“治大国，如烹小鲜”的正确解释是（）A、治理大国如同烹煎小鱼B、治理大国如同烹煎小菜C、治理大国如同烹煎小菜一样简单

题目

“治大国，如烹小鲜”的正确解释是（）

  • A、治理大国如同烹煎小鱼
  • B、治理大国如同烹煎小菜
  • C、治理大国如同烹煎小菜一样简单
相似考题

1.将扁平的原料放入平底锅中煎,待两面金黄时烹入卤汁的方法称为______。A.煎烹B.煎烧C.煎贴D.煎焖

2.生烹为常用烹调技法,它的主要调味特点是()。A.烹醋B.烹酱油C.烹蚝汁D.烹汁

3.2013年3月19日，习近平在接受金砖国家媒体联合采访时提出，中国这样一个大国，领导者要深入了解国情，了解人民所思所盼，要有“治大国、如烹小鲜”的态度。以下最接近这种治国理念的是： A尊重国情，尊重民心，尊重规律 B强化理论，强化技术，强化创新 C坚持改革，坚持开放，坚持发展 D维护稳定，维护传统，维护成规

4.炸烹和干烹基本相似,所不同的是()。A.干烹的糊小、汁大B.炸烹的糊小、汁大C.干烹的糊大、汁小D.炸烹的糊大、汁大

参考答案和解析
正确答案:A
更多““治大国，如烹小鲜”的正确解释是（）A、治理大国如同烹煎小鱼B、治理大国如同烹煎小菜C、治理大国如同烹煎小菜一样简单”相关问题

  • 第1题：

    老子说：“治大国如烹小鲜”，也就是说要注意火候。这说明（）

    A.要不失时机地促成飞跃
    B.要重视内因的作用
    C.要坚持适度原则
    D.要重视量的积累

    答案：C
    解析：

  • 第2题：

    烹是将过油或煎制后的鲜嫩小形 原料，烹入以鲜咸味为主的（），制成菜肴的烹调技法。

    • A、清汁
    • B、混汁
    • C、油汁
    • D、浑汁

    正确答案:A

  • 第3题：

    “治大国如烹小鲜”中的“小鲜”指的是（）。

    • A、猪肉
    • B、蔬菜
    • C、牛肉
    • D、小鱼

    正确答案:D

  • 第4题：

    烹的意思是指（）

    • A、炸
    • B、煎
    • C、蒸
    • D、煮

    正确答案:D

  • 第5题：

    根据传热介质的不同，行业中将烹制法习惯的分为（）和煎烹两种技法。

    • A、炸烹
    • B、油烹
    • C、水烹
    • D、干烹

    正确答案:A

  • 第6题：

    川菜“回锅肉”属于（）烹调方法。

    • A、清炒
    • B、干烧
    • C、熟炒
    • D、煎烹

    正确答案:C

  • 第7题：

    煎烹是将原料先煎成两面金黄，然后再烹入以鲜咸味为主的（）成菜的技法。

    • A、茄汁
    • B、姜汁
    • C、油汁
    • D、清汁

    正确答案:D

  • 第8题：

    烹是将过油或煎制后的鲜嫩小型原料，烹入以鲜咸味为主的清汁，制成菜肴的烹调技法。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    2013年3月19日，习近平在接受采访时针对治理国家之道时提出，要有“治大国如烹小鲜”的态度。这与胡锦涛同志提出的“不折腾”思想一致，这告诫我们（）。 ①人民群众是历史的主体，要树立群众观点 ②规律是客观的，要按规律办事 ③事物是普遍联系的，要用联系的观点看问题 ④矛盾双方是相互贯通的

    • A、①②
    • B、②③
    • C、②④
    • D、①③

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    “治大国，如烹小鲜”的正确解释是（）
    A

    治理大国如同烹煎小鱼

    B

    治理大国如同烹煎小菜

    C

    治理大国如同烹煎小菜一样简单


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    辽菜以（　　）技法见长。
    A

    煎

    B

    炒

    C

    烹

    D

    熘

    E

    扒


    正确答案： C,A
    解析：
    辽菜是辽宁地方菜系的简称，汲取了宫廷菜、京菜、鲁菜的传统技艺精华，同时融合了满、蒙、朝、汉民族菜的特点和东北地区气候山水的优势，创造了具有菜品丰富、季节分明、口味浓郁、讲究造型的辽菜特点。在技法上擅长扒、熘、爆、烯、蒸、煎、焖、炖、汆，以及煮、炒、烧、炸、烩等，其中以“扒”著称，以“煎、炒、烹”见长。

