形成绿茶汤色的主要物质是（）A、茶多酚及其氧化产物B、叶绿素C、叶黄素D、胡萝卜素

题目

形成绿茶汤色的主要物质是（）

  • A、茶多酚及其氧化产物
  • B、叶绿素
  • C、叶黄素
  • D、胡萝卜素
相似考题

1.赋予茶汤鲜爽宜人滋味的主要物质是氨基酸和( )A、茶多酚B、维生素C、叶绿素D、咖啡裂

2.决定茶汤色择的主体成分的物质是茶多酚。此题为判断题(对，错)。

3.青黄烟是烟叶内（）没有完全降解形成的。A.叶红素B.胡萝卜素C.叶黄素D.叶绿素

4.绿藻的载色体与高等植物的叶绿体所含色素相同，主要色素种类有叶绿素a、叶绿素b、胡萝卜素和叶黄素。( )A．正确B．错误

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  • 第1题：

    使茶叶变色的化学物质有（）等。

    A叶绿素

    B叶黄素

    C花青素

    D胡萝卜素

    E花黄素


    A,B,C,D,E
    略

  • 第2题：

    叶绿体色素在层析液中溶解度最高的是（）

    A叶绿素a

    B叶绿素b

    C叶黄素

    D胡萝卜素


    D
    略

  • 第3题：

    茶汤的主要呈味物质是茶多酚及其氧化产物、氨基酸、咖啡碱等有效产物。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其（）的氧化。

    • A、叶黄素
    • B、黄酮类
    • C、糖甙物
    • D、花青素

    正确答案:C

  • 第5题：

    形成绿茶汤色的主要物质是（）

    • A、茶多酚及其氧化产物
    • B、叶绿素
    • C、叶黄素
    • D、胡萝卜素

    正确答案:A

  • 第6题：

    绿茶汤色黄绿明主要由叶绿素溶于水而形成的。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    花冠颜色主要是细胞中（）在起作用。

    • A、花青素
    • B、胡萝卜素
    • C、叶绿素
    • D、叶黄素

    正确答案:A

  • 第8题：

    叶绿体中的叶绿素包括（）

    • A、叶绿素a和叶绿素b
    • B、叶绿素b和胡萝卜素
    • C、胡萝卜素和叶黄素
    • D、叶绿素a和叶黄素

    正确答案:A

  • 第9题：

    叶绿素a、叶绿素b、胡萝卜素和叶黄素是（）含有的四种主要色素。

    • A、叶绿体
    • B、有色体
    • C、植物色素
    • D、前质体

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    在叶绿色素的提取和分离实验中，沿滤纸条扩散速度最快和最慢的色素依次（）
    A

    胡萝卜素和叶绿素b

    B

    叶黄素和叶绿素a

    C

    叶黄素和叶绿素b

    D

    胡萝卜素和叶绿素a


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    胡萝卜素、叶绿素和叶黄素的Rf值在薄层色谱中的大小次序为胡萝卜素、叶黄素和叶绿素。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    形成绿茶汤色的主要物质是（）
    A

    茶多酚及其氧化产物

    B

    叶绿素

    C

    叶黄素

    D

    胡萝卜素


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在叶绿色素的提取和分离实验中，沿滤纸条扩散速度最快和最慢的色素依次（）

    A胡萝卜素和叶绿素b

    B叶黄素和叶绿素a

    C叶黄素和叶绿素b

    D胡萝卜素和叶绿素a


    A
    略

  • 第14题：

    青黄烟是烟叶内（）没有完全降解而形成的。

    A叶红素

    B胡萝卜素

    C叶黄素

    D叶绿素


    D
    略

  • 第15题：

    高等植物的叶绿素所含的色素是（）。

    • A、叶绿素a
    • B、叶绿素b
    • C、胡萝卜素
    • D、叶黄素
    • E、花青素

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    在“绿叶中色素的提取和分离”实验中，滤纸条上扩散速度最快的和扩散速度最慢的色素带分别是（）

    • A、胡萝卜素、叶黄素
    • B、叶黄素、叶绿素b
    • C、胡萝卜素、叶绿素b
    • D、叶黄素、叶绿素a

    正确答案:C

  • 第17题：

    （）是决定乌龙茶汤色和品质的重要物质。

    • A、花黄素
    • B、儿茶素的氧化产物
    • C、花青素
    • D、叶黄素

    正确答案:B

  • 第18题：

    红茶汤色的构成主要应归因于水溶性的茶多酚氧化产物（）、茶红素和茶褐素。


    正确答案:茶黄素

  • 第19题：

    纸条上四种色素的排列顺序正确的是（）①叶绿素a②叶绿素b③胡萝卜素④叶黄素

    • A、①②③④
    • B、③④①②
    • C、②①③④
    • D、④③①②

    正确答案:B

  • 第20题：

    用层析法分离叶绿体色素的实验中，所得4条色素带中相距最远的两种色素是（）

    • A、胡萝卜素与叶黄素
    • B、叶黄素与叶绿素a
    • C、叶绿素a与叶绿素b
    • D、叶绿素b与胡萝卜素

    正确答案:D

  • 第21题：

    下列（）结构中具有四个吡咯环。

    • A、叶绿素a，叶黄素
    • B、叶绿素a，胡萝卜素
    • C、叶绿素b，藻胆素
    • D、叶绿素b，类胡萝卜素

    正确答案:C

  • 第22题：

    单选题
    叶绿素a、叶绿素b、胡萝卜素和叶黄素是（）含有的四种主要色素。
    A

    叶绿体

    B

    有色体

    C

    植物色素

    D

    前质体


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    使茶叶变色的化学物质有（）等。
    A

    叶绿素

    B

    叶黄素

    C

    花青素

    D

    胡萝卜素

    E

    花黄素


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    深秋后，是欣赏北京香山红叶最佳时节。此时，天气转冷，叶绿素在低温下不断分解减少，而叶片中所含的另一种物质却在不断增加，最终导致叶片由绿变红，这种物质是（　　）。
    A

    叶绿素

    B

    叶黄素

    C

    胡萝卜素

    D

    花青素


    正确答案： A,C
    解析：
    叶子的变色，实际上是标志着植物一个生长周期的结束，在这些树叶的细胞里，充满叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、花青素等色素。平时，叶绿素较多，把其它色素掩盖了。但秋天一到，天气转冷，叶绿素便被低温分解破坏了，聚集在叶里的葡萄糖越来越多，它们逐渐变成花青素，花青素遇上了酸性就要变红色。

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