手工洗碗的正确顺序是（）。A、一冲、二刮、三冲、四消毒B、一刮、二洗、三冲、四消毒C、一刮、二冲、三洗、四消毒D、一洗、二冲、三刮、四消毒
题目
手工洗碗的正确顺序是（）。
- A、一冲、二刮、三冲、四消毒
- B、一刮、二洗、三冲、四消毒
- C、一刮、二冲、三洗、四消毒
- D、一洗、二冲、三刮、四消毒
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第1题：
餐具消毒的工作程序正确的是A、一涮、二洗、三冲、四消毒、五保洁
B、一洗、二涮、三冲、四保洁、五消毒
C、一洗、二涮、三冲、四消毒、五保洁
D、一洗、二冲、三涮、四消毒、五保洁
E、一冲、二洗、三涮、四消毒、五保洁答案：C解析：清洁消毒为一洗、二涮、三冲、四消毒、五保洁的程序。 -
第2题：
食具实行的“五过关”是：一洗、二刷、三冲、四（）、五保洁。 24小时后重新消毒。
正确答案:消毒 -
第3题：
厨房洗碗操作流程的要求是（）。
- A、一洗、二冲、三刮、四消毒
- B、一冲、二刮、三冲、四消毒
- C、一刮、二洗、三冲、四消毒
- D、一冲、二洗、三刮、四消毒
正确答案:C -
第4题：
洗碗要做到：一刮、二冲、三淸洗、四保洁。
正确答案:错误 -
第5题：
正确的餐饮用具清洗消毒（热力）顺序是（）。
- A、刮、洗、消毒、冲、保洁
- B、刮、冲、洗、消毒、保洁
- C、冲、洗、刮、消毒、保洁
- D、刮、洗、冲、消毒、保洁
正确答案:D -
第6题：
食品容器消毒实行“（）”制度，即一洗二刷三冲四消毒。
- A、一贯制
- B、三过关
- C、过程式
- D、四过关
正确答案:D -
第7题：
饮食卫生“五四制”中用（食）具实行“四过关”即一洗、二刷、三冲、四消毒。
正确答案:正确 -
第8题：
餐具洗涤消毒的步骤顺序是（）
- A、一刮、二洗、三冲、四消毒
- B、一洗、二刮、三冲、四消毒
- C、一冲、二刮、三洗、四消毒
- D、一冲、二洗、三刮、四消毒
正确答案:A -
第9题：
消毒的程序为一冲、二洗、三抹、四（）、五保洁。
正确答案:消毒 -
第10题：
餐具的清洗应按（）程序进行。
- A、热水泡、洗、消毒
- B、刮、洗、冲
- C、冲、刷、洗、消毒
- D、刮、冲、洗净
正确答案:B -
第11题：
填空题消毒的程序为一冲、二洗、三抹、四（）、五保洁。正确答案： 消毒解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题正确的餐饮用具清洗消毒（热力）顺序是（）。A刮、洗、消毒、冲、保洁
B刮、冲、洗、消毒、保洁
C冲、洗、刮、消毒、保洁
D刮、洗、冲、消毒、保洁
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第13题：
茶具的清洁消毒程序包括哪几项（）
- A、一刮
- B、二冲
- C、三洗
- D、四消毒
正确答案:A,B,C,D -
第14题：
食品容器消毒实行“四过关”制度，即一洗二刷三冲四消毒。
正确答案:正确 -
第15题：
餐具清洗消毒步聚，以下哪种最正确（）
- A、洗、刷、冲、消毒
- B、一刮、二洗、三冲
- C、刷、洗、冲、保洁
- D、一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁
正确答案:D -
第16题：
食品卫生“五四”制中，四过关是一洗二涮三冲四（）
- A、揩干
- B、保洁
- C、密封
- D、消毒
正确答案:D -
第17题：
食品容器消毒“四过关”的内容是（）。
- A、一洗二刷三冲四消毒
- B、一冲二刷三洗四消毒
- C、一刮二刷三冲四消毒
- D、一洗二刷三消毒四冲
正确答案:A -
第18题：
用食具实行“四过关”：一洗、二（）、三冲、四消毒（）。
正确答案:刷；蒸汽或开水 -
第19题：
用（食）具实行的四过关（）
- A、一洗
- B、二刷
- C、三冲
- D、四消毒
正确答案:A,B,C,D -
第20题：
餐具清洗消毒步骤分一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁五个基本步骤。
正确答案:错误 -
第21题：
餐具洗涤要严格按照（）的程序进行。
- A、“一清、二洗、三煮、四消毒”
- B、“一洗、二煮、三清、四消毒”
- C、“一煮、二清、三洗、四消毒”
- D、“一洗、二清、三煮、四消毒”
正确答案:D -
第22题：
洗涤餐具应按（）程序进行。
- A、热水泡、洗、消毒
- B、刮、洗、消毒、冲
- C、冲、刷、洗、消毒
- D、刮、冲、洗净
正确答案:B -
第23题：
单选题餐具洗涤要严格按照（）的程序进行。A“一清、二洗、三煮、四消毒”
B“一洗、二煮、三清、四消毒”
C“一煮、二清、三洗、四消毒”
D“一洗、二清、三煮、四消毒”
正确答案： C解析： 暂无解析