  • 第12题：

    多选题
    “治大国如烹小鲜”，告诉我们（）
    A

    我们做任何小事情都要小心谨慎

    B

    我们要有自信，不畏惧艰难

    C

    不随意把流程破坏了，发生连锁错误

    D

    做事恰到好处即可，把握平衡


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    老子说：“治大国如烹小鲜。”也就是说要注意火候。这说明（　　）。


    A.要不失时机地促成飞跃

    B.要重视内因的作用

    C.要坚持适度原则

    D.要学会把握矛盾

    答案：C
    解析：
    “小鲜”是很嫩的，如果老是翻过来、翻过去，就会弄碎了，说明事都要有度，有火候，要恰到好处，过犹不及。故选C。

  • 第14题：

    梅菜扣肉选用的是（）。

    • A、水烹法
    • B、油烹法
    • C、汽烹法
    • D、电磁烹法

    正确答案:C

  • 第15题：

    习近平主席在接受金砖国家媒体联合采访回答巴西记者提问时说：“（领导者）要有‘治大国如烹小鲜’态度，丝毫不懈怠，不马虎，必须夙夜在公、勤勉工作”。烹一条小鱼，既不能马虎大意，也不能乱折腾，应掌握好分寸，治理国家也一样。你认为“治大国如烹小鲜”的思想是源自（）

    • A、道家创始人老子的思想
    • B、儒家创始人孔子的思想
    • C、墨家创始人墨子的思想
    • D、法家代表人物韩非子的思想

    正确答案:A

  • 第16题：

    粤菜“柠汁煎鸭脯”属于（）烹调方法。

    • A、煎烹
    • B、煎蒸
    • C、煎焖
    • D、煎熘

    正确答案:D

  • 第17题：

    锅烹方式适合的烹调方法主要有（）

    • A、煎
    • B、炒
    • C、烙
    • D、炸

    正确答案:A,B,C

  • 第18题：

    在烹调方法中（）主要是以油为传热媒介的。

    • A、滑炒、油爆、清炸、煎烹
    • B、生炒、油爆、干烧、煎
    • C、生炒、油爆、红烧、油焖
    • D、爆炒、油爆、煎烹、煎烧

    正确答案:A

  • 第19题：

    烹的主要特点是外焦里嫩，色泽美观，口味香醇，以鲜咸为主略带甜味，或以甜酸味为主。在操作上以挂淀粉糊的为多，而且使用清汁（）制。

    • A、烹
    • B、煎
    • C、熘
    • D、炸

    正确答案:A

  • 第20题：

    关于我国饮食发展阶段的叙述，最为正确的是（）

    • A、陶烹期-火烹期-铜烹期-铁烹期
    • B、火烹期-陶烹期-铜烹期-铁烹期
    • C、火烹期-陶烹期-铁烹期-铜烹期
    • D、火烹期-铜烹期-陶烹期-铁烹期

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    习近平接受金砖国家媒体采访时说：“要有‘治大国如烹小鲜’的态度，丝毫不敢懈怠，丝毫不敢马虎，必须夙夜在公、勤勉工作。”“治大国如烹小鲜”出自（  ）。
    A

    《道德经》

    B

    《论语》

    C

    《墨子》

    D

    《左传》


    正确答案： B
    解析：

  • 第22题：

    多选题
    下列先秦诸子关于治国的论断中，出自《孟子》的有（）
    A

    治大国如烹小鲜

    B

    王无罪岁，斯天下之民至焉

    C

    窃钩者诛，窃国者为诸侯

    D

    养生丧死无憾，王道之始

    E

    民为贵，社稷次之，君为轻


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    习近平主席在接受金砖国家媒体联合采访回答巴西记者提问时说：“（领导者）要有‘治大国如烹小鲜’态度，丝毫不懈怠，不马虎，必须夙夜在公、勤勉工作”。烹一条小鱼，既不能马虎大意，也不能乱折腾，应掌握好分寸，治理国家也一样。你认为“治大国如烹小鲜”的思想是源自（）
    A

    道家创始人老子的思想

    B

    儒家创始人孔子的思想

    C

    墨家创始人墨子的思想

    D

    法家代表人物韩非子的思想


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

相关内容