茶叶的贮藏应注意（）、（）、（）等。
题目
茶叶的贮藏应注意（）、（）、（）等。
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第1题：
茶叶的贮藏应注意哪些事项？
正确答案:茶叶具有怕潮湿、怕光照、怕异味等特点。因此，从市场上买回的茶叶，应及时将其装入盛器内，同时还要注意以下几点：
1、茶叶盛器应密闭：盛器密闭性能越好，就越容易保持茶叶的质量，容器内茶叶保存的时间也就相对越长。对于易走气的盛器，应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封，以防从入口处吸进潮气或异味。
2、茶叶盛器应放在避光处：光线直照，可使茶叶的内在物质发生变化，强阳光直接照射，这种变化就越明显。所以，白色透光的盛茶容器，绝对不能放在阳光直接照射处。如果要用无色透明玻璃瓶装茶叶，一定要在瓶壁四周罩1-2层干净纸，经密封后放入柜或橱内。如用罐、筒、盒装茶叶，也不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处，以防光照影响茶叶质量。
3、茶叶盛器应放在干燥处，以防受潮：茶叶中水分越多，茶叶的质量就越不易保存，所以茶叶不能受潮。盛茶的盛器，有的不一定完全密闭，放在干燥处，吸潮的机会会相对少些，于茶叶保存有利。
4、茶叶盛器不应该放在温度过高处，以防茶叶“陈化”：茶叶“陈化”，除与存放时间有关外，还与存放处的温度高低有关。实验证明：温度每增高10℃，“陈化”速度可增加4倍。所以炎热的夏天，特别是南方，茶叶的盛器应放在阴凉干燥处。
5、放茶叶的盛器一定要干净而无异味，以防茶叶串味变质：因为茶叶特别容易惹诸味，所以一切茶叶盛器必须清爽无他味，否则茶叶被异味混扰而不堪饮用。不能用油印报纸等直接包茶叶，因为油墨很快会被茶叶吸附而使茶叶变质；也不要用包装过蛋糕、奶粉、饼干、果脯等塑料口袋（或盒）直接盛茶；茶叶，即使包装好的茶叶，也不要放到厨房、菜柜、衣柜以及樟木箱内，特别不要与香皂、樟脑丸等混放在一起，以防严重串味，使茶叶变质。 -
第2题：
茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。
正确答案:错误 -
第3题：
原荧光法测茶叶中的砷，在微波消解茶叶时应要哪些条件及注意？
正确答案:1.称样最好不超过0.5g。
2.茶叶好消解一些，可直接加HNO3就可以了，120度预消解时有太多的气泡产生是因为双氧水不稳定，一加热就会快速成分，你跟硝酸一块加双氧水没用白费了，双氧水一般是消解得差不多了，但还有一些难消的物质这时候再加用它的强氧化性来消解。下来做直接加硝酸就可以了。样品动物类油脂类样品不要超过0.5克，植物不要超过1克，就可以了。
3.茶叶是干得，可以加酸过夜，浸泡一下效果比较好。 -
第4题：
疫苗在贮藏过程中应注意哪些问题？
正确答案:疫苗在运输过程中，一是应严格按照疫苗贮藏温度要求进行运输；二是要尽快运输；三是在所有运输过程中，必须避免日光暴晒。 -
第5题：
马铃薯贮藏应注意哪些事项？
正确答案: （1）老窖消毒&修一个马铃薯窖能连续用许多年，窖内常有烂薯，病菌残留，在新薯入窖后，由于新薯呼吸较强，温度较高，而且湿度较大，堆放新薯过程中一旦接触到病菌，经常发生发病、腐烂，甚至造成烂窖。因此，新薯入窖前应把老窖清理干净，并用化学药剂消毒灭菌后，再贮藏新薯。
（2）严格挑选薯块&入窖是，严格剔除病、伤和虫咬的块茎，防止入窖后发病。
（3）控制薯堆高度&北方地区多采用地下窖贮藏马铃薯，因此，堆高宜控制在1.5－2.0米，并且窖贮容量不能超过全窖容量的2/3，最好为1/2左右，如果条件允许，每堆之内应予留1米的通风道。
（4）严格控制温度、湿度&整个贮藏期内，温度调节以不伤热，不冻窖为中心，湿度控制以薯块不萎蔫不腐烂为原则。因此，长期贮藏的块茎，温度保持在2-4℃之间最适宜，这样的块茎不会发芽。湿度维持在85％－90％为宜，这样块茎不会萎蔫也不会因高湿而腐烂。
（5）通风换气&马铃薯在贮藏期间，呼吸会产生二氧化碳，窖内二氧化碳含量多时，不但影响薯块的贮藏品质，还会引起黑心甚至降低种薯的发芽率，严重时人进窖也不安全。因此，贮藏窖换气口要定期打开通风换气，同时，换气时，应尽量缩短通风时间，避免冷空气多时造成窖内气温与薯温差较大，对马铃薯造成影响。
（6）加覆盖物散湿&马铃薯入窖后，在窖温降低时，应在薯堆顶部覆盖一层旧麻袋片等，使之吸湿，散发水分，防止堆口块茎腐烂。 -
第6题：
茶叶具有很强的吸湿性、氧化性以及吸收异味的特性，茶叶贮藏时易受（）等环境因素的影响。
- A、湿度、通风、光线
- B、库房大小、低温库温度、通风
- C、温度、通风、光线
- D、温度、湿度、光线
正确答案:D -
第7题：
茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。
