早餐券

题目

早餐券

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1.宾客开房时需多发一张早餐券时，怎么办？

2.早餐券挂账退回在前台PMS系统中应用（）功能处理。A、平账B、早餐券退回C、重新结帐D、冲账

3.下列关于开餐时段对客沟通时的标准用语使用正确的是哪项？（）A、客人购买早餐券时挂账：“客人您好，您的挂账金额是x元，请签名。”B、早餐开餐时段问候客人：“xx先生/小姐，早上好，请问您用餐券还是记账？C、正餐餐中服务时为男士更换骨碟：“先生，我帮您换骨碟”D、正餐服务程序中，请记账客人在《杂项收入转账单》上签字：“先生，麻烦您签字”

4.销售早餐券时需在电脑系统中输入（）。A、销售的数量B、发生代码C、金额D、支付方式

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  • 第1题：

    客人退早餐券，现金退回的应在PMS系统的（）中操作。

    • A、早餐券领用
    • B、早餐券销售
    • C、早餐券退回

    正确答案:C

  • 第2题：

    早餐券统一在（）进行销售。

    • A、服务中心
    • B、客房
    • C、餐厅
    • D、管理部

    正确答案:A

  • 第3题：

    前台赠送早餐券后，在早餐券发放记录本上需要有（）的签名。


    正确答案:店长

  • 第4题：

    如果遇到客人现金购买的早餐券要退回，当日的，（）；隔日的，（），如无餐饮费用，从（）。


    正确答案:从未结当日现金账中退款；可从该客人客账中餐饮费用冲账；房费中冲账

  • 第5题：

    早餐券出售时需要盖（）。


    正确答案:当日日期章

  • 第6题：

    下列关于早餐券的使用叙述错误的是哪一项（）？

    • A、《早餐券登记本》上是只登记前台售卖的现金早餐券（包括挂账早餐券、赠送早餐券）
    • B、售卖的早餐券上需要填写售卖日期并盖“前台收讫章”
    • C、使用《杂项收入转账单》为客人挂账时，不领取早餐券
    • D、早餐结束后，整理统计售卖早餐券、赠券的数量和金额

    正确答案:A

  • 第7题：

    PMS系统中早餐券的操作功能处于（）菜单内。


    正确答案:前台辅助

  • 第8题：

    需要为客人开据“预付款单”的情况有（）

    • A、客人以现金支付押金
    • B、客人以信用卡支付押金（拉消费）
    • C、客人购买早餐券
    • D、客人以支票支付押金

    正确答案:A,B,D

  • 第9题：

    宾客称其早餐券被其朋友带走，要求补发怎么办？


    正确答案:1、前台接待应委婉地向宾客解释说明：酒店规定每间房赠送免费的双份自助早餐，针对两位以上住店宾客只收取XX元/位的早餐价格，对外是XX元/位。
    2、若宾客确实不慎让其朋友带了早餐券，前台接待应找出其C/I时所登记的宾客住宿登记单，将登记的早餐券及房号一并通知早餐厅作废，然后再补发2张当日早餐券给宾客，并告知宾客原有早餐券现已作废，不能继续使用了，并在交班本中注明。
    3、特殊情况请当值主管或大堂副理出面协调。

  • 第10题：

    单选题
    有权限在PMS系统中对早餐券进行冲账操作的是（）。
    A

    服务中心接待员

    B

    前厅经理

    C

    驻店会计


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    如早餐券销售形式为挂账，则应通过（）方式来退回。
    A

    平账

    B

    冲账

    C

    报表修正


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    客人采用挂帐方式购买早餐券的，服务中心接待员必须将《同意转帐单》的（）输入PMS系统。
    A

    客人姓名

    B

    单据号

    C

    早餐券编号


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    客人采用挂帐方式购买早餐券的，服务中心接待员必须将《同意转帐单》的（）输入PMS系统。

