以下属于自助早餐每天必须保证供应的品种是（）。A、上海炒面B、果酱C、白粥D、肉包

题目

以下属于自助早餐每天必须保证供应的品种是（）。

  • A、上海炒面
  • B、果酱
  • C、白粥
  • D、肉包
相似考题

1.内容丰富，一般供应蛋类制品、肉类制品等品种繁多。A.英式早餐B.法式早餐C.欧陆式早餐D.意式早餐

2.欧陆式早餐的特点是（）A、品种多，形式繁琐B、品种少，形式简便C、品种多，形式简便D、品种少，形式繁琐

3.自助早餐需要使用的设备包括（）。A、全翻盖电热自助餐炉B、蒸包机C、卡式炉D、饮料机

4.自助餐厅增加自助餐的食物品种、提供音乐享受等属于()。A、服务产品的改善B、服务产品的仿制C、服务产品的扩展D、服务产品创新

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  • 第1题：

    自助早餐提供茶水的，供应温度需达到（）以上。

    • A、60℃
    • B、70℃
    • C、80℃
    • D、90℃

    正确答案:B

  • 第2题：

    自助早餐所有品种需在早上（）前出齐。

    • A、6：15
    • B、6：30
    • C、6：45
    • D、7：00

    正确答案:C

  • 第3题：

    每天要按时吃早餐。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    《药品法》规定医疗机构制剂应是本单位临床需要而市场上保证供应的品种。（）


    正确答案:错误

  • 第5题：

    21款自助早餐基本品种中应有（）款粥菜。

    • A、2
    • B、3
    • C、4
    • D、5

    正确答案:C

  • 第6题：

    英美式早餐内容丰富，品种繁多。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    自助早餐使用的标签立牌上，中文菜名的字体为（），字号初号（）。


    正确答案:黑体；加粗

  • 第8题：

    自助早餐使用的标签立牌上，英文菜名的字体为（），字号（）。


    正确答案:黑体；1号加粗

  • 第9题：

    下列关于自助早餐叙述不正确的是哪项？（）

    • A、自助早餐的食品数量配置最低供应不少于35种
    • B、自助早餐食品摆放区域顺序为餐具区-冷菜区-热菜和主食区-点心区-酱菜和湿点区-甜品和水果区-饮料区。
    • C、自助早餐应提供的所有食品须在早上7：00之前摆放完毕。
    • D、自助早餐热菜的补充要求：当桌面份盆内供应的菜肴少于1/3时，通知厨房开始制作第二份菜肴，完成后置于备用的1/2份盆内，用新的份盆替换桌面的份盆。

    正确答案:A

  • 第10题：

    英国人特别重视早餐，是因为他们的正餐往往安排在（）。

    • A、早餐
    • B、午餐
    • C、晚餐
    • D、自助餐

    正确答案:C

  • 第11题：

    请问中式自助餐与中西式自助早餐在服务上一个明显的区别在什么地方？


    正确答案: 中式自助早餐提供绿茶，而中西式则提供咖啡、红茶。

  • 第12题：

    单选题
    英国人特别重视早餐，是因为他们的正餐往往安排在（）。
    A

    早餐

    B

    午餐

    C

    晚餐

    D

    自助餐


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    自助早餐使用的鲜牛奶必须配备（）。

    • A、小包装白糖或方糖
    • B、白砂糖或方糖
    • C、小包装白糖或红糖

    正确答案:A

  • 第14题：

    （）需要对每份餐食进行留样。

    • A、自助早餐
    • B、3桌以上用餐
    • C、职工餐
    • D、自助午晚餐

    正确答案:B,C,D

  • 第15题：

    以下属于自助金融业务所指的自助设备的有（）。

    • A、自助现金终端
    • B、自助服务终端
    • C、自助签约终端
    • D、自助发卡机

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    品牌标准规定自助早餐基本菜品的数量是（）份。

    • A、16
    • B、25
    • C、21
    • D、22

    正确答案:C

  • 第17题：

    （）内容丰富，一般供应蛋类制品、肉类制品等品种繁多。

    • A、英式早餐
    • B、法式早餐
    • C、欧陆式早餐
    • D、意式早餐

    正确答案:A

  • 第18题：

    在早餐时段，自助餐台上供应的饮料少于（）时要准备制作。


    正确答案:1/2

  • 第19题：

    自助早餐台的各区域的摆放顺序（）。


    正确答案:餐具区——冷菜区——热菜/主食区——点心区——酱菜/湿点区——甜品/水果区——饮料区

  • 第20题：

    自助早餐的食品数量配置最低应（）种。


    正确答案:不少于27

  • 第21题：

    行政酒廊提供自助早餐的时间为07：00—10：00。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    下列（）是按宴会的餐别进行分类。

    • A、国宴
    • B、中餐
    • C、早餐
    • D、自助餐

    正确答案:B,D

  • 第23题：

    多选题
    以下属于自助金融业务所指的自助设备的有（）。
    A

    自助现金终端

    B

    自助服务终端

    C

    自助签约终端

    D

    自助发卡机


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

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