装酒机后至杀菌机前设置生酒检验岗位主要目的是检验（）。
题目
装酒机后至杀菌机前设置生酒检验岗位主要目的是检验（）。
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第1题：
由于操作人员为新员工，技能原因导致杀菌机酒损的数据突然偏高，试分析做为杀菌机操作工应该从哪些关键点（包括进出口输送）入手去做好岗位的日常检查，避免由于异常问题的发生导致酒损的偏高？
正确答案: 1、观测各温区的温度，确保温度不超过控制标准的上下限。
2、关注进酒段输送状况，保证输送正常不倒瓶，重点是输送的拐弯处和有过渡板的地方；尽量保持进酒输送处于满瓶状态。
3、及时清理出口输送的碎玻璃，保持杀菌机出口至验酒段输送不倒瓶。
4、做好输送链条的润滑，点检输送设备的护栏，保证护拦及光栅的有效性。
5、检查传动系统的状态。液压传动的设备关注保持油位，油管无破损。
6、检查输送链条、衬条、传动轮的状态，有异常及时通知维修人员处理。保持啤酒瓶在输送上平稳运行。
7、检查杀菌机内部的设备状态。步移式注意栅条的找平，及时恢复掉出的栅条，避免杀菌机内漏酒；网带式关注进酒时布酒均匀，网带不跑偏。 -
第2题：
装酒机酒头溶解氧超标，应先后排查清酒解氧、装酒机密封以及抽真空系统。
正确答案:正确 -
第3题：
灌装机前滤酒过滤袋精度应≤（），作为清酒进装酒机的最后一道质量保证，滤掉清酒中颗粒物质。
正确答案:1μm -
第4题：
以下属于包装操作人员最低检验频次中规定的检查项目的是：（）
- A、装酒排氧效果
- B、吹风效果
- C、杀菌机实测杀菌区温度
- D、防蝇设施
正确答案:A,B,D -
第5题：
熟啤切换纯生啤酒装酒机及送酒管道进行CIP1。
正确答案:正确 -
第6题：
以下对杀菌机出口酒温描述正确是的（）
- A、杀菌机的出口酒温越低越好
- B、应控制在30℃以内
- C、应高于露点温度
- D、可采用冰水来降低出口酒温
- E、出口酒温高会影响啤酒的新鲜度
正确答案:B,C,D,E -
第7题：
进入杀菌机的生酒可以不经过清水喷淋。
正确答案:错误 -
第8题：
生产过程中消耗蒸汽的有：（）
- A、装酒机
- B、杀菌机
- C、洗瓶机
- D、包箱机或塑包机
- E、CIP
正确答案:B,C,E -
第9题：
装酒机瓶托风压过低，容易引起（）和（），酒装不满。
正确答案:漏酒；起沫 -
第10题：
生产第二品牌，装酒机开始生产（）小时后添加次酒，添加流量必须控制在装酒机流量的（）以内。
正确答案:1；0.5％ -
第11题：
罐装酒品的日常保管方法与（）相同。
- A、坛装酒
- B、木塞酒
- C、瓶装酒
- D、听装酒
正确答案:C -
第12题：
判断题为了保证啤酒的生物稳定性，灌装酒经隧道式杀菌机巴氏灭菌时间越长越好。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第13题：
一般情况下，在酒损控制的各分段单元中，（）的损失是占比重最大也是控制起来最为复杂的一个分段单元。
- A、装酒机
- B、杀菌机
- C、贴标机
- D、输送
正确答案:A -
第14题：
装酒机和杀菌机之间输送链条的缓冲设计最好不少于（），保证装酒机短暂停机不会引起入口端生酒断流、破坏杀菌机内部的（），导致PU出现波动。
正确答案:3分钟；热能平衡 -
第15题：
装酒机酒尾选用CO2或脱氧水将送酒管道中酒液顶入装酒机装出，或用CO2压回清酒罐。
正确答案:错误 -
第16题：
杀菌机的杀菌目的是（）。
- A、延长货架期，保证啤酒的生物稳定性
- B、最小化由加热带来的啤酒新鲜度损失
- C、给生啤酒进行加热，方便贴标
- D、及时加热生酒使啤酒更加美味
正确答案:A,B -
第17题：
纯生线生产，装酒机运行过程中出现酒阀异常，停车更换酒阀后，可立即开车继续生产。
正确答案:错误 -
第18题：
为防止玻璃酒产生，瓶装线装酒机应该安装爆瓶后自动装半瓶防护装置或自动不进瓶喷冲系统。
正确答案:正确 -
第19题：
啤酒生产企业中，包装车间耗蒸汽量最大的机台是（）
- A、装酒机
- B、杀菌机
- C、洗瓶机
- D、包箱机或塑包机
正确答案:C -
第20题：
装酒机突然停机后，为降低酒损，装酒机出口和压盖机之间的未压盖的瓶装啤酒可在下次开机后继续压盖。
正确答案:错误 -
第21题：
如装酒机前配备在线浓度计，可以准确区分不同酒液，并保证混合液不进行灌装，则装酒机及送酒管路不用进行（）或冲洗。
正确答案:脱氧水；CO2 -
第22题：
贴标前酒液出现“冒汗”现象，可适当提高杀菌机出口处降温用水的控制温度。
正确答案:正确 -
第23题：
在日常存放时，将酒瓶开口朝下，瓶底朝上倒置的酒是（）类酒。
- A、罐装酒品
- B、木塞封酒
- C、坛装酒
- D、啤酒
正确答案:B