正确答案:正确 -
第8题：
（）的贮藏应注意防潮、低温、防晒等。
正确答案:茶叶 -
第9题：
各类酒的保管与贮藏应注意哪些方面？
正确答案: 各类葡萄酒应根据其特点进行储藏。分别将白葡萄酒、香槟酒、汽酒存放于冷库，红葡萄酒存放于专用酒库，它们的正常储存温度一般大于10-14摄氏度，要防止光线过强或直射酒瓶，酒库中避免放置酒类以外的杂物以防气味污染。凡存放酒度不超过14%（V/V）时，酒瓶要标签朝上平放，让软木塞被酒液浸润膨胀，隔绝空气，以达到防腐的目的。 -
第10题：
番茄贮藏应注意的问题？
正确答案:排除乙烯，抑制呼吸高峰，防腐。使用消石灰：果重的1~2%；防腐剂：仲丁胺常用量0.05~0.1毫升/升（以帐内的体积计算），有效期20~30天。过氧乙酸0.5%放在盘中置于垛内，有效期10天；高锰酸钾适量。 -
第11题：
填空题茶叶的贮藏应注意（）、（）、（）等。正确答案： 防潮,低温,防晒解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题家庭贮藏茶叶有哪几种方法？正确答案： 水分的含量与茶叶的编制和陈化关系十分密切。所以买来茶叶若是准备贮藏一段时间漫漫饮用的话，就要注意检查一下所买茶叶的含水量，以含水量越低越好。检查的方法是用手指请请捏一捏，如果能成粉末状，说明含水量较低，可以贮藏；如果不能成粉末状，则需要用文火焙干后再进行贮藏。家庭中常见的贮藏方法有以下几种：
（1）保温瓶贮藏法将茶叶放进保温瓶中，盖好盖，密封。
（2）低温冷藏法将茶叶装进铁罐、封口、用塑料袋套好，再封口后放进冰箱里。
（3）干燥剂保管法将干燥剂放在铁罐子的盖上，用纸隔开，然后将茶叶装进塑料袋中，连同塑料袋一起装进铁罐，盖好盖子，用胶带封口。解析： 暂无解析 -
第13题：
茶叶的贮藏应注意防潮、（）、防晒等。
正确答案:低温 -
第14题：
茶叶贮藏过程中要求茶叶含水量为3—6%。（）
正确答案:正确 -
第15题：
简述板栗贮藏时应注意哪些问题？
正确答案: （1）采后一个月，不能长期堆积，否则散热不良极易霉烂。
（2）临时贮藏程序：水选——风干——沙藏。 -
第16题：
家庭贮藏茶叶有哪几种方法？
正确答案: 水分的含量与茶叶的编制和陈化关系十分密切。所以买来茶叶若是准备贮藏一段时间漫漫饮用的话，就要注意检查一下所买茶叶的含水量，以含水量越低越好。检查的方法是用手指请请捏一捏，如果能成粉末状，说明含水量较低，可以贮藏；如果不能成粉末状，则需要用文火焙干后再进行贮藏。家庭中常见的贮藏方法有以下几种：
（1）保温瓶贮藏法将茶叶放进保温瓶中，盖好盖，密封。
（2）低温冷藏法将茶叶装进铁罐、封口、用塑料袋套好，再封口后放进冰箱里。
（3）干燥剂保管法将干燥剂放在铁罐子的盖上，用纸隔开，然后将茶叶装进塑料袋中，连同塑料袋一起装进铁罐，盖好盖子，用胶带封口。 -
第17题：
采用低温贮藏方法贮藏茶叶时，冷库内应控制温度低于5℃，湿度小于60%为佳。
正确答案:正确 -
第18题：
茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时，就会加速茶叶的变质。
正确答案:错误 -
第19题：
茶叶的贮藏应注意什么？
正确答案:防光、防潮、防异味。 -
第20题：
茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。
正确答案:错误 -
第21题：
在冷库中应用塑料薄膜封闭贮藏应注意的问题
正确答案: 可以获得控制温度、湿度、气体条件的综合效果，成本较低，生产中使用广泛。但在具体使用中，由于：产品所处库内位置不同、呼吸热释放慢造成内温度高，从而易造成结露，引起腐烂。
解决方法：
（1）产品在封闭前要充分预冷。
（2）力求库温恒定，尽量减少封闭系统内外的温差。
（3）封闭系统内不要堆积太紧密，要有较大的自由通风空隙。 -
第22题：
问答题简述板栗贮藏时应注意哪些问题？正确答案： （1）采后一个月，不能长期堆积，否则散热不良极易霉烂。
（2）临时贮藏程序：水选——风干——沙藏。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述酒花贮藏过程中的变化？贮藏时应注意哪些方面？正确答案： 酒花贮藏过程中的变化：
①酒花油因酯化和聚合作用，香味逐渐消失，产生奶酪臭；
②α-酸氧化，生成一系列氧化产物，既使α-酸含量降低，也改变了苦味质量；
③β-酸氧化，生成希鲁酮，虽然苦味度提高，但苦味质量不好；
④酒花、单宁等多酚物质氧化，使酒花色泽改变，降低了酒花还原力。
贮藏时应注意以下四方面：
①贮藏酒花必须包装严密，压缩酒花压榨要紧，颗粒酒花最好抽真空、充氮或CO2隔氧避光包装；
②酒花仓库要干燥，相对湿度在60%以下，室温0～2℃，光线要暗；
③酒花仓库内不得放置其它异味物品，地面上要垫木制格栅；
④使用酒花时应先进先出，防止积压。解析： 暂无解析