    • A、客人姓名
    • B、单据号
    • C、早餐券编号

    正确答案:B

  • 第14题：

    在试算平衡表中关于早餐券项目显示的内容是（）。

    • A、早餐券
    • B、早餐券退回
    • C、早餐券冲账
    • D、早餐券修正

    正确答案:A,B

  • 第15题：

    前台交接班时，以下物品交接清点中操作不正确的是哪项（）？

    • A、检查发票、早餐券、家宾卡和表单等是否配备充足，发现不足时由前厅经理/副理至驻店专员处申领
    • B、清点早餐券时与《前台交接班记录本》核对：上班早餐券移交数+本班领用早餐券数=记录本的发放总数+前台留存数（《前台早餐券发放记录本》）
    • C、清点租借物品，并与《借物登记本》核对：各租借物品数量=前台留存数量+《借物登记本》借用总数
    • D、清点保险箱客用钥匙，并与《保险箱使用情况记录本》核对：保险箱客用钥匙=前台留存数+《保险箱使用情况记录本》的借用总数

    正确答案:B

  • 第16题：

    如餐厅当月毛利率和利润率达不到公司规定，下列可作为问题分析参考依据的是哪项（）？

    • A、本月餐厅（营业收入－毛利额）÷营业收入，是否达到公司规定的50%-58%
    • B、《入库/出库》与结帐单金额保持一致、库房/冰箱当月无浪费原料、是否有退菜单、原料加工过程是否有浪费现象、酒水饮料是否有过期现象、点菜单与杂项收入转帐单三联单缺一不可、赠送的早餐券是否从房费中剥离出来
    • C、早餐券因本月搞促销活动（赠早餐券），所以本月毛利率和利润率都会受到影响
    • D、《入库/出库单》与财务结帐单金额相一致

    正确答案:B

  • 第17题：

    在餐厅用餐人数较多时，为提高餐厅的服务效率，下列调整不符合如家经营理念的是哪项（）？

    • A、提前安排交叉培训，早餐繁忙时段请其他部门人员协助服务
    • B、分析餐厅用餐客流高峰，分时段安排、协调客人用餐
    • C、前台停止销售散客早餐券，使用外包服务
    • D、提前做好准备工作，减少餐间服务重复次数

    正确答案:C

  • 第18题：

    下列关于前台服务员交接班时，前厅经理/副理需关注的工作和交接事项叙述完整的是哪项（）？（1）整理物品（2）房态情况（应走未走、应到未到等）（3）单据和票据类清点：发票、早餐券等（4）卡类清点：家宾卡、电子门卡（5）重要物品清点：钥匙、小商品、租借物品等（6）现金清点（7）服务事项完成情况交接：叫醒、客衣、遗留物品、DND跟进等（8）交接班服务员签字确认、经理复核签字

    • A、（2）（3）（4）（5）（6）（7）
    • B、（1）（2）（3）（4）（5）（6）
    • C、（2）（4）（5）（6）（7）（8）
    • D、所有选项皆是

    正确答案:D

  • 第19题：

    有权限在PMS系统中对早餐券进行冲账操作的是（）。

    • A、服务中心接待员
    • B、前厅经理
    • C、驻店会计

    正确答案:B

  • 第20题：

    服务中心接待员领用早餐券，需财务人员在场情况下用本人密码将领用数输入PMS系统，并打印出（）的个人早餐券余额表，在领用数量处签字确认。

    • A、自己
    • B、实际领用
    • C、当天

    正确答案:C

  • 第21题：

    多选题
    需要为客人开据“预付款单”的情况有（）
    A

    客人以现金支付押金

    B

    客人以信用卡支付押金（拉消费）

    C

    客人购买早餐券

    D

    客人以支票支付押金


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    客人退早餐券，现金退回的应在PMS系统的（）中操作。
    A

    早餐券领用

    B

    早餐券销售

    C

    早餐券退回


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    服务中心接待员领用早餐券，需财务人员在场情况下用本人密码将领用数输入PMS系统，并打印出（）的个人早餐券余额表，在领用数量处签字确认。
    A

    自己

    B

    实际领用

    C

    当天


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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