A,B,C

  • 第16题：

    餐厅服务员对做好的菜品须（），出菜时检查（），不符合（）。


    正确答案:仔细核对台号；菜肴质量；质量要求的菜品及时退回

  • 第17题：

    协助餐厅经理完成餐厅的经营指标，督导员工推销食品及饮品，这是（）的职责。

    • A、餐厅总领班
    • B、餐厅领班
    • C、餐厅副经理
    • D、餐厅服务员

    正确答案:C

  • 第18题：

    餐厅服务员走姿的基本要求是（）。

    • A、挺胸昂头
    • B、走路要腹部用力
    • C、目光平视
    • D、手放在口袋里

    正确答案:C

  • 第19题：

    餐厅服务员做好顾客的公关工作应掌握哪些具体的方法？


    正确答案:要了解客人的兴趣；及时向客人传递信息；与客人交流态度诚恳；回答问题迅速并简单明了；要尽可能满足客人的需要。

  • 第20题：

    餐厅服务员应具备的基本技能是什么？


    正确答案: 六大基本技能：托盘、摆台、斟酒、上菜、分菜、口布叠花。

  • 第21题：

    什么是餐厅推销？餐厅服务员做好推销的基本要求是什么？


    正确答案:（1）餐厅服务员向宾客点菜时所做的介绍，推荐或建议就是餐厅推销
    （2）基本要求是第一根据不同对象的特点推销，第二根据宾客来自何地及其信仰，生活习惯推销，第三主动询问，现场示范推销，第四提供点菜时连带推销其它产品和服务项目。

  • 第22题：

    问答题
    什么是餐厅推销？餐厅服务员做好推销的基本要求是什么？

    正确答案： （1）餐厅服务员向宾客点菜时所做的介绍，推荐或建议就是餐厅推销
    （2）基本要求是第一根据不同对象的特点推销，第二根据宾客来自何地及其信仰，生活习惯推销，第三主动询问，现场示范推销，第四提供点菜时连带推销其它产品和服务项目。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    负责了解每日特荐食品并积极推销的岗位是（）。
    A

    迎宾员

    B

    服务员

    C

    餐厅领班

    D

    订餐员


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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