肉类品储存过程中影响质量的重要因素是（）A、温度B、先进先出C、积压D、库存高

题目

肉类品储存过程中影响质量的重要因素是（）

  • A、温度
  • B、先进先出
  • C、积压
  • D、库存高
相似考题

1.仓库温湿度条件是影响库存物品质量的两个最重要因素。此题为判断题(对，错)。

2.在储存过程中影响中药质量变化的主要因素是A.含水量B.化学成分C.中药的性质D.细菌污染情况E.储存温度

3.仓库（）是影响库存物品质量的两个最重要因素。

4.储存过程中要防止积压、防止高温的是A．B．C．D．E．

更多“肉类品储存过程中影响质量的重要因素是（）A、温度B、先进先出C、积压D、库存高”相关问题

  • 第1题：

    以下哪个环节的积压只会占用SKU的库存可用量但不影响库存量（）

    • A、商品属性变更积压
    • B、补货容器积压
    • C、现场移库下架积压
    • D、库内返架积压

    正确答案:A

  • 第2题：

    肉类销售质量的控制（）

    • A、肉类制品在销售过程中必须陈列在正确的温度下
    • B、销售的肉类制品必须在保质期内
    • C、将腐烂、编制的肉类制品及时收回，不能陈列在销售区
    • D、昨天卖不完的今天继续卖

    正确答案:A,B,C

  • 第3题：

    水果品储存过程中影响质量的重要因素是（）

    • A、温度
    • B、先进先出
    • C、积压
    • D、库存高

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    烹饪中的（）是菜品成败的关键，同时它又是影响菜肴质量的重要因素。

    • A、调味
    • B、颜色
    • C、形状
    • D、口感

    正确答案:A

  • 第5题：

    损耗的控制有（）

    • A、严格执行订货计划；严格执行标准的分割流程
    • B、各种商品储存在正确的温度条件下
    • C、肉类进货的质量要严格把关，冷冻品收货时要测试含冰量并扣除其重量
    • D、正确执行折价的程序处理质量下降的商品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    肉类影响毛利的因素有（）

    • A、肉类损耗的大小
    • B、肉类理论毛利的高低
    • C、肉类高毛利商品的销售与低毛利商品的销售比例
    • D、商品来货质量的好坏，冻品含冰率的高低

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    以下直接反映着商品安全储存状况的是（）

    • A、货品湿度
    • B、货品库存
    • C、货品温度
    • D、货品质量

    正确答案:C

  • 第8题：

    在储存过程中影响中药质量变化的主要因素是（）

    • A、含水量
    • B、化学成分
    • C、中药的性质
    • D、细菌污染情况
    • E、储存温度

    正确答案:A

  • 第9题：

    多选题
    先进先出的意义有（）。
    A

    保证零件质量不受损害

    B

    在工程更改时旧零件不被使用

    C

    防止物品过期变质

    D

    造成库存积压和废料等

    E

    方便的找到不同时期的物品


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    在储存过程中影响中药质量变化的主要因素是（）
    A

    含水量

    B

    化学成分

    C

    中药的性质

    D

    细菌污染情况

    E

    储存温度


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列各项属于库存合理化的一项是（　　）。
    A

    存储期间，商品品质已略微发生变化

    B

    库存数量既能保证充足供应，又没有产生库存积压

    C

    库存虽可以满足畅销品的供应，可还积压一些滞销货

    D

    库存数量越大，储存时间越短


    正确答案： B
    解析：
    保有库存的管理中，库存的合理化主要从以下指标判断：①质量：在存储期间，保证商品的品质不发生变化，包括商品变质、损坏等，以实现商品的“时间价值”；②库存数量：在保证库存功能实现的前提下，要有一个合理的数量范围，既要保证充足的供应，又要不产生库存积压；③库存持有时间：这和数量有关，库存数量越大，储存时间越长；④库存结构：库存结构的合理与否，需要结合销售进行分析，一个结构合理的库存，既不会有畅销品的缺货，又不会有滞销品的积压；⑤地区分布：不同地区库存数量和库存结构的比例关系；⑥库存费用：各种库存成本都能从实际的费用上判断储存的合理性。

  • 第12题：

    单选题
    生产加工和运输过程中的库存属于（）
    A

    经常库存

    B

    季节性库存

    C

    积压库存

    D

    在途库存


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    烹饪中的调味是菜品成败的关键，而调味品又是影响调味质量的重要因素。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    肉类损耗的控制有（）

    • A、严格执行订货计划；严格执行标准的分割流程
    • B、各种商品储存在正确的温度条件下
    • C、肉类进货的质量要严格把关，冷冻品收货时要测试含冰量并扣除其重量
    • D、正确执行折价的程序处理质量下降的商品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    生产加工和运输过程中的库存属于（）

    • A、经常库存
    • B、季节性库存
    • C、积压库存
    • D、在途库存

    正确答案:D

  • 第16题：

    物料储存过期或质量变黑，仓库应开（）通知品保单位进行库存品重验。

    • A、物采单
    • B、领料单
    • C、库存品重验单
    • D、重工单

    正确答案:C

  • 第17题：

    肉类品储存过程中影响质量的重要因素是温度，所以要控制冷库的温度（包括除霜温度），使之达到标准，冷藏库温度应保持在0℃左右，冷冻库（），加工间10℃。

    • A、-10℃
    • B、-12℃
    • C、-18℃
    • D、-24℃

    正确答案:C

  • 第18题：

    库存的逆作用有（）

    • A、平衡供需
    • B、造成资金积压
    • C、增加储存成本
    • D、影响新产品的市场
    • E、支持专业化生产

    正确答案:B,C,D

  • 第19题：

    先进先出的意义有（）。

    • A、保证零件质量不受损害
    • B、在工程更改时旧零件不被使用
    • C、防止物品过期变质
    • D、造成库存积压和废料等
    • E、方便的找到不同时期的物品

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第20题：

    通过T6系统库存管理中的哪些分析，不能帮助企业迅速了解当前物料状况，帮助消化库存（）。

    • A、超储存货查询
    • B、短缺存货查询
    • C、呆滞积压分析
    • D、安全库存预警

    正确答案:B,D

  • 第21题：

    多选题
    库存的逆作用有（）
    A

    平衡供需

    B

    造成资金积压

    C

    增加储存成本

    D

    影响新产品的市场

    E

    支持专业化生产


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    烹饪中的调味是菜品成败的关键，而调味品又是影响调味质量的重要因素。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    以下直接反映着商品安全储存状况的是（）
    A

    货品湿度

    B

    货品库存

    C

    货品温度

    D

    货品质量


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

相关内容