鲜食盘点品项包括（）A、产生销售的商品B、原料C、酱料D、以上均正确

第1题：

鲜食盘点图表包括（）。

• A、盘点总控表、盘点区域号
• B、手提终端接受信号不良区域的盘点计数表
• C、申请70类商品清单
• D、以上答案都是

第2题：

商品的库存盘点是便利店必须而且定期要执行的一项管理工作，因此盘点过程若影响正常的便利店销售、订货工作和油品销售工作，应优先进行商品的库存盘点。

第3题：

存销比综合了库存和销售两方面的因素，反映了（）商品即时库存状况的相对数。

• A、某个品项
• B、某个时段
• C、某个时点
• D、以上均不正确

第4题：

鲜食新商品推广期后部门需将（）反馈给采购。

• A、新商品的销售情况
• B、生产情况
• C、市场情况及丢弃情况（丢弃量及金额）
• D、以上答案都是

第5题：

以下关于鲜食盘点描述错误的是（）。

• A、半成品及在系统中没有资料的MTR商品使用70类商品号
• B、楼面点数应在盘点当天营业结束后才开始
• C、当出现不足一个规格单位的数量时需折算为同一个规格单位的数量
• D、盘点商品使用的条码是收货条码，盘点原料使用的条码是售卖条码

第6题：

鲜食酱料POS单最后必须经（）签字确认。

• A、总经理或常务
• B、当班副总
• C、副总或主管
• D、UPC同事

第7题：

盘点成本差异（包含盘点错误，预提或MT错误）总金额2000元以上，责任人的指导政策是（）。

• A、鲜食DGM需要与责任人面谈，进行现场指导
• B、鲜食DGM需要与责任人面谈，进行口头指导
• C、鲜食DGM需要与责任人面谈，进行书面指导
• D、以上答案都是

第8题：

固定资产盘点种类包括（）

• A、新店开业前盘点
• B、年度盘点
• C、其他特殊目的的盘点
• D、以上均正确

第9题：

在鲜食盘点程序中，以下是不属于盘点例外的类型是（）。

• A、采购成本错误
• B、店内广告降价金额错误
• C、期初库存或期末库存错误
• D、本期销售额错误

第10题：

关于酱爆方法的正确叙述是（）

• A、酱料是原料的1/2
• B、动物性猪料需要进行预先热处理
• C、酱料品种主要是海鲜酱、黄豆酱
• D、炒酱的油量是酱料的1倍

第11题：

盘点的评价指标包括（）

• A、盘点数量误差
• B、盘点数量误差率
• C、盘点品项误差率
• D、单位盘差品金额

第12题：

第13题：

在鲜食盘点时，相应部门的本期商品周转率公式为（）

• A、本期平均库存金额/本期销售额
• B、本期销售额/本期平均库存金额
• C、本期销售额/本期库存金额
• D、以上答案都不正确

第14题：

关于盘点的描述以下哪项是不正确的（）。

• A、月盘点的时间由公司统一安排，盘点必须当天完成，尽可能不影响正常销售。
• B、盘点金额差异=Σ{（实际盘点数量-账面盘点数量）×销售单价}。
• C、盘点就是对店内商品进行全部或部分的清点，以准确掌握商品实际情况的行为。
• D、盘点表是参照门店布局图制定的，用来划分区域，方便商品归类摆放，减少商品误盘的一种直观工具。

第15题：

鲜食盘点毛利率公式为（）

• A、[本期销售额-本期已售成本]/本期已售成本×100%
• B、[本期销售额-本期已售成本]/本期销售额×100%
• C、[本期期末库存-本期已售成本]/本期销售额×100%
• D、以上答案都不正确

第16题：

鲜食值班主管或副总对盘点数据核对更正无误后需通知（）定案。

• A、票据部同事
• B、AP同事
• C、UPC同事
• D、商店鲜食副总或当班副总或以上管理层

第17题：

在鲜食盘点程序中，以下不属于用来分析鲜食部门毛利率变化的方法是（）。

• A、前十五名商品的平均毛利率变化
• B、丢弃率变化
• C、免费货贡献率变化
• D、商品转运占比变化

第18题：

鲜食盘点定案后系统会自动打印最终库存报告，该报告需（）签字。

• A、盘点同事与主管
• B、部门主管及AP
• C、鲜食副总、AP及票据同事
• D、AP及鲜食副总

第19题：

鲜食月末盘点时，以下哪些人员必需参加（）

• A、所有员工
• B、鲜食副总
• C、食品常务副总
• D、总经理

第20题：

盘点是对（）的实时库存进行清点并与帐面数据进行核对的过程。

• A、商品
• B、产品
• C、销售品
• D、货物

第21题：

在交接班时，只对门店指定必须盘点商品或者（）商品进行精确盘点，其他商品盘点采取轮换盘点或者定期盘点。

• A、礼品赠品
• B、退货
• C、贵重
• D、促销品

第22题：

酱料浆主要是指用于蒸制类菜品的酱料浆和烤、焗类菜品的酱料浆。

第23题：