在试算平衡表中关于早餐券项目显示的内容是（）。A、早餐券B、早餐券退回C、早餐券冲账D、早餐券修正

第1题：

早餐券挂账退回在前台PMS系统中应用（）功能处理。

• A、平账
• B、早餐券退回
• C、重新结帐
• D、冲账

第2题：

客人采用挂帐方式购买早餐券的，服务中心接待员必须将《同意转帐单》的（）输入PMS系统。

• A、客人姓名
• B、单据号
• C、早餐券编号

第3题：

前台赠送早餐券后，在早餐券发放记录本上需要有（）的签名。

第4题：

如果遇到客人现金购买的早餐券要退回，当日的，（）；隔日的，（），如无餐饮费用，从（）。

第5题：

早餐券出售时需要盖（）。

第6题：

在餐厅与各部门的协作中，以下岗位职责不正确的是哪项（）？

• A、客房服务员协助将房间内的餐具、酒具收回餐厅
• B、前台服务员可以协助进行餐厅的预订、早餐券的销售
• C、工程服务员协助进行餐厅设施、设备的维护
• D、PA人员进行餐厅区域的清洁卫生

第7题：

如早餐券销售形式为挂账，则应通过（）方式来退回。

• A、平账
• B、冲账
• C、报表修正

第8题：

需要为客人开据“预付款单”的情况有（）

• A、客人以现金支付押金
• B、客人以信用卡支付押金（拉消费）
• C、客人购买早餐券
• D、客人以支票支付押金

第9题：

宾客称其早餐券被其朋友带走，要求补发怎么办？

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

客人退早餐券，现金退回的应在PMS系统的（）中操作。

• A、早餐券领用
• B、早餐券销售
• C、早餐券退回

第14题：

早餐券统一在（）进行销售。

• A、服务中心
• B、客房
• C、餐厅
• D、管理部

第15题：

前台交接班时，以下物品交接清点中操作不正确的是哪项（）？

• A、检查发票、早餐券、家宾卡和表单等是否配备充足，发现不足时由前厅经理/副理至驻店专员处申领
• B、清点早餐券时与《前台交接班记录本》核对：上班早餐券移交数+本班领用早餐券数=记录本的发放总数+前台留存数（《前台早餐券发放记录本》）
• C、清点租借物品，并与《借物登记本》核对：各租借物品数量=前台留存数量+《借物登记本》借用总数
• D、清点保险箱客用钥匙，并与《保险箱使用情况记录本》核对：保险箱客用钥匙=前台留存数+《保险箱使用情况记录本》的借用总数

第16题：

如餐厅当月毛利率和利润率达不到公司规定，下列可作为问题分析参考依据的是哪项（）？

• A、本月餐厅（营业收入－毛利额）÷营业收入，是否达到公司规定的50%-58%
• B、《入库/出库》与结帐单金额保持一致、库房/冰箱当月无浪费原料、是否有退菜单、原料加工过程是否有浪费现象、酒水饮料是否有过期现象、点菜单与杂项收入转帐单三联单缺一不可、赠送的早餐券是否从房费中剥离出来
• C、早餐券因本月搞促销活动（赠早餐券），所以本月毛利率和利润率都会受到影响
• D、《入库/出库单》与财务结帐单金额相一致

第17题：

下列关于早餐券的使用叙述错误的是哪一项（）？

• A、《早餐券登记本》上是只登记前台售卖的现金早餐券（包括挂账早餐券、赠送早餐券）
• B、售卖的早餐券上需要填写售卖日期并盖“前台收讫章”
• C、使用《杂项收入转账单》为客人挂账时，不领取早餐券
• D、早餐结束后，整理统计售卖早餐券、赠券的数量和金额

第18题：

PMS系统中早餐券的操作功能处于（）菜单内。

第19题：

有权限在PMS系统中对早餐券进行冲账操作的是（）。

• A、服务中心接待员
• B、前厅经理
• C、驻店会计

第20题：

服务中心接待员领用早餐券，需财务人员在场情况下用本人密码将领用数输入PMS系统，并打印出（）的个人早餐券余额表，在领用数量处签字确认。

• A、自己
• B、实际领用
• C、当天

第21题：

第22题：

第23题：