引起金黄色葡萄球菌肠毒素中毒的食品多为（）A、禽蛋B、奶油糕点C、剩饭D、海产品E、霉变食品

题目

引起金黄色葡萄球菌肠毒素中毒的食品多为（）

  • A、禽蛋
  • B、奶油糕点
  • C、剩饭
  • D、海产品
  • E、霉变食品
相似考题

1.手外伤化脓者从事食品加工,易污染食品,导致食用者发生金黄色葡萄球菌肠毒素中毒。()此题为判断题(对，错)。

2.金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒常见的中毒食品是A．海产品B．动物性食品C．剩米饭D．自制发酵食品E．豆类制品

3.病人流行病学和临床表现符合葡萄球菌肠毒素中毒的特点，从中毒食品中检出肠毒素，但吐泻物未检出金葡菌，此时可做出葡萄球菌肠毒素食物中毒判定。( )

4.葡萄球菌肠毒素食物中毒常见的中毒食品是

参考答案和解析
正确答案:B,C
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  • 第1题：

    葡萄球菌肠毒素食物中毒常见的中毒食品是A.海产品B.动物性食品C.剩米饭SXB

    葡萄球菌肠毒素食物中毒常见的中毒食品是

    A.海产品

    B.动物性食品

    C.剩米饭

    D.自制发酵食品

    E.豆类制品


    正确答案：C

  • 第2题：

    植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起（）食物中毒。

    • A、沙门菌中毒
    • B、副溶血性弧菌中毒
    • C、葡萄球菌肠毒素中毒
    • D、肉毒梭菌中毒
    • E、变形杆菌中毒

    正确答案:C

  • 第3题：

    我国引起葡萄球菌肠毒素食物中毒主要食品是（）

    • A、剩米饭
    • B、鱼制品
    • C、罐头食品
    • D、肉类
    • E、自制发酵食品

    正确答案:A

  • 第4题：

    在食物中毒处理过程中，从可疑食品、患者呕吐物、粪便中经培养均分离出金黄色葡萄球菌，能否认为金黄色葡萄球菌是引起此次食物中毒的病因？为什么？


    正确答案:不能。必须检测出同一型别的肠毒素才能判定

  • 第5题：

    金黄色葡萄球菌肠毒素中毒是由（）引起。

    • A、金黄色葡萄球菌污染的食物
    • B、金黄色葡萄球菌肠毒素污染的食物
    • C、化脓性球菌污染的食物
    • D、金黄色葡萄球菌在肠道内大量繁殖

    正确答案:B

  • 第6题：

    单选题
    葡萄球菌肠毒素食物中毒的好发食品为（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    单选题
    金黄色葡萄球菌肠毒素中毒是由（）引起。
    A

    金黄色葡萄球菌污染的食物

    B

    金黄色葡萄球菌肠毒素污染的食物

    C

    化脓性球菌污染的食物

    D

    金黄色葡萄球菌在肠道内大量繁殖


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    引起金黄色葡萄球菌肠毒素中毒的食品多为（）.
    A

    禽蛋

    B

    奶油蛋糕

    C

    剩饭

    D

    还带

    E

    植物性食物


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    引起食物中毒的金黄色葡萄球菌只限于能产生肠毒素的菌株。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    可使金黄色葡萄球菌引起食物中毒的是（）
    A

    血浆凝固酶

    B

    透明质酸酶

    C

    自溶酶

    D

    M蛋白

    E

    肠毒素


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    葡萄球菌肠毒素食物中毒的常见食品是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    常见引起葡萄球菌肠毒素食物中毒的食品是（）。

    正确答案： 含奶食品,剩饭菜
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    金黄色葡萄球菌肠毒素中毒性最强的是C1型。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    常见引起葡萄球菌肠毒素食物中毒的食品是（）。


    正确答案:含奶食品；剩饭菜

  • 第15题：

    金黄色葡萄球菌肠毒素中毒属于（）中毒


    正确答案:细菌性毒素型中毒

  • 第16题：

    易引起金黄色葡萄球菌食物中毒的食品（）除外。

    • A、豆制品
    • B、奶油蛋糕
    • C、剩饭
    • D、凉糕

    正确答案:A

  • 第17题：

    目前已知致泻毒素中毒性最强的是（）。

    • A、大肠埃希菌肠毒素
    • B、痢疾志贺菌肠毒素
    • C、伤寒沙门菌肠毒素
    • D、金黄色葡萄球菌肠毒素
    • E、霍乱肠毒素

    正确答案:E

  • 第18题：

    判断题
    葡萄球菌性食物中毒是由葡萄球菌肠毒素引起的，是食物中毒中最常见的一种，它既是最急性的疾病，也是能很快康复的疾病，致病菌是金黄色葡萄球菌。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    多选题
    引起金黄色葡萄球菌肠毒素中毒的食品多为（）
    A

    禽蛋

    B

    奶油糕点

    C

    剩饭

    D

    海产品

    E

    霉变食品


    正确答案： B,C
    解析： 引起金黄色葡萄球菌食物中毒的食物多为营养丰富且水分含量较多的食物，主要有奶及其制品、肉类、剩饭等。

  • 第20题：

    问答题
    简述葡萄球菌肠毒素食物中毒的病原、中毒机制、 多发食品及临床症状。

    正确答案： 1）病原：葡萄球菌为革兰氏阳性兼性厌氧菌。产肠毒素的葡萄球菌有两种，即金黄色葡萄球菌和表皮葡萄球菌，金黄色葡萄球菌致病力最强，可引起化脓性病灶和败血症，其肠毒素能引起急性胃肠炎。葡萄球菌的抵抗力较强，能在12～45℃下生长，最适生长温度为37℃，最适合生长pH值为7.4，但耐酸性较强，pH4.5也能生长；耐热性也较强，加热到80℃，经过30min方能杀死；在干燥状态下，可生存数月之久。
    2）中毒机制：毒素型，肠毒素随食物进入人体后，可在消化道被吸收进入血液，并由毒素刺激中枢神经系统而引起中毒反应。但活菌不中毒。
    3）多发食品：乳类及乳制品、肉类、剩饭等等
    4）临床症状：潜伏期l～6小时，多为2～4小时。主要症状为恶心、剧烈反复呕吐，呕吐物可含胆汁、粘液或血液。常呈喷射状，上腹疼痛、腹泻，水样便，体温正常或稍高。病程1～2天，预后一般良好。儿童对葡萄球菌肠毒素较敏感，中毒症状较成人重。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    引起金黄色葡萄球菌食物中毒的主要食品是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： A
    解析：
    金黄色葡萄球菌污染食品后，在含水较高、蛋白质或淀粉含量较丰富的食品中，最易繁殖并产生毒素，引起食物中毒的常见食品是乳及乳制品、各类熟肉制品、蛋及蛋制品、米饭和糕点等。

  • 第22题：

    单选题
    我国引起葡萄球菌肠毒素食物中毒主要食品是（）
    A

    剩米饭

    B

    鱼制品

    C

    罐头食品

    D

    肉类

    E

    自制发酵食品


    正确答案： C
    解析： 剩米饭是引起我国葡萄球菌肠毒素食物中毒的主要食品。

  • 第23题：

    填空题
    金黄色葡萄球菌肠毒素中毒属于（）中毒

    正确答案： 细菌性毒素型中毒
    解析： 暂无解析

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