（）属于西式肉制品加工的产品。A、重庆白市译板鸭B、四川老牛肉C、双汇火腿肠D、冻新加坡牛肉粒

题目

（）属于西式肉制品加工的产品。

  • A、重庆白市译板鸭
  • B、四川老牛肉
  • C、双汇火腿肠
  • D、冻新加坡牛肉粒
相似考题

1.对牛肉制品,在食品安全全链条上,最关键的环节是()。A.牛的饲养B.屠宰前的休药期C.牛肉进入市场D.牛肉制品的加工制作

2.下列哪种原料适宜应用沸水加工法进行初步热加工( )。A.牛肉丝B.牛肉片C.牛肉块D.牛排

3.（ ）的农产品可追溯系统应用最早，尤其是活牛和牛肉制品。A.日本B.美国C.欧盟D.中国

4.水煮牛肉中的牛肉最好彩用( )。A.水牛肉B.牦牛肉C.黄牛肉D.白牛肉

更多“（）属于西式肉制品加工的产品。A、重庆白市译板鸭B、四川老牛肉C、双汇火腿肠D、冻新加坡牛肉粒”相关问题

  • 第1题：

    下列哪种原料适宜应用沸水加工法进行初步热加工（）

    • A、牛肉丝
    • B、牛肉片
    • C、牛肉块
    • D、牛排

    正确答案:C

  • 第2题：

    锯切法适宜加工哪种原料（）。

    • A、胡萝卜
    • B、鸡肉
    • C、生牛肉
    • D、熟牛肉

    正确答案:D

  • 第3题：

    下列加工出来的（）属于腌腊制品。

    • A、火腿肠、盐水鸭、白切肚条
    • B、牛肉干、猪肉松、炸酥肉
    • C、板鸭、猪腊肉、金华火腿
    • D、北京烤鸭、红烧牛肉、叫花鸡

    正确答案:C

  • 第4题：

    下列哪些物资严禁带入种场？（）

    • A、腊肉
    • B、火腿肠
    • C、饺子
    • D、牛肉

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    肉松是以（）为主要原料，经加工而成的熟肉制品。

    • A、禽畜肉
    • B、猪肉
    • C、鸡肉
    • D、牛肉球

    正确答案:A

  • 第6题：

    下列属于酱卤肉制品的是（）

    • A、火腿；
    • B、酱牛肉；
    • C、板鸭；
    • D、烧鸡；
    • E、马豫兴桶子鸡

    正确答案:B,D,E

  • 第7题：

    属于四川名小吃的是（）

    • A、灯影牛肉
    • B、赖汤圆
    • C、担担面
    • D、过桥米线
    • E、龙抄手

    正确答案:A,B,C,E

  • 第8题：

    冻藏的整头及半头野牛肉


    正确答案:0202100010

  • 第9题：

    单选题
    下列加工出来的哪一组肉制品属于腌腊制品（）
    A

    火腿肠，盐水鸭，白切肚条

    B

    牛肉干，猪肉松，有炸酥肉

    C

    板鸭，猪腊肉，金华火腿

    D

    北京烤鸭，红烧牛肉，叫化子鸡


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    下列是市场销售的五种畜产食品，其生产过程中要添加发酵剂的是（）
    A

    双汇火腿肠

    B

    发酵香肠

    C

    天友发酵酸奶

    D

    天友果味酸奶饮料

    E

    老四川牛肉干


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    在下列肉制品中，那两种肉制品属于干制品（）
    A

    牛肉干

    B

    猪肉松

    C

    板鸭

    D

    香肠

    E

    卤牛肉


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    下列属于酱卤肉制品的是（）
    A

    火腿；

    B

    酱牛肉；

    C

    板鸭；

    D

    烧鸡；

    E

    马豫兴桶子鸡


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    用沸水加工法进行初步热加工（）。

    • A、牛肉
    • B、牛肉片
    • C、牛肉块
    • D、牛排

    正确答案:C

  • 第14题：

    （）属于干制品。

    • A、牛肉干
    • B、猪肉松
    • C、板鸭
    • D、香肠
    • E、卤牛肉

    正确答案:A,B

  • 第15题：

    遇见小面主营产品是（）。

    • A、东北饺子
    • B、重庆小面
    • C、红烧牛肉面
    • D、粤式快餐

    正确答案:B

  • 第16题：

    最有名的板鸭是（）。

    • A、南京板鸭
    • B、福建板鸭
    • C、四川板鸭
    • D、江西板鸭

    正确答案:A

  • 第17题：

    水煮牛肉中的牛肉最好彩用（）。

    • A、水牛肉
    • B、牦牛肉
    • C、黄牛肉
    • D、白牛肉

    正确答案:C

  • 第18题：

    下列属于酱卤肉制品的是（）

    • A、火腿
    • B、酱封肉
    • C、板鸭
    • D、烧鸡

    正确答案:D

  • 第19题：

    其他冻藏的去骨牛肉


    正确答案:0202300090

  • 第20题：

    在1981年被平为全国优质产品，与浙江金华火腿，苏州五香酱牛肉，北京苏式叉烧肉，南京板鸭等齐名的保定特产是什么有何特色？


    正确答案: 保定马家老鸡铺卤煮鸡；不破皮，易脱骨，味醇香，肉鲜嫩，不塞牙，不腻口。

  • 第21题：

    问答题
    在1981年被平为全国优质产品，与浙江金华火腿，苏州五香酱牛肉，北京苏式叉烧肉，南京板鸭等齐名的保定特产是什么有何特色？

    正确答案： 保定马家老鸡铺卤煮鸡；不破皮，易脱骨，味醇香，肉鲜嫩，不塞牙，不腻口。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    遇见小面主营产品是（）。
    A

    东北饺子

    B

    重庆小面

    C

    红烧牛肉面

    D

    粤式快餐


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列哪一种产品属于西式肉制品加工的产品（）
    A

    重庆白市驿板鸭

    B

    四川老牛肉

    C

    双汇火腿肠

    D

    金华火腿


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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