以下描述中属于餐前会五大功能的是（）。A、调解员工情绪B、工作分配C、分析和介绍预定情况D、进行服务礼仪培训

题目

以下描述中属于餐前会五大功能的是（）。

  • A、调解员工情绪
  • B、工作分配
  • C、分析和介绍预定情况
  • D、进行服务礼仪培训
相似考题

1.下列选项不属于餐饮部运转程序的是( )。A.开餐前的准备工作B.迎宾服务C.餐后结束工作D.任务分配

2.采用工作日志法进行工作分析的缺点是( )。A．对员工的智力要求较高B．对员工的经验要求较高C．会遗漏不显著的工作行为D．员工的描述能力会影响分析的效果

3.面谈法如何收集需求信息?()A培训者在培训对象中选出一批熟悉问题的员工作为代表参加讨论以调查培训需求信息B培训者和培训对象面对面地进行交流C以工作说明书、工作规范或工作任务分析记录表作为确定员工达到要求所必须掌握的知识、技能和态度的依据,将其和员工平时工作中的表现进行对比，以判定差距所在D培训者亲自到员工的工作岗位上去了解员工的具体情况

4.人员分析是培训需求评估的一个重要方面， 在下列内容中， 不属于人员分析的是( )。A. 员工绩效不佳的情况是否能通过培训有所改善B. 哪些员工需要得到培训C. 待培训员工是否已做好接受培训的准备D. 待培训员工需要完成哪些工作任务

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  • 第1题：

    以下选项中属于员工培训步骤的是( )

    A、培训前的心理建设

    B、培训中的观察帮助

    C、培训效果评估

    D、培训需求分析

    E、培训计划制定

    F、培训的组织与实施


    参考答案：CDEF

  • 第2题：

    对录用人员进行职前培训的目的在于()。

    A:通过向新员工介绍工作、工作环境及工作同事，激励新员工的士气
    B:使新员工切实了解处理业务的原则、原理、技术、程序、方法
    C:有助于新员工很快适应并胜任所分配的工作
    D:向新员工介绍企业的一般情况
    E:熟悉、掌握工作流程、技能

    答案：A,B,C,D
    解析：
    一般性职前培训与开发的目的是向新员工介绍企业的一般情况，以增进新员工对本企业的了解，提高工作的信心；专业性岗前培训与开发的目的在于使新员工切实了解处理业务的原则、原理、技术、程序、方法等，以期在培训与开发结束后，能尽快适应并胜任所分配的工作。

  • 第3题：

    对录用人员进行职前培训的目的在于( )。

    A.通过向新员工介绍工作、工作环境及工作同事，激励新员工的士气
    B.使新员工切实了解处理业务的原则、原理、技术、程序、方法
    C.有助于新员工很快适应并胜任所分配的工作
    D.向新员工介绍企业的一般情况
    E.熟悉、掌握工作流程、技能

    答案：A,B,C,D
    解析：
    一般性职前培训与开发的目的是向新员工介绍企业的一般情况，以增进新员工对本企业的了解，提高工作的信心；专业性岗前培训与开发的目的在于使新员工切实了解处理业务的原则、原理、技术、程序、方法等，以期在培训与开发结束后，能尽快适应并胜任所分配的工作。

  • 第4题：

    培训需求分析预测基本方法中的（），是依据岗位的工作描述、工作说明书，确定员工必须达到岗位要求的知识、技能和态度水准。

    • A、组织整体分析法
    • B、工作任务分析法
    • C、员工个体培训需求分析法
    • D、绩效分析法

    正确答案:B

  • 第5题：

    关注方案进行过程中服务对象和人数的变化，服务方案中必须完成的主要工作项目的完成情况、资源使用情况、经费支出情况是否按照预定的日期进行的是（　）。

    • A、功能评估
    • B、需要评估
    • C、过程评估
    • D、效果评估

    正确答案:C

  • 第6题：

    岗前培训是指对新员工进行的培训，使其掌握初步的（）。

    • A、专业技术
    • B、工作环境
    • C、工作范围
    • D、礼仪礼貌

    正确答案:A

  • 第7题：

    客房经理每日须召开晨会，以下会议内容中不属于晨会内容的是哪项（）？

    • A、检查员工的仪表仪容
    • B、向员工发放房卡钥匙、对讲机和《客房服务员工作报表》
    • C、实施岗前小培训，提示当日单项清洁项目
    • D、统计昨日客用品数量，督导员工补充客用品

    正确答案:D

  • 第8题：

    员工培训与开发中的五大误区（）

    • A、新进员工自然而然会胜任工作
    • B、流行什么就培训什么
    • C、高层管理人员不需要培训
    • D、培训是一项花钱的工作
    • E、培训时重知识、轻技能、忽视态度

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第9题：

    餐饮部的运转程序内容包括：（）、迎宾服务、餐中服务和餐后服务结束工作.

