以下哪件食品不属于糕点？（）A、式面包B、奥利奥饼干C、上好佳薯片

题目

以下哪件食品不属于糕点？（）

  • A、式面包
  • B、奥利奥饼干
  • C、上好佳薯片
相似考题

1.以下哪项食品产品标准没有对酸价作出要求( )。A. 《食品安全国家标准 食用油脂制品》B. 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》C. 《食品安全国家标准 糕点、面包》D. 《食品安全国家标准 腌腊肉制品》

2.糕点类食品的加工制作有什么要求？

3.通过烹饪活动可使烹饪原料转化为小吃糕点、面食、冷菜、米饭和（）等食品。

4.引起金黄色葡萄球菌肠毒素中毒的食品多为（）A、禽蛋B、奶油糕点C、剩饭D、海产品E、霉变食品

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  • 第1题：

    某食品生产企业生产糕点及糖果，依据《食品生产许可管理办法》，需要申请两个食品生产许可证。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    公司糕点产品的执行标准是（）

    • A、糕点术语GB/T 12140
    • B、糕点通则GB/T  20977
    • C、糕点、面包卫生标准GB 7099
    • D、预包装食品标签通则GB 7718

    正确答案:B

  • 第3题：

    小麦角质胚乳适合制作饼干、糕点等食品。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    以下哪件商品属于淘宝禁售商品


    正确答案:Cosplay金属制品的日本刀道具

  • 第5题：

    （）在面包、糕点生产中使用量很大，有的糕点用油量高达40%以上，油脂在烘焙食品中起着相当重要的作用。


    正确答案:油脂

  • 第6题：

    以下哪类物质不属于食品防腐剂？（）

    • A、苯甲酸及其盐类
    • B、对羟基苯甲酸酯类
    • C、丙酸及其盐类
    • D、丁基羟基茴香醚

    正确答案:D

  • 第7题：

    下列属于食品范畴的是（）。

    • A、糕点
    • B、味精
    • C、白酒
    • D、王老吉饮品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    以下哪类产品出现故障时不属于外购件故障处理范畴。（）

    • A、SUN小型机
    • B、思科路由器
    • C、Oracle软件
    • D、SDH

    正确答案:D

  • 第9题：

    多选题
    引起金黄色葡萄球菌肠毒素中毒的食品多为（）
    A

    禽蛋

    B

    奶油糕点

    C

    剩饭

    D

    海产品

    E

    霉变食品


    正确答案： B,C
    解析： 引起金黄色葡萄球菌食物中毒的食物多为营养丰富且水分含量较多的食物，主要有奶及其制品、肉类、剩饭等。

  • 第10题：

    单选题
    公司糕点产品的执行标准是（）
    A

    糕点术语GB/T 12140

    B

    糕点通则GB/T  20977

    C

    糕点、面包卫生标准GB 7099

    D

    预包装食品标签通则GB 7718


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    祥聚公的传统糕点，油糕、“姜汁排叉”“蜜三刀”和大、小八件，是京城哪个族群众喜爱的食品（）
    A

    满族

    B

    维吾尔族

    C

    汉族

    D

    回族


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    餐饮服务单位提供的下列哪类食品中所使用的食品添加剂应向监管部门备案，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。（）
    A

    自制糕点

    B

    自制火锅底料

    C

    自制调味料

    D

    自制饮料


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下哪件食品不属于糕点？（）

    • A、式面包
    • B、奥利奥饼干
    • C、上好佳薯片

    正确答案:C

  • 第14题：

    餐饮服务单位提供的下列哪类食品中所使用的食品添加剂应向监管部门备案，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。（）

    • A、自制糕点
    • B、自制火锅底料
    • C、自制调味料
    • D、自制饮料

    正确答案:B,C,D

  • 第15题：

    小麦粉质胚乳适合制作饼干、糕点等食品。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    下列哪件商品不属于乱用关键字的情况


    正确答案:某商品标题为：淑女屋品牌夏季甜美格子优质小短裙，商品图片显示格子图案短裙

  • 第17题：

    为W／O型的食品是（）。

    • A、牛乳
    • B、淋淇淋
    • C、糕点面糊
    • D、人造奶油

    正确答案:D

  • 第18题：

    （）通常用于饼干、糕点等需要添加疏松剂的各类食品中。


    正确答案:碳酸氢钠

  • 第19题：

    祥聚公的传统糕点，油糕、“姜汁排叉”“蜜三刀”和大、小八件，是京城哪个族群众喜爱的食品（）

    • A、满族
    • B、维吾尔族
    • C、汉族
    • D、回族

    正确答案:D

  • 第20题：

    多选题
    京八件是北京传统的著名糕点，分为（　　）。
    A

    硬八件

    B

    软八件

    C

    奶皮八件

    D

    酥皮八件


    正确答案： C,A
    解析：
    京八件是北京传统著名糕点，是馈赠亲友的佳品。京八件分为硬八件、奶皮八件和酥皮八件三大类，几十个品种，每个品种虽各有特色，但都是外形美观，色泽鲜艳，味道甜香，富有营养。前门外正明斋老店生产的京八件，质量最佳，驰名全国。

  • 第21题：

    单选题
    以下哪类产品出现故障时不属于外购件故障处理范畴。（）
    A

    SUN小型机

    B

    思科路由器

    C

    Oracle软件

    D

    SDH


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    下列属于食品范畴的是（）。
    A

    糕点

    B

    味精

    C

    白酒

    D

    王老吉饮品


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    以下哪类物质不属于食品防腐剂？（）
    A

    苯甲酸及其盐类

    B

    对羟基苯甲酸酯类

    C

    丙酸及其盐类

    D

    丁基羟基茴香醚


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    焙烤类食品包括（）
    A

    面包

    B

    糕点

    C

    饼干

    D

    面条

    E

    水饺


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

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