下列属于正确的工作方法的是（）A、冷库中已包装好的商品可以无任何标识B、商品不得直接置地C、冷库中不得有木质仓板，可以有塑料仓板D、冷库中商品离墙10cm

题目

下列属于正确的工作方法的是（）

  • A、冷库中已包装好的商品可以无任何标识
  • B、商品不得直接置地
  • C、冷库中不得有木质仓板，可以有塑料仓板
  • D、冷库中商品离墙10cm
相似考题

1.厨房中的冷库分为高温冷库和低温冷库,水果、蔬菜蛋类、牛奶应放入()。A.低温冷库B.高温冷库C.湿温冷库D.湿热冷库

2.适合在冷藏冷库储存的商品是（）。A、电视机B、电冰箱C、香水D、蔬菜

3.后仓卡板存放商品的原则是（）。A、同一卡板最多可以存放3种商品，而且必须是同部门同类别商品B、同一卡板最多可以存放3个部门的商品C、同一卡板可以存放超过3种的商品，但必须是同部门同类别商品D、所有答案都正确

4.按SGS标准，冷库里所有商品必须保证离墙（）公分。A、5-10B、15-20C、25-30D、30以上

参考答案和解析
正确答案:B,C,D
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  • 第1题：

    冷库要随手关门、关灯、冷库内不能停留有（）等。

    • A、木质仓板
    • B、木箱
    • C、购物车、购物篮
    • D、空纸箱

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题：

    商品不可落地存放，商品存放应离（）以上，离墙（）以上，高度不可超过HVAC划定的红线，以免影响风机的正常运行，影响冷库的制冷效果及商品品质。


    正确答案:5cm；10cm

  • 第3题：

    所有商品必须离地、离墙储存，无论冷库还是常温库。存放商品应将周转箱或纸箱的正面于货架的前侧边缘对齐，保证商品离墙（）堆放高度不超过标示的红色警戒线。

    • A、10cm
    • B、20cm
    • C、15cm
    • D、5cm

    正确答案:A

  • 第4题：

    冷库内所有商品都应离墙（）

    • A、5cm
    • B、8cm
    • C、10cm
    • D、15cm

    正确答案:C

  • 第5题：

    下面属于商品良好保护行为的是（）

    • A、产品不得直接着地，冷库中商品离墙
    • B、商品应上架或用仓板，但不得使用木制仓板
    • C、成品应用薄膜或盖子盖好，干货应密闭保存
    • D、但不得使用木制仓板

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    关于冷库的管理中，正确的做法是（）

    • A、包装箱的右上角应贴有注明商品名称、到货日期的标签
    • B、任何商品不可直接落地存放
    • C、冷库中所有陈列的商品必须封口（蔬菜水果除外），特别是肉类和熟食，应避免商品、原料直接暴露于空气中，后仓所有开箱的商品必须封口

    正确答案:A,B,C

  • 第7题：

    下列工作方法正确的的是（）

    • A、干果商品应放置常温仓库
    • B、绿色蔬菜和有温度要求的水果放在≤10℃的冷库里贮存
    • C、制作好的即时产品应立即包装，防止造成污染
    • D、冷库中商品离墙

    正确答案:A,C,D

  • 第8题：

    冷库中不允许存在（）

    • A、木制仓板
    • B、购物篮
    • C、购物车
    • D、塑料周转箱

    正确答案:A,B,C

  • 第9题：

    厨房中的冷库分为高温冷库和低温冷库，水果、蔬菜蛋类、牛奶应放入（）。

    • A、低温冷库
    • B、高温冷库
    • C、湿温冷库
    • D、湿热冷库

    正确答案:B

  • 第10题：

    冷库是用隔热建筑的低温密封性库，要把冷、霜、水、门、灯这五关。做到（）。

    • A、川堂和库房的墙、地坪、门、顶棚等都不得有冰、箱、水
    • B、库内排管和冷风机要及时进行冲霜、扫箱，以提高制冷效能
    • C、库内禁止做多水性作业
    • D、没有经过冻结的热商品，不准直接入低温冷藏库
    • E、要严格管理冷库门

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第11题：

    单选题
    按SGS标准，冷库里所有商品必须保证离墙（）公分。
    A

    5-10

    B

    15-20

    C

    25-30

    D

    30以上


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    冷库是用隔热建筑的低温密封性库，要把冷、霜、水、门、灯这五关。做到（）。
    A

    川堂和库房的墙、地坪、门、顶棚等都不得有冰、箱、水

    B

    库内排管和冷风机要及时进行冲霜、扫箱，以提高制冷效能

    C

    库内禁止做多水性作业

    D

    没有经过冻结的热商品，不准直接入低温冷藏库

    E

    要严格管理冷库门


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列不属于不正确的工作方法的是（）

    • A、冷库中已包装好的商品可以无任何标识
    • B、商品不得直接置地
    • C、冷库中不得有木质仓板，可以有塑料仓板
    • D、冷库中商品离墙10cm

    正确答案:B,C,D

  • 第14题：

    当天做备货的商品，放在冷库内时，可以不做任何标识。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    下列说法不正确的是（）

    • A、遵循先进先出原则
    • B、冷库内允许有木板及木箱
    • C、商品存放离地5CM以上，离墙10CM以上，高度不可超过HVAC划定的红线
    • D、任何商品不可落地存放

    正确答案:B

  • 第16题：

    规定冷库中不允许有（）存在。

    • A、木制仓板
    • B、购物篮
    • C、购物车
    • D、塑料周转箱

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    以下说法中不正确的是（）

    • A、过期商品不得在展示柜台展示/销售
    • B、散装熟食存放于有遮盖的容器（如展示柜等）中
    • C、肉品不得直接着地，应上架或仓板（仓库、加工间、销售区域可有木制仓板）
    • D、连包装一起称重的，必须将包装的重量去除

    正确答案:C

  • 第18题：

    补完货的纸箱，要马上拆开压扁，送到（）

    • A、放在卖场
    • B、放回后仓
    • C、放回冷库
    • D、后仓压纸机处

    正确答案:D

  • 第19题：

    下列工作方法不正确的的是（）

    • A、干果商品应放置常温仓库
    • B、绿色蔬菜和有温度要求的水果放在≤11℃的冷库里贮存
    • C、制作好的即时产品应立即包装，防止造成污染
    • D、冷库中商品离墙

    正确答案:B

  • 第20题：

    生鲜区域包括冷库、后区中堆放商品，除按规定高度外，离墙（）

    • A、5cm
    • B、7cm
    • C、10cm
    • D、12cm

    正确答案:C

  • 第21题：

    冷库设备中宜选用的材料是（）

    • A、加气混凝土
    • B、矿棉板
    • C、泡沫塑料
    • D、微孔硅酸钙

    正确答案:C

  • 第22题：

    冷库按容量可以分为 大型冷库（（）ｔ以上 ）、大中型冷库（（）吨）、中小型冷库（（）吨）和小型冷库（（）ｔ以下 ）。按冷库使用性质，可以分为：（）、 （）和（）冷库等三种型式。


    正确答案:10000；5000-10000；1000-5000；1000；生产性；分配性；零售性

  • 第23题：

    单选题
    下列不属于冷库按照结构形式分类的是（）。
    A

    夹套式冷库

    B

    生产性冷库

    C

    天然洞体冷库

    D

    装配式冷库


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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