    • A、开餐前的准备工作
    • B、人员分工
    • C、任务分配
    • D、特殊宾客服务要求

    正确答案:A

  • 第10题：

    下列选项不属于餐饮部运转程序的是（）。

    • A、开餐前的准备工作
    • B、迎宾服务
    • C、餐后结束工作
    • D、任务分配

    正确答案:D

  • 第11题：

    多选题
    对录用人员进行职前培训的目的在于（　　）。
    A

    通过向新员工介绍工作、工作环境及工作同事，激励新员工的士气

    B

    使新员工切实了解处理业务的原则、原理、技术、程序、方法

    C

    有助于新员工很快适应并胜任所分配的工作

    D

    向新员工介绍企业的一般情况

    E

    熟悉、掌握工作流程、技能


    正确答案： B,D
    解析：
    一般性职前培训与开发的目的是向新员工介绍企业的一般情况，以增进新员工对本企业的了解，提高工作的信心；专业性岗前培训与开发的目的在于使新员工切实了解处理业务的原则、原理、技术、程序、方法等，以期在培训与开发结束后，能尽快适应并胜任所分配的工作。

  • 第12题：

    单选题
    培训需求分析预测基本方法中的（），是依据岗位的工作描述、工作说明书，确定员工必须达到岗位要求的知识、技能和态度水准。
    A

    组织整体分析法

    B

    工作任务分析法

    C

    员工个体培训需求分析法

    D

    绩效分析法


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列属于价值观及企业文化塑造的培训与开发的是()。

    A:管理、领导技能的培训与开发等
    B:公司发展历史、公司组织结构和运营情况的介绍
    C:产品知识和销售操作程序等
    D:向员工介绍企业理念、企业文化的讲座和研讨会等

    答案：D
    解析：

  • 第14题：

    下列不属于基础知识教育的培训与开发的是()。

    A:向新员工介绍公司发展史
    B:介绍公司的组织和运营情况
    C:外语训练
    D:产品知识介绍

    答案：D
    解析：
    基础知识教育的培训与开发主要包括：向新员工介绍公司发展历史、公司组织结构和运营情况、安全措施和规章制度或员工守则等，还包括员工的成人学历教育和外语培训等。产品知识介绍属于专业知识培训。

  • 第15题：

    在组织员工培训时，可以设计的培训内容有（）

    • A、介绍集团公司以及所服务医疗单位的基本情况
    • B、介绍集团公司的相关规章制度
    • C、根据所在部门进行业务技能培训
    • D、员工行为准则培训

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    对工作任务进行详细研究以确定工作中需要哪些知识和技能，从而制定培训计划，这个过程指的是培训前的（）

    • A、组织分析
    • B、任务分析
    • C、绩效分析
    • D、员工分析

    正确答案:B

  • 第17题：

    酒吧根据工作需要，新招聘了一批员工，从事酒吧服务工作。这些员工上岗前，需要进行为期一周的专业培训，作为培训者，你正在制定新员工的培训计划，在培训内容上，你认为应该做哪些准备？下列选项中你认为正确的做法有哪些？（）

    • A、酒水知识与酒水服务知识。
    • B、鸡尾酒调制方法与技巧。
    • C、酒吧运行的基本规范和要求。
    • D、服务礼仪与沟通技巧。
    • E、酒吧服务突发事件应对方法与技巧。

    正确答案:A,C,D,E

  • 第18题：

    餐前准备环节包括（）。

    • A、任务分配
    • B、餐厅准备工作
    • C、熟悉菜单
    • D、餐前短会

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    “餐前准备环节”包括任务分配、工作准备、菜单熟悉和（）。

    • A、餐前短会
    • B、接受点菜
    • C、运送食品
    • D、结账收款

    正确答案:A

  • 第20题：

    人员分析是培训需求评估的一个重要方面，在下列内容中，不属于人员分析的是（）。

    • A、员工绩效不佳的情况是否能通过培训有所改善
    • B、哪些员工需要得到培训
    • C、待培训员工是否已做好接受培训的准备
    • D、待培训员工需要完成哪些工作任务

    正确答案:D

  • 第21题：

    中餐宴会前会召开“餐前会”，通常由宴会厅经理召开，会议内容主要有强调宴会注意事项、检查员工仪表，以及（）。

    • A、学习折口布花
    • B、对宴会服务进行分工
    • C、对宴会准备工作和宴会结束工作进行分工
    • D、对宴会准备、服务和结束工作进行分工

    正确答案:D

  • 第22题：

    单选题
    对工作任务进行详细研究以确定工作中需要哪些知识和技能，从而制定培训计划，这个过程指的是培训前的（）
    A

    组织分析

    B

    任务分析

    C

    绩效分析

    D

    员工分析


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    中餐宴会前会召开“餐前会”，通常由宴会厅经理召开，会议内容主要有强调宴会注意事项、检查员工仪表，以及（）。
    A

    学习折口布花

    B

    对宴会服务进行分工

    C

    对宴会准备工作和宴会结束工作进行分工

    D

    对宴会准备、服务和结束工作进行分工


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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