下列选项不属于餐饮部运转程序的是( )。
A.开餐前的准备工作
B.迎宾服务
C.餐后结束工作
D.任务分配
第1题:
A、开餐前
B、开餐中
C、开餐后
D、停业后
第2题:
餐饮部的开餐前准备、客房部在客人到来前的查房,都属于预先控制。()
第3题:
7、简述值台员餐中服务工作流程正确的是___。
A.热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务
B.热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务
C.热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务
D.热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务
第4题:
A、收尾
B、结帐
C、餐前
D、开餐
第5题:
摆台是开餐前布置桌面的工作,属于事